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第一章 中国粮食发展现状与前景1

第一节 关于粮食的概念5

一、中国传统粮食概念5

二、西方国家的粮食概念6

三、“大粮食”概念7

四、粮食就是营养素9

第二节 中国粮食生产与供给11

一、食物生产与需求总量14

二、粮食生产前景判断22

三、粮食供给分析预测28

第三节 中国粮食需求36

一、粮食需求分析36

二、粮食需求前景40

第四节 中国农业的国际比较47

一、中国农业的国际循环47

二、中国农业发展的国际比较49

第二章 中国农户经济56

第一节 中国农户经济特征57

一、农户兼业化58

二、农村劳动力流动性增强61

三、农户收入主要源于农业64

四、农户“种养业合一”现象66

五、农户商品生产率较低74

六、农户土地细碎化问题突出80

七、农户家庭粮食供给83

八、农户决策行为变化89

第二节 中国东西部地区农产经济比较97

一、数据说明97

二、农户收入构成及与种养业关系98

三、农户消费及构成106

四、农户粮食生产与消费110

第三节 案例：浙江农户生产实证分析114

一、数据资料整理115

二、农户家庭规模与农业经营115

三、农户农业用地结构117

四、农户耕地规模与经营121

五、不同地势的农户与农户经营类型137

六、农户从业人员的时空分布141

七、农户畜禽饲养规模146

第三章 中国饲料资源150

第一节 饲料粮需求估算151

一、重视饲料粮152

二、饲料粮的两种估算方法154

三、饲料粮进口前景182

第二节 剔除饲料估算的不合理性184

一、农户“人畜共粮”调查186

二、剔除“人畜共粮”的粮食需求结构199

第三节 充分利用饲料资源201

一、饲料资源的多样性203

二、饲料资源利用前景广阔208

第四章 中国现代农业发展之路218

第一节 转变传统粮食观念218

第二节 种养业协调发展224

一、调整农作物结构224

二、合理利用耕地，推进专业化生产239

三、改革农作物生产方式241

四、调整养殖业结构254

第三节 发展草地畜牧业261

第四节 发展水产养殖饲料264

第五节 重视饲料加工业266

附表271

后记293