图书介绍

中国食品传说2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

王一奇编著
出版社：北京：光明日报出版社
ISBN：10263·036
出版时间：1986
标注页数：288页
文件大小：12MB
文件页数：297页
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图书目录

目录1

香稻丸1

武汉的米面粑粑10

云梦鱼面的传说12

水口银丝挂面15

肥东焦面18

锅盖面21

肉末烧饼23

“东坡饼”25

洋河“车轮饼”28

牛羊肉泡馍31

徐州的烙馍33

“一条龙”的包子36

五丁包子38

“仿膳”小窝头42

“黄金塔”与“龙须菜”44

“豌豆黄儿”46

淮安茶馓48

油炸桧51

油条来历的又一传说54

天津十八街大麻花56

八宝甜饭58

元宵60

腊八粥62

临潼桂花醪糟64

月饼67

“茯苓饼”与老寿星70

西亭脆饼72

木渎枣泥麻饼74

合肥麻饼77

合肥烘糕79

云片糕83

南通麻糕85

孝感麻糖87

如皋董糖91

金丝琥珀蜜枣93

“天下第一菜”97

南京板鸭99

金华火腿101

兰溪戌腿103

腊味合蒸107

南通“和菜”109

无锡大排骨111

“东坡肉”113

将府名菜——炒里脊115

“汆双脆”117

清和元的“头脑”121

樊家腊汁肉125

肉松128

沛县狗肉131

符离集烧鸡133

西安“葫芦鸡”137

乾隆吃“叫花子鸡”140

松花皮蛋143

平湖糟蛋149

沙湖盐蛋151

西湖醋鱼154

瓯江香鱼159

五柳草鱼163

“东坡鱼”165

大理砂锅鱼（白族）168

拆烧鲢子头170

鱼糕172

“鱼咬羊”174

“鳖啃干”176

凤尾鱼178

黄海对虾181

海蜇184

阳澄湖的大闸蟹186

莼菜和鲈鱼188

玉兰片190

“诸葛菜”194

四川冬菜196

“四美”与“三和”198

北京王志和臭豆腐201

泰州小磨麻油207

镇江香醋209

黄滩酱油211

“都一处”213

陆稿荐216

稻香村219

茅台酒的传说221

古井贡酒225

杜康酒229

蜂醉蝶不舞——西凤酒的传说234

太白酒236

兰陵美酒241

洋河大曲244

泸州大曲247

红兰酒250

善酿酒257

封缸酒260

猕猴桃酒262

茶祖宗——龙井茶的传说265

碧螺春268

君山银针271

“大红袍”272

蒙顶茶275

云雾茶的故事（苗族）278

太平猴魁茶282

鸠坑毛峰284

后记286