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出版说明1

总序1

前言1

卷上3

盐3

黄精5

甘菊8

天门冬9

地黄11

薯蓣（山药）12

决明子13

生姜15

苍耳17

葛根19

栝蒌21

百合22

艾叶23

蓟菜（小蓟）25

恶食（牛蒡）26

海藻28

昆布29

紫菜31

蘹香（小茴香）32

菌子33

菰菜、茭首34

萹竹（萹蓄）37

甘蕉38

蛇莓39

槐实40

枸杞41

榆荚43

酸枣45

木耳46

桑47

竹49

吴茱萸52

槟榔55

栀子56

茗（茶）57

蜀椒、秦椒58

蔓椒60

椿60

樗62

郁李人（仁）63

胡椒64

橡实64

鼠李65

枳椇66

棐（榧）子67

藕68

莲子70

橘72

橙74

干枣75

蒲桃（葡萄）77

栗子78

覆盆子81

芰实（菱实）82

鸡头子（芡实）83

梅实84

木瓜86

柿87

芋89

凫茨（乌芋、荸荠）91

枇杷92

荔枝93

柑子94

甘蔗95

石蜜（乳糖）95

沙糖96

桃人（仁）98

樱桃100

杏102

石榴104

梨106

林檎108

李109

羊（杨）梅110

胡桃112

藤梨（猕猴桃）113

橄棪（橄榄）114

卷中119

麝香119

熊120

牛122

牛乳124

羊125

羊乳130

酥131

酪131

醍醐132

乳腐132

鹿133

黄明胶（白胶）137

犬（狗）138

羚羊140

兔142

狸143

獐145

猪146

驴148

狐150

獭151

野猪153

豺155

鸡156

鹅161

野鸭、鸭162

鹧鸪164

雁165

雀165

山鸡、野鸡166

鹑168

蜜169

牡蛎171

龟甲172

魁蛤173

鳢鱼174

鲫鱼175

鳝鱼（黄鳝）177

鲤鱼178

猬180

鳖182

蟹183

乌贼鱼184

鳗鲡鱼186

鲛鱼189

白鱼190

鳜鱼192

青鱼193

石首鱼（黄花鱼）194

鲈鱼195

鲎196

时鱼（鲥鱼）198

比目鱼198

鯸鮧鱼（河豚）199

鲂鱼200

牡鼠（鼠）201

蜯（蚌蛤）202

蚶203

蛏204

淡菜206

虾208

卷下211

胡麻（黑芝麻）211

白油麻（白芝麻）211

饴糖213

大豆214

薏苡仁217

赤小豆218

青小豆219

酒220

粟米223

秫米224

粳米225

小麦228

大麦229

曲230

荞麦232

藊豆（扁豆）233

豉235

绿豆236

白豆237

醋（酢酒）238

糯米240

葵（冬葵）240

苋（苋菜）244

胡荽245

邪蒿247

同蒿248

罗勒249

石胡荽250

蔓菁（芜菁）251

冬瓜253

甜瓜255

胡瓜（黄瓜）257

越瓜258

芥菜260

萝卜（莱菔）260

菘菜261

荏子263

龙葵264

荠265

蕨266

葱267

韭268

薤270

荆芥（假苏）272

紫苏273

鸡苏273

香葇（香薷）274

薄荷275

瓠子（瓠瓜）276

大蒜277

小蒜278

莼菜279

水芹280

马齿苋281

落苏（茄子）283

白苣284

落葵285

堇菜286

蕺菜（鱼腥草）288

芸苔（油菜）289

雍菜（空心菜）290

菠薐（菠菜）291

苦荬（苦苣菜）292

鹿角菜293

莙荙（牛皮菜）294