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一、普洱由来1

1.地名溯源3

2.茶名由来4

3.什么是普洱茶7

（1）狭义的普洱茶7

（2）广义的普洱茶7

（3）普洱茶的现行定义8

（4）普洱茶的归属10

二、普洱茶区13

1.古代普洱茶的产区15

2.近代普洱茶的产区17

3.当代普洱茶的产区18

三、茶树之王19

1.南糯山古茶树21

2.邦崴古茶树22

3.巴达茶王树25

4.千家寨古茶树28

5.景迈古茶园31

四、普洱茶品35

1.普洱茶的加工37

2.普洱茶的分类38

（1）依树种分类38

（2）依制法分类39

（3）依存放方式分类40

（4）依外形分类43

（5）依年代分类50

五、选购贮藏55

1.怎样识别普洱茶57

（1）从外观辨别57

（2）从香气辨别58

（3）从汤色辨别59

（4）从滋味和口感辨别60

（5）从叶底辨别61

2.怎样选购普洱茶62

（1）普洱茶的历史背景62

（2）普洱茶的商品特征64

（3）普洱茶的茶号标识66

3.怎样贮藏普洱茶68

（1）存放普洱茶的环境和容器69

（2）普洱茶的存放期要适当70

六、保健养生73

1.降脂调脂75

2.减肥瘦身78

3.降低血压81

4.养胃护胃84

5.防癌抗癌86

6.消炎杀菌88

7.健牙护齿90

8.延缓衰老91

七、普洱茶艺95

1.家庭茶艺97

（1）水的选择97

（2）茶品准备98

（3）茶具选择99

（4）冲泡技巧101

（5）冲泡方法106

2.待客茶艺107

（1）备具107

（2）温壶涤具107

（3）赏茶107

（4）投茶108

（5）润茶108

（6）冲泡108

（7）分茶110

（8）敬茶111

3.表演茶艺111

（1）盖碗杯冲泡法111

（2）菊普茶冲泡法113

（3）紫韵普洱茶艺115

八、普洱茶俗117

1.傣族竹筒香茶119

2.景颇族竹筒茶121

3.哈尼族土锅茶123

4.基诺族凉拌茶125

5.布朗族酸茶126

6.拉祜族竹筒茶129

7.拉祜族烤茶130

8.佤族苦茶131

9.白族三道茶133

10.纳西族“龙虎斗”139

11.傈僳族油盐茶141

12.藏族酥油茶143

13.苗族打油茶148

14.彝族盐巴茶151

九、普洱集藏155

1.普洱邮品157

（1）邮票157

（2）纪念张158

（3）明信片159

（4）信封160

（5）纪念封163

2.普洱火花165

3.普洱书刊167

（1）地方志167

（2）报刊169

（3）内部资料170

4.普洱光碟171

（1）南方的嘉木171

（2）名茶普洱172

（3）茶马古道173

（4）中国普洱茶174

（5）经典茶艺（红茶·普洱）174

（6）民族茶艺175

5.普洱“古玩”175

（1）形形色色的普洱茶175

（2）普洱茶珍品177

十、茶马古道193

1.茶马古道今与昔195

（1）普洱是茶马古道之源195

（2）茶马古道有几条197

（3）探访古道的遗迹200

2.山间铃响马帮来202

（1）悲壮的马锅头202

（2）苦水浸透的马脚子205

（3）剽悍的藏胞马帮209

（4）最后的马帮212

3.古道上的速写215

（1）马帮之路215

（2）“万人石”218

（3）“卡房”与“高酒房”219

（4）“溜索”221

4.驿站与马店223

十一、普洱传说229

1.普洱茶王231

2.祭拜茶树237

3.金瓜贡茶240

4.瑞贡天朝242

5.马帮逸闻244

6.女马锅头247

十二、普洱旅游251

1.西双版纳风光253

2.风花雪月游大理254

3.漫步古城丽江255

4.中国茶城256

（1）茶与雕塑258

（2）特色茶品258

（3）品茗赏艺260

5.昆明览胜261

主要参考文献263