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一、防癌抗癌食物3

蔬菜类3

（一）白薯——抗癌状元3

（二）芦笋——菜中之珍6

（三）卷心菜——健胃抗癌良药9

（四）菜花——贫困者的医生12

（五）芹菜——降压防癌佳品14

（六）茄子——抗癌佳蔬16

（七）胡萝卜——小人参19

（八）荠菜——绿色保健食品21

（九）黄花菜——天然硒库23

（十）番茄——奇妙的菜中之果25

（十一）洋葱——菜中皇后28

（十二）大蒜——广谱抗生素30

（十三）黄瓜——减肥美容佳蔬33

（十四）苦瓜——清热解毒的君子菜35

（十五）萝卜——消积化痰良蔬37

（十六）韭菜——佳蔬良药39

（十七）辣椒——驱寒开胃佳蔬41

（十八）竹笋——菜中第一品43

（十九）生姜——健胃散寒良药46

（二十）魔芋——减肥抗癌良蔬48

（二十一）百合——滋补润肺佳品50

果品类52

（二十二）橘子——全身是宝的佳果52

（二十三）香蕉——智慧之果54

（二十四）苹果——壮骨抗癌佳果56

（二十五）杏——抗癌防癌神品58

（二十六）猕猴桃——果中之金61

（二十七）草莓——水果皇后63

（二十八）西瓜——水果之王65

（二十九）山楂——降压消食之果67

（三十）大枣——益气安躯上品69

（三十一）核桃——滋补养身干果71

（三十二）枸杞子——滋补保健佳品74

（三十三）菱角——益气健脾良药76

（三十四）柚子——消食醒酒之果78

山珍海味类80

（三十五）海参——海中人参80

（三十六）牡蛎——海中美味82

（三十七）鲍鱼——海味之冠84

（三十八）带鱼——补虚润肤良品86

（三十九）鲨鱼——抗癌防癌盾牌88

（四十）沙丁鱼——治病救人良药90

（四十一）海带——抗癌软坚良品92

（四十二）黑木耳——素食之王95

（四十三）银耳——菌中明珠97

（四十四）香菇——植物皇后99

粮奶茶类101

（四十五）小麦——养心安神上品101

（四十六）玉米——防癌保健之谷103

（四十七）大豆——营养之花105

（四十八）芝麻——微型营养库107

（四十九）酸牛奶——长寿食品110

（五十）茶叶——东方饮料的皇帝112

二、癌症的药膳食疗法117

（一）脑癌117

川芎茯苓当归粥117

黄芪枸杞子鸡汤117

人参大枣莲子汤118

虫草构杞甲鱼汤119

（二）鼻咽癌119

海带冬菇鲜贝汤119

当归荸荠薏米粥120

菊花黄芪甘草茶120

百合银耳罗汉果汤121

（三）肺癌122

枇杷枸杞银耳汤122

银杏百合薏米粥122

杏仁猪苓大枣汤123

西瓜番茄胡萝卜汁123

（四）甲状腺癌124

牡蛎海带豆腐汤124

海参鸡肉竹笋汤125

鲜贝豆腐羊栖菜汤125

海带海红鸡肉汤126

（五）食道癌126

西瓜西红柿草莓汁126

韭菜胡萝卜生姜汁127

荸荠良姜苹果汁128

姜黄牡蛎豆腐汤128

（六）胃癌129

鲫鱼豆腐小茴香汤129

菱角薏米无花果粥129

海带萝卜沙丁鱼汤130

山楂草莓猕猴桃汁130

（七）结肠癌131

紫菜鲜贝豆腐汤131

燕麦小米大枣粥132

麦片绿豆薏米粥132

白薯绿豆小米粥133

（八）肝癌133

胡萝卜草菇鸡肝粥133

杜仲黄芪薏米粥134

大麦叶枇杷枸杞汤135

灵芝当归白芍汤135

（九）胰腺癌136

番茄西瓜橙子汁136

百合薏米大豆粥137

鲜贝洋葱芹菜汤137

牡蛎豆腐胡萝卜汤138

（十）乳腺癌139

鲑鱼竹笋木耳汤139

海参香菇绿菜花汤139

香菜豆腐墨鱼汤140

香木瓜杏仁莲子汤141

黄芪山药薏米粥141

（十一）肾癌142

桂圆薏米百合粥142

芡实白果核桃羹143

荔枝桂圆大枣汤143

草莓葡萄橘子汁144

（十二）子宫颈癌144

鲜贝木耳绿菜花汤144

大蓟橘皮丝瓜饮145

豆腐牡蛎羊栖菜汤146

海参鸡肉石花菜汤146

章鱼海带竹笋汤147

（十三）膀胱癌147

鸭肉菜花胡萝卜汤147

甘草黄芪蒲公英茶148

川芎黄芪麦冬粥149

葡萄柚子西瓜汁149

（十四）骨癌150

首乌大枣地黄汤150

黄芩栀子荸荠汤151

黄芪白术五加皮汤151

芦荟莪术补骨脂饮152

（十五）恶性淋巴瘤152

大豆绿豆薏米粥152

牡蛎海带丝瓜汤153

天冬杜仲无花果饮154

扇贝鸡肉金针菇汤154

（十六）前列腺癌155

番茄橘子葡萄汁155

慈菇瓜蒌白芍饮155

木瓜陈皮天葵饮156

紫苏甘草女贞子茶157

（十七）眼部恶性肿瘤157

番茄猪肝洋葱汤157

防风白芷木香饮158

鸡肝木耳黄花菜汤158

金橘西瓜番茄汁159

三、烹调方法精选163

（一）拔丝白薯163

（二）炸芦笋163

（三）麻辣洋白菜164

（四）肉片烧菜花165

（五）肉丝香干炒芹菜165

（六）油焖茄子166

（七）酱爆肉丁胡萝卜167

（八）荠菜海米馅水饺168

（九）宫保豆腐168

（十）酥炸西红柿169

（十一）干烧冬笋170

（十二）扒冬菇菜心171

（十三）肉丝烩海带172

（十四）咖喱肉片黄瓜172

（十五）肉片烧水萝卜173

（十六）肉丝洋白菜青椒174

（十七）五香带鱼175

（十八）翡翠鲍鱼176

（十九）干炸沙丁鱼177

（二十）油爆牡蛎177

（二十一）葱烧海参178