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一、高脂血症的基础知识1

（一）什么是高脂血症1

（二）高脂血症患者知多少3

（三）高脂血症的危害4

（四）高脂血症的病因10

（五）高脂血症的临床表现12

（六）高脂血症的检查与诊断15

（七）高脂血症的中医辨证分型18

（八）高脂血症的饮食原则20

二、高脂血症患者需摄入的食物24

（一）洋葱24

（二）大蒜26

（三）芹菜30

（四）荠菜32

（五）番茄36

（六）苜蓿39

（七）马齿苋41

（八）蘑菇45

（九）香菇48

（十）黑木耳50

（十一）灵芝53

（十二）竹笋56

（十三）海带58

（十四）海鱼60

（十五）山楂63

（十六）苹果67

（十七）枸杞子69

（十八）玉米71

（十九）麦麸74

（二十）燕麦76

（二十一）大豆78

（二十二）绿豆80

（二十三）花生83

（二十四）魔芋86

（二十五）牛奶87

（二十六）食醋91

（二十七）荷叶93

（二十八）茶叶96

（二十九）银杏叶99

（三十）橘皮101

（三十一）决明子104

（三十二）螺旋藻106

（三十三）绞股蓝109

三、高脂血症患者的食疗验方112

（一）蔬菜类食疗验方112

马齿苋绿茶112

芹菜葛根茶112

苦瓜茶113

芹菜银杏叶茶113

番茄酸奶茶113

荠菜山楂茶114

苜蓿茶114

马齿苋绿豆饮115

芹菜红枣饮115

冬瓜皮玉米须饮115

芦笋冬瓜饮116

芦笋番茄汁116

复合洋葱汁117

番茄芹菜汁117

洋葱枸杞叶汁117

番茄黄瓜汁118

鲜大蒜汁118

复方竹笋汁118

大蒜萝卜汁119

大蒜粥119

玉米山药粥119

苦瓜芦笋粥120

芹菜肉末粟米粥120

洋葱橘皮粥120

丝瓜荠菜粥121

魔芋粟米粥121

洋葱粟米粥122

鲜竹笋粟米粥122

苜蓿粳米粥122

首乌芹菜粥123

芹菜陈皮粥123

芹菜粥123

番茄粥124

荠菜粥124

马齿苋粥125

马齿苋荠菜粥125

马齿苋玉米粥125

萝卜玉米粥126

黄瓜豆浆126

芹菜豆浆126

芦笋豆浆127

马齿苋酸奶127

芦笋枸杞苡仁羹127

番茄山楂陈皮羹128

荠菜姜枣羹128

笋蓉豌豆羹129

番茄豆腐羹130

荠菜汤圆130

魔芋绿豆糕130

荠菜面饼131

洋葱牛肉蒸饺131

马齿苋蒸饺132

大葱牛肉蒸饺133

荠菜春卷133

马齿苋包子134

绞股蓝苦瓜粉134

芹菜凉拌苦瓜134

芹菜拌面筋135

魔芋黄瓜135

黄瓜拌腐竹136

芹菜拌腐竹136

芹菜叶拌香干137

莴苣叶拌香干丝137

凉拌三片137

炝三丝138

拌素什锦138

蒜头拌海带139

蒜汁拌马齿苋139

白菜拌海带140

豆腐拌黄瓜丝140

马齿苋拌腐竹140

凉拌苜蓿141

糖醋大蒜头141

洋葱炒牛肉丝142

芹菜炒牛肉丝142

素炒洋葱丝143

芹菜炒鳝丝143

芹菜腐竹炒瘦肉143

马兰春笋144

苜蓿豆腐皮145

马齿苋炒黄豆芽145

生煸苜蓿145

清炒马齿苋146

青菜炒平菇146

冬笋炒黄瓜147

葱油笋尖147

五丝盖银须147

凤尾笋148

荠菜炒冬笋149

马齿苋炒牛肉干149

韭菜炒干丝150

韭菜炒绿豆芽150

炸洋葱151

麻辣葱片151

洋葱炒蚌肉151

蒜薹炒豆腐干152

洋葱胡萝卜152

洋葱叉烧肉153

蒜蓉苋菜153

生菜胡萝卜卷154

黄瓜卷154

香辣五丝155

三鲜菜卷155

苜蓿烩豆腐155

苜蓿蘑菇炖豆腐156

香菇竹笋157

菜心竹笋157

马齿苋鳊鱼158

白扒鱼翅158

酿冬瓜159

扒冬瓜球160

冬瓜香菇肉160

青椒番茄161

番茄丝瓜161

大蒜木耳鲫鱼汤162

竹笋汤162

马齿苋绿豆汤162

番茄海带汤163

荠菜马齿苋汤163

萝卜香菇汤164

番茄豆腐鱼丸汤164

荠菜豆腐汤165

木耳豆腐汤165

（二）粮食类食疗验方166

麦麸玉竹茶166

粟米莜麦茶166

麦麸红枣茶167

玉米奶茶167

玉米须茶167

二芽饮168

玉米须山药粥168

魔芋豆浆粥169

玉米须扁豆粥169

麦麸南瓜粥169

海带粉粟米粥170

绿豆燕麦粥170

燕麦牛奶粥170

玉米须芦笋粥171

红豆燕麦粥171

玉米豆粉粥171

玉米鸡内金粥172

麦麸陈皮粥172

玉米山楂红枣粥172

粳米皮糠粥173

荞麦绿豆粥173

燕麦南瓜粥174

黄豆山楂粥174

黄豆芽粥174

大麦菜饭175

海带粳米饭175

麦麸苡仁莲子羹176

苡仁绿豆粟米羹176

玉米咸羹176

玉米粟米发糕177

麦麸山楂糕177

胚芽豆奶178

鲜味豆浆178

南瓜玉米饼178

麦麸魔芋饼179

燕麦饼179

燕麦苡仁圆饼180

珍珠米熟食方180

五香酥饼180

玉米黄豆窝头181

荞麦荠菜饼181

黑豆高粱蜜丸182

燕麦面条182

黄豆粉面糊183

香菇苡仁冬瓜脯183

玉米须炖乌龟184

洋葱豆腐184

黄豆笋干丝185

陈皮豆腐丝185

腐竹鲜蘑186

香菇素鸡186

青蒜烧豆腐187

冬笋口蘑炖豆腐187

芦笋炖豆腐188

薏苡仁海带汤188

玉米豆腐汤189

玉米豌豆苗汤189

豆腐海带汤190

黄豆芽蘑菇汤190

干豆腐皮冬笋汤191

（三）果品类食疗验方191

枸杞子绞股蓝茶191

枸杞子玉米须茶192

山楂茶192

山楂荷叶茶192

陈皮山楂乌龙茶193

山楂枸杞茶193

复方山楂茶193

山楂降脂茶194

苹果玉米茶194

二皮玉米须饮194

山楂麦芽饮195

橘皮山楂饮195

陈皮青皮饮195

橘杏丝瓜饮196

萝卜叶苹果汁196

苹果莴苣胡萝卜汁197

苹果芹菜汁197

枸杞叶苹果汁197

山楂橘皮桂花羹198

山楂荞麦饼198

山楂消食饼199

橘皮麦芽糕199

复方山楂粥199

陈皮山药粥200

陈皮扁豆粥200

红豆陈皮饭200

山楂拌菜花201

苹果粉201

枸杞炒芹菜201

山楂炒豆芽202

枸杞炖兔肉202

山楂豆腐203

苹果鱼203

陈皮兔肉丁204

陈皮烧鱼204

陈皮蒸鳜鱼205

陈皮海带205

丁香陈皮焖牛肉206

枸杞西芹白菜汤207

山楂玉米须汤207

（四）水产类食疗验方207

紫菜枸杞茶207

海带玉米须茶208

海带绿豆饮208

海带粟米粥208

海带陈皮粥209

海带莜麦粥209

鲤鱼蘑菇粥210

大麦薏苡仁鳝鱼粥210

墨鱼香菇粥211

海带银鱼羹211

酸辣黄鱼羹212

黄鱼羹212

海参笋菇羹213

蒜泥海蜇拌萝卜丝213

海带拌腐竹214

豆腐干拌海带丝214

鲜菇炒鱼片215

翠衣炒鳝片215

爆炒墨鱼花216

洋葱炒鳝丝216

蒜苗炒鳝鱼216

红烧海参217

响铃海参218

花醇海参218

竹笋海参219

竹笋烩鲍鱼219

鲜蘑海参220

枸杞豆腐炖鱼头220

鳝鱼蔬菜杂烩221

豆豉鲳鱼221

香菇蒸带鱼222

芹菜豆瓣带鱼222

葱烧刀鱼223

豉汁烧刀鱼223

红烧鳗鱼224

黑木耳蒸鲫鱼225

紫菜豆芽汤225

枸杞丝瓜牡蛎汤225

海参紫菜汤226

鲫鱼笋片汤226

鲫鱼红豆汤227

泥鳅木耳汤227

海带牡蛎汤228

黄鱼莼菜汤228

（五）食用菌类食疗验方229

香菇茶229

香菇银杏叶蜜饮229

香菇红枣牛奶229

香菇粥230

蘑菇粥230

双耳粥231

香菇冬笋粥231

香菇面片汤231

香菇牛肉粥232

黑木耳粥232

草菇锅贴233

草菇冬笋包233

香菇海参包234

香菇青菜面234

香菇鸡丝面235

黑木耳面饼236

黑木耳红枣羹236

黑木耳黄豆羹236

平菇拌黄瓜237

竹笋炒香菇237

香菇炒芹菜238

莴苣炒香菇238

香菇炒肉片239

蘑菇炒蚕豆239

黑木耳炒卷心菜240

双耳炒黄瓜240

鲜菇冬瓜241

蘑菇炖豆腐241

蘑菇烩腐竹242

木耳烧豆腐242

香菇竹笋243

香菇冬笋青菜243

香菇虾仁青菜244

香菇八仙244

香菇烧白菜245

红烧香菇冬瓜245

炸蘑菇饼246

鲜蘑冬瓜246

蘑菇肉包247

黑木耳炖豆腐247

香菇焖牛肉248

香菇芙蓉鱼片248

香菇藕饼249

香菇豌豆苗250

二冬香菇250

香菇玉米251

香菇菜肉251

香菇核桃仁252

蘑菇银萝卜253

蘑菇笋尖豆腐253

鲜菇红焖豆腐254

香菇烩兔肉丝254

蘑菇白菜心255

蘑菇核桃仁255

蘑菇卷心菜256

蘑菇豌豆苗256

蘑菇洋葱257

蘑菇烧萝卜球257

蒸三菇258

三菇菜心258

双菇玉兰片259

草菇豌豆259

平菇海参260

平菇海带260

平菇核桃仁261

木耳毛豆261

木耳丸子262

木耳笋干262

百叶香菇汤263

（六）其他食疗验方263

决明子茶263

螺旋藻橘皮茶264

绞股蓝银杏叶茶264

绞股蓝山楂茶264

荷叶茶265

降脂减肥茶265

菊花山楂茶265

陈葫芦茶266

芝麻绿茶饮266

香菇绿茶饮266

绞股蓝决明子槐花饮267

决明子粥267

麦麸绿茶粥267

绞股蓝粥268

荷叶粥268

决明子核桃芝麻羹269

醋拌芹菜269

乌龙豆腐269

莴苣拌豆腐270

青椒拌豆腐270

凉拌四丝271

腐竹拌芹菜271

绿豆芽拌豆腐丝272

黄豆芽拌水芹菜272

腐竹拌木耳273

茶叶鸡肉片273

醋熘乌鸡块274

醋椒鳜鱼274

酸辣鱼段275

酸辣海参汤276