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第一章 无公害食品发展概况1

一、无公害食品的概念及其分类1

（一）无公害食品的概念1

（二）无公害食品的分类2

二、世界无公害食品发展历程4

三、我国无公害食品发展现状6

四、无公害食品的发展策略8

五、无公害食品市场前景与开发9

（一）开办无公害食品专营商场或在超市内设专柜10

（二）发展业务代理10

（三）建立绿色食品和无公害农产品配送中心10

（四）兴办绿色食品和无公害农产品批发市场10

（五）培育绿色食品和无公害农产品营销龙头企业11

第二章 果园的污染及其治理12

一、果品的污染状况12

（一）农药对果品的污染状况12

（二）重金属等对果品的污染状况14

二、果园的污染源及其危害14

（一）有害气体的污染及其危害14

（二）重金属的污染及其危害19

（三）农业生产资料的污染及其危害23

三、防止果园污染的技术措施31

（一）加强果园生态建设31

（二）因地制宜制定规范化生产技术规程31

（三）强化病虫害的综合治理32

（四）科学合理地施用肥料33

第三章 无公害果品质量标准及其保证体系35

一、果园环境质量标准35

（一）大气环境质量标准35

（二）灌溉水标准36

（三）土壤环境质量标准37

二、农业生产资料使用标准37

（一）农药使用标准37

（二）肥料使用标准39

三、果品质量检验标准41

（一）果品的卫生指标41

（二）果品的商品性指标41

（三）果品的理化指标42

四、无公害果品生产质量保证体系43

（一）建立规范化无公害果品生产基地，严格管理44

（二）对农业生产资料实行专供制度，并搞好技术服务44

（三）强化执法体系建设44

（四）建立健全农产品质量检测体系，确保果品质量45

五、无公害果品申报认证程序45

（一）绿色食品申报、认证程序46

（二）有机食品申报、认证程序47

（三）无公害农产品申报、认证程序48

第四章 无公害果品生产技术50

一、无公害果品生产管理技术50

（一）苹果生产管理技术51

（二）梨树生产管理技术59

（三）桃树生产管理技术64

（四）葡萄生产管理技术69

二、无公害果品肥料使用技术74

（一）果园施肥基本原则75

（二）果园施肥时期76

（三）果园施肥方法78

（四）果园施肥应注意的几个问题79

三、无公害果品病虫害综合防治技术80

（一）防治策略和方法80

（二）苹果病虫害周年防治历83

（三）梨树病虫害周年防治历89

（四）桃树病虫害周年防治历95

（五）葡萄病虫害周年防治历100

四、果园生草与覆草技术104

（一）果园生草的作用104

（二）果园生草与管理106

（三）果园生草主要品种特性109

（四）果园覆草111

五、果实套袋技术112

（一）果实套袋的作用113

（二）套袋果园的栽培管理技术114

（三）套袋与摘袋技术115

（四）果实套袋应注意的几个问题118

六、壁蜂授粉技术120

（一）壁蜂授粉的特点和作用120

（二）壁蜂的主要生物学特性122

（三）壁蜂的释放和管理125

第五章 果树害虫天敌及其保护利用129

一、果树害虫天敌在生产中的应用129

二、果树害虫天敌的基本概念132

（一）害虫天敌的类群132

（二）寄生性昆虫的类型和寄生现象133

（三）昆虫病原微生物的致病性及其流行140

三、果树害虫天敌的主要种类144

（一）捕食性昆虫144

（二）寄生性昆虫157

（三）捕食螨和蜘蛛179

（四）食虫鸟类185

（五）昆虫病原微生物190

四、果园害虫天敌的保护利用194

（一）强化生态果园建设195

（二）配合农业措施直接保护害虫天敌196

（三）使用选择性杀虫剂196

（四）人工繁殖释放害虫天敌198

（五）引进或移植害虫天敌199

第六章 果园农药的使用和主要品种200

一、农药的基本概念和使用200

（一）农药的基本概念200

（二）农药的识别和科学使用206

（三）农药使用的计算方法215

（四）农药的常用代码221

（五）农药的发展222

二、杀虫剂主要品种225

（一）阿维菌素225

（二）浏阳霉素（多活霉素）226

（三）灭幼脲（灭幼脲3号）226

（四）氟铃脲（杀铃脲、农梦特、盖虫散）227

（五）噻嗪酮（扑虱灵、优乐得、环烷脲）228

（六）氟啶脲（抑太保、定虫隆）228

（七）除虫脲（敌灭灵、伏虫脲、氟虫脲）229

（八）虫酰肼（米螨）229

（九）氟虫脲（卡死克230

（十）烟碱（硫酸烟碱）231

（十一）苦参碱232

（十二）印楝素232

（十三）苏云金杆菌（Bt）233

（十四）白僵菌233

（十五）机油乳剂234

（十六）加德士敌死虫235

（十七）吡虫啉236

（十八）阿克泰（锐胜）237

（十九）啶虫脒（莫比朗238

（二十）抗蚜威（辟蚜雾）238

（二十一）辛硫磷（倍腈松、肟硫磷）239

（二十二）马拉硫磷（马拉松、马拉赛昂）239

（二十三）毒死蜱（乐斯本240

（二十四）乙酰甲胺磷（高灭磷、益土磷）240

（二十五）速螨酮（哒螨酮、扫螨净、灭螨灵）241

（二十六）螨死净（阿波罗、四螨嗪）241

（二十七）尼索朗（噻螨酮）242

（二十八）克螨特（丙炔螨特）243

（二十九）霸螨灵（杀螨王）243

（三十）倍乐霸（三唑锡、三唑环锡）244

（三十一）农螨丹245

（三十二）双甲脒（螨克、果螨杀、双虫脒）245

（三十三）苯丁锡（托尔克、克螨锡、螨完锡）246

（三十四）溴螨酯（螨代治、溴螨特）247

（三十五）喹螨醚（螨即死、喹螨特）248

（三十六）甲氰菊酯（灭扫利）248

（三十七）高效氯氟氰菊酯（功夫、三氟氯氰菊酯）249

（三十八）氰戊菊酯（杀灭菊酯、速灭杀丁）249

（三十九）贝塔氯氰菊酯（歼灭）250

（四十）高效氯氰菊酯250

（四十一）溴灭菊酯（溴氰戊菊酯）251

（四十二）氟氯菊酯（联苯菊酯、天王星、虫螨灵）252

（四十三）多虫清252

三、杀菌剂主要品种253

（一）多氧霉素253

（二）中生菌素（克菌康、农抗751）253

（三）抗霉菌素（农抗120）254

（四）井冈霉素（有效霉素）255

（五）武夷菌素（Bo-10）255

（六）春雷霉素（春日霉素、加收米）256

（七）农用链霉素257

（八）菌毒清（安索菌毒清）258

（九）腐必清（松焦油原液）258

（十）石硫合剂和石硫合剂结晶259

（十一）硫悬浮剂261

（十二）碱式硫酸铜262

（十三）波尔多液262

（十四）铜高尚264

（十五）氢氧化铜（可杀得、冠菌铜）264

（十六）氧化亚铜（铜大师、靠山）265

（十七）必备265

（十八）代森锰锌（喷克、大生M-45、新万生）266

（十九）代森铵（施纳宁）267

（二十）科博267

（二十一）易保268

（二十二）世高（恶醚唑、敌萎丹）269

（二十三）三唑酮（粉锈宁、百理通）269

（二十四）乐必耕（氯苯嘧啶醇、多菌醇）270

（二十五）福星（氟硅唑）270

（二十六）甲基托布律（甲基硫菌灵）271

（二十七）多菌灵（苯并咪唑44号、棉萎灵）272

（二十八）扑海因（异菌脲）272

（二十九）甲霜灵（瑞毒霉、雷多米尔）273

（三十）甲霜灵锰锌（瑞毒霉锰锌、雷多米尔锰锌）273

（三十一）百菌清274

（三十二）特克多（噻苯咪唑）274

（三十三）杀毒矾（恶霜锰锌）275

（三十四）腐霉利（连克灵）275

四、除草剂主要品种276

（一）克芜踪（百草枯、对草快）276

（二）草甘膦（农达、镇草宁）277

（三）氟乐灵（茄科宁、特福力、氟特力）277

（四）拿捕净（禾秀净、稀禾定、乙草丁）278

（五）盖草能（吡氟乙草灵）279

五、害虫性引诱剂279

（一）性能与活性279

（二）使用方法280

（三）用途281

（四）注意事项281

第七章 果树主要病虫害及其防治282

一、苹果主要病虫害及其防治282

（一）苹果轮纹病282

（二）苹果早期落叶病284

（三）苹果树腐烂病285

（四）苹果干腐病287

（五）苹果枝溃疡病288

（六）苹果炭疽病289

（七）苹果霉心病290

（八）苹果褐腐病291

（九）苹果疫腐病291

（十）苹果锈果病292

（十一）套袋苹果黑点病、红点病293

（十二）苹果煤污病及蝇粪病294

（十三）苹果白粉病294

（十四）苹果锈病295

（十五）苹果银叶病296

（十六）苹果花叶病297

（十七）苹果衰退病298

（十八）苹果根腐病299

（十九）苹果根癌病301

（二十）苹果缺素症302

（二十一）苹果苗期立枯病304

（二十二）苹果树寒害305

（二十三）蚜虫类307

（二十四）叶螨类310

（二十五）潜叶蛾类314

（二十六）食心虫类316

（二十七）卷叶蛾类319

（二十八）金龟甲类321

（二十九）刺蛾类323

（三十）天牛类325

（三十一）椿象类326

（三十二）美国白蛾327

（三十三）大青叶蝉329

（三十四）蚱蝉330

（三十五）康氏粉蚧331

（三十六）棉铃虫332

（三十七）芳香木蠹蛾332

（三十八）苹果透翅蛾333

（三十九）苹果小吉丁虫334

二、梨树主要病虫害及其防治335

（一）梨黑星病335

（二）梨黑斑病337

（三）梨轮纹病338

（四）梨炭疽病339

（五）梨褐腐病340

（六）梨锈病341

（七）梨白粉病342

（八）梨褐斑病342

（九）梨树腐烂病343

（十）梨和洋梨干枯病344

（十一）梨树干腐病344

（十二）梨树缺素症345

（十三）梨小食心虫346

（十四）梨云翅斑螟348

（十五）梨叶斑蛾349

（十六）梨二叉蚜和黄粉蚜350

（十七）中国梨木虱352

（十八）椿象类353

（十九）黄褐天幕毛虫355

（二十）舞毒蛾356

（二十一）大袋蛾356

（二十二）梨潜皮细蛾357

（二十三）梨茎蜂358

（二十四）梨实蜂359

（二十五）介壳虫类360

（二十六）梨虎象与梨花象362

（二十七）梨金缘吉丁虫364

（二十八）梨眼天牛365

三、桃树主要病虫害及其防治366

（一）桃褐腐病366

（二）桃炭疽病367

（三）桃疮痂病367

（四）桃穿孔病368

（五）桃缩叶病369

（六）桃果疫腐病370

（七）桃实腐病371

（八）桃软腐病372

（九）桃树腐烂病372

（十）桃树流胶病373

（十一）桃木腐病374

（十二）桃树根癌病374

（十三）蚜虫类375

（十四）桃潜叶蛾377

（十五）桃小绿叶蝉377

（十六）黑星麦蛾378

（十七）桃蛀螟379

（十八）桃象鼻虫380

（十九）介壳虫类381

（二十）桃红颈天牛383

四、葡萄主要病虫害及其防治384

（一）葡萄白腐病384

（二）葡萄黑痘病385

（三）葡萄炭疽病386

（四）葡萄霜霉病387

（五）葡萄房枯病388

（六）葡萄白粉病389

（七）葡萄灰霉病390

（八）葡萄黑腐病390

（九）葡萄褐斑病391

（十）葡萄蔓割病392

（十一）葡萄穗轴褐枯病392

（十二）葡萄毛毡病393

（十三）葡萄短须螨394

（十四）斑衣蜡蝉395

（十五）葡萄斑叶蝉和葡萄二黄斑叶蝉395

（十六）白粉虱和葡萄粉虱397

（十七）葡萄十星叶甲398

（十八）葡萄斑蛾398

（十九）葡萄透翅蛾399

（二十）葡萄虎蛾400

五、枣树主要病虫害及其防治401

（一）枣锈病401

（二）枣炭疽病402

（三）枣缩果病403

（四）枣轮纹病403

（五）枣褐斑病404

（六）枣煤污病405

（七）枣烂果病405

（八）枣疯病406

（九）枣黏虫407

（十）枣尺蠖408

（十一）枣瘿蚊409

（十二）枣龟蜡蚧410

（十三）绿盲蝽411

（十四）枣绮夜蛾412

（十五）枣瘿螨413

（十六）枣芽象甲414

（十七）大灰象甲415

（十八）枣豹蠹蛾415

六、柑橘主要病虫害及其防治416

（一）柑橘溃疡病416

（二）柑橘疮痂病417

（三）柑橘炭疽病417

（四）柑橘黄龙病418

（五）柑橘黑斑病418

（六）柑橘绿霉病和青霉病419

（七）柑橘蚜虫420

（八）柑橘叶螨421

（九）介壳虫类421

（十）柑橘木虱422

（十一）黑刺粉虱423

（十二）麻皮蝽和长吻蝽424

第八章 无公害果品病虫防治实例425

一、无公害果品生产技术路线426

二、采用的病虫防治技术和效果428

（一）保护利用和释放天敌428

（二）安装电子杀虫灯诱杀害虫429

（三）果实套袋减少农药残留和果实病虫危害430

（四）选用生物制剂和低毒化学农药430

三、无公害果品基地的综合效应431

（一）病虫害防治效果显著432

（二）果品中农药、重金属和氟化物残留符合国家绿色食品标准432

（三）示范基地果园环境质量达到国家一级标准432

（四）经济、社会效益显著433

参考文献434