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凡例1

概述1

第一篇 商业历史沿革第一章 西周至隋唐商业21

第一节 西周商业21

第二节 秦代商业23

第三节 西汉商业26

第四节 隋唐商业30

第二章 宋至民国商业35

第一节 宋代商业35

第二节 元代商业36

第三节 明代商业37

第四节 清代商业39

第五节 民国商业40

第三章 陕甘宁边区商业44

第一节 公营商业44

第二节 自给性商业48

第三节 私营商业50

第四节 贸易政策52

第四章 新中国建立后商业54

第一节 商业行政机构55

第二节 国营商业65

第三节 私营商业78

第四节 集体商业84

第五节 国合商业分工90

第二篇 商业行业99

第一章 百货行业99

第一节 国营百货商业建立与发展99

第二节 商品经营范围与管理102

第三节 扶持地方工业104

第四节 组织工业品下乡105

第五节 主要商品经营107

第六节 小商品经营113

第二章 五金、交电、化工行业114

第一节 五交化商业历史沿革114

第二节 国营五交化商业建立与发展117

第三节 商品经营121

第四节 维修服务133

第三章 石油行业135

第一节 石油商业历史沿革135

第二节 国营石油商业建立与发展138

第三节 石油商品管理142

第四节 石油商品运输与储存151

第四章 副食品行业158

第一节 国营副食品商业建立与发展158

第二节 酒类经营161

第三节 食糖经营167

第四节 蔬菜经营172

第五节 小食品经营181

第五章 肉禽蛋行业185

第一节 肉禽蛋商业历史沿革185

第二节 国营肉禽蛋商业建立与发展186

第三节 生猪经营188

第四节 牛羊经营200

第五节 禽蛋业务203

第六节 水产经营205

第七节 卫生检疫207

第八节 扶持生产209

第六章 城市饮食服务行业217

第一节 国营饮食服务业建立与发展218

第二节 饮食业220

第三节 旅店业227

第四节 理发业230

第五节 浴池业232

第六节 照相业234

第七节 洗染业235

第八节 技术培训237

第七章 其他行业240

第一节 纺针织品业240

第二节 煤炭业246

第三节 木材业249

第四节 烟草业251

第五节 食盐业254

第六节 医药业257

第七节 药材业259

第八章 商办工业261

第一节 商办工业建立与发展261

第二节 冷藏肉类加工工业264

第三节 脏器生化制药工业265

第四节 糖果糕点工业265

第五节 乳制品工业267

第六节 调味副食品工业267

第七节 豆制品工业269

第八节 饮料、酿酒工业269

第九节 服装工业270

第十节 商业机械工业272

第十一节 名特优质产品273

第三篇 主要市场281

第一章 西安市场281

第一节 自然环境281

第二节 新中国建立前市场283

第三节 新中国建立后市场286

第二章 宝鸡市场290

第一节 自然环境290

第二节 新中国建立前市场292

第三节 新中国建立后市场294

第三章 咸阳市场297

第一节 自然环境297

第二节 新中国建立前市场298

第三节 新中国建立后市场300

第四章 铜川市场304

第一节 自然环境304

第二节 新中国建立前市场305

第三节 新中国建立后市场306

第五章 渭南市场308

第一节 自然环境308

第二节 新中国建立前市场310

第三节 新中国建立后市场312

第六章 延安市场315

第一节 自然环境315

第二节 新中国建立前市场318

第三节 新中国建立后市场320

第七章 榆林市场323

第一节 自然环境323

第二节 新中国建立前市场326

第三节 新中国建立后市场328

第八章 汉中市场330

第一节 自然环境330

第二节 新中国建立前市场332

第三节 新中国建立后市场333

第九章 安康市场337

第一节 自然环境337

第二节 新中国建立前市场339

第三节 新中国建立后市场341

第十章 商洛市场342

第一节 自然环境343

第二节 新中国建立前市场345

第三节 新中国建立后市场347

第四篇 商业管理353

第一章 商业计划353

第一节 计划体制353

第二节 计划范围356

第三节 计划管理358

第四节 供需平衡362

第五节 商品分配366

第六节 统计信息371

第二章 商业财务374

第一节 财务体制375

第二节 流动资金管理376

第三节 固定资金管理381

第四节 费用管理384

第五节 利润管理387

第六节 会计制度392

第三章 商业物价400

第一节 物价管理体制400

第二节 改革开放前市场物价403

第三节 改革开放后市场物价409

第四章 商业储运425

第一节 储运机构425

第二节 仓储管理428

第三节 运输管理433

第四节 包装管理438

第五章 商业基建443

第一节 基本建设管理444

第二节 商业设施建设449

第六章 商业道德451

第一节 劳动竞赛451

第二节 “五反”与“四清”455

第三节 学大庆学大寨456

第四节 “五讲四美三热爱”458

第五节 “三优一满意”461

第五篇 商业队伍467

第一章 职工队伍467

第一节 职工队伍的发展467

第二节 职工队伍素质469

第二章 劳动工资470

第一节 劳动管理470

第二节 工资制度473

第三节 劳保福利478

第三章 职工教育481

第一节 商业教育发展概况481

第二节 学校教育483

第三节 干部教育488

第四节 职工教育491

第四章 科学技术493

第一节 商品储存技术494

第二节 食品生产技术497

第三节 饮食服务技术501

第五章 学术团体503

第一节 制冷学会504

第二节 商业经济学会504

第三节 商品学学会506

第四节 商业职工思想政治工作研究会507

第五节 烹饪协会508

第六节 商业会计学会510

第六篇 人物515

一、民国及以前富商大贾515

二、近现代工商界知名人士518

三、已故商业厅长传略526

四、陕西省商业系统劳动模范名录530

第七篇 大事记539

一、远古至秦末539

二、西汉至隋唐540

三、宋至清末542

四、中华民国543

五、陕甘宁边区544

六、新中国建立后546

附录587

后记657