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目录1

1．凉拌香椿1

2．辣酱腐竹1

3．蒜油金针菇2

4．酱渍春笋2

5．炝田螺3

6．清滋排骨3

7．麻辣鸡丝4

9．辣豉千张5

8．拌豌豆苗5

10．油酥腰果6

11．水晶舌掌6

12．腐乳叉烧肉7

13．五香禾花雀8

14．红油三丝8

15．香椿拌豆腐9

16．糖酥桃仁9

17．春笋炝黄豆芽10

18．芥味银鱼11

19．酱鸡11

21．水晶肴蹄12

20．香糟肝12

22．红油拌豆腐13

23．炝鲜笋14

24．椒麻肚尖14

25．花雕熏鱼15

26．蒿杆拌里脊丝16

27．卤鸭16

28．柠檬冻糕17

29．油辣银芽18

30．芝麻茼蒿18

32．生仁拌干丁19

31．麻酱莴笋尖19

33．炝蛎黄20

34．葱油猪舌片20

35．烟熏排骨21

36．炝面筋22

37．酸辣黄瓜22

38．香葱拌豆腐23

39．熏干拌生仁23

40．兰花肚丝24

41．酱鸭24

42．熟拌牛蹄黄25

44．芽姜干丝26

43．拌双笋26

45．糖醋酥豌豆27

46．腐竹拌鸡丝27

47．糟鹅掌28

48．橘黄鱼条28

49．熟炝肚皮丝29

50．烧拌春笋30

51．炝四季豆30

52．麻辣千张31

53．姜汁肚片31

55．卤浸里脊片32

54．茄汁鱼条32

56．卤水乳鸽33

57．芥末春笋34

58．糟嫩豆腐34

59．烧拌青椒35

60．鲜笋白拌肉35

61．卤汁肫肝36

62．炝鱿鱼丝36

63．麻辣牛百叶37

64．玛瑙豆腐38

65．鱼香蚕豆38

67．盐水肫肝39

66．虾米炝豇豆39

68．蛋松40

69．春笋炝鳝丝40

70．香蕉酥虾球41

71．盐水百叶41

72．鸡油珍珠笋42

73．水晶荔枝43

74．炝双脆43

75．沙茶白肉丝44

76．葱油卤肚条45

78．香糟豆芽46

77．啤酒冻仔鸡46

79．油吃黄瓜47

80．炝蚶子47

81．肉丝拌腐皮48

82．花椒鸡丁48

83．花雕浸蛤蜊49

84．甜脆银耳盅50

85．素鸡50

86．冲菜51

87．蒜泥蚕豆51

88．五香肉干52

89．炝鲜蛏52

91．怪味鸡块53

90．茼蒿鲜鱼丝53

92．炝翡翠54

93．卤虎皮豆腐55

94．京糕拌梨丝55

95．青椒墨鱼丝56

96．虾仁拌翠芹56

97．糟猪蹄爪57

98．桶子鸡58

99．素火腿58

101．龙眼果冻59

100．盐水腐竹59

102．白肉拌千张60

103．鸡丁豌豆60

104．炝猪心片61

105．姜汁对虾62

106．清拌豆腐62

107．麻香凤尾63

108．姜汁菠菜63

109．水晶番茄64

110．炝鱼片64

112．水晶鸡65

111．蒜薹肚丝65

113．凉拌苦瓜66

114．麻辣蒲菜67

115．糖渍香瓜67

116．熟炝虾仁68

117．肉丝拌腐竹69

118．酱猪爪69

119．糟鸡蛋70

120．酱汁莴笋70

121．椒麻腐竹70

123．葱香蛋皮丝71

122．果味藕片71

124．蒜薹拌肉丝72

125．糟油拌鹅掌73

126．卤水青虾73

127．莴笋拌豆腐74

128．蒜泥茄子74

129．蜜桃糕75

130．洋菜拌鸡丝75

131．葱油双脆76

132．干椒鳝片77

133．水晶肚子77

134．香糟菠菜78

136．冰镇酒酿圆子79

135．金钩挂银芽79

137．卤浸鱼条80

138．炝墨鱼花81

139．银芽鸡丝81

140．水晶肘子82

141．烫干丝83

142．麻辣莴苣83

143．脆皮茄夹84

144．盐水兰花肫85

145．熟炝虎尾85

147．炸卤仔鸽86

146．银芽鳝丝86

148．拌丝瓜87

149．跳水银芽88

150．姜汁茭白88

151．糖醋海蜇89

152．芝麻鹅肠89

153．糟炝肉丝90

154．西瓜冻90

155．辣味紫茄91

156．酸辣莴苣92

157．卤篮眼花干92

158．炝腰片93

160．西瓜冻鸡94

159．五香鳝鱼片94

161．杏仁汁腐95

162．拌生菜96

163．蒜泥黄瓜96

164．炝黑木耳97

165．拌海蜇卷97

166．蜜汁豆腐干98

167．椒麻鸡丝98

168．糟猪肚99

169．葱油银针100

170．豆腐皮三丝100

171．珊瑚雪莲101

172．姜汁蛤蜊102

173．仔姜肉丝102

174．乳蒜仔鸡103

175．香卤兰花肫104

176．蒜味干丝104

177．姜汁翠竹105

178．薄荷鲜桃105

179．海螺拌黄瓜106

180．姜汁鸡块106

181．炝墨鱼片107

183．豉油豆腐108

182．香糟大虾108

184．麻香扁豆109

185．椒麻鲜桃仁109

186．油焐蛋托110

187．炝虾110

188．红油鸡片111

189．卤水酝蹄111

190．虾油豆腐112

191．海米拌芹菜112

192．酱酥花生仁113

193．蒜香肘子113

194．香糟千层叶114

195．香卤仔鸡115

196．自剥红袍虾115

197．金菇拌干丝116

198．素烧鸭116

199．银丝蜇皮117

200．青椒炝虾米118

201．红果冻118

202．盐水虾119

203．棒棒鸡119

204．红油平菇120

206．麻酱板栗121

205．怪味银芽121

207．葱油蜇头122

208．瓜姜肉丝122

209．卤水白鸡123

210．五香兔肉123

211．素油鸡124

212．果汁菜心125

213．糟醉银杏125

214．银芽里脊丝126

215．咖喱肚丝126

217．糖炙油虾127

216．葱油仔鸡127

218．红油腐竹128

219．银芽金菇128

220．桃仁拌芹菜129

221．鸡丝猴头129

222．冷炝牛肉130

223．五香冷蜗牛131

224．美味糟香鸭131

225．麻辣芹菜132

226．银芽拌干丝133

227．香卤猴头133

229．盐水肥鸭134

228．奶汁香蕉冻134

230．椒盐鹌鹑135

231．南味卤肉136

232．五香酱干136

233．珊瑚萝卜卷137

234．糊辣土豆丝138

235．鱼香兔丝138

236．白菊拌肚丝139

237．芥末鸭掌139

238．陈皮牛肉140

240．油卤豆腐141

239．海虾米炝菠菜141

241．茄汁菜卷142

242．豉椒牛肉片142

243．葱油鸭143

244．卤五香兔脯144

245．糟蹄膀145

246．炝香菇145

247．芹黄拌干丝146

248．挂霜桃仁146

249．卤口蘑肫花147

250．麻酱蹄筋147

252．五香酱肘148

251．糟腌嫩鸭148

253．香糟豆芽149

254．糖醋萝卜丝150

255．虾子？冬笋150

256．焙？陈皮淡菜151

257．怪味鸡丝151

258．炸卤仔鸭152

259．软炸虾糕153

260．素香肠153

261．卤味鲜蘑154

263．椒麻鸭肝155

262．糟醉板栗155

264．麻酱淡菜肚尖156

265．酱油嫩鸡156

266．五香牛肉157

267．拌合菜158

268．糟浸茭白158

269．虾米拌豆腐159

270．琉璃苹果159

271．盐水鸭片160

272．麻酱海参161

273．蜀汆鸡161

274．糟醉冬笋162

275．面酱豆腐163

276．酸梅藕163

277．椒麻鱼片164

278．芥辣鸡丝164

279．生仁拌兔丁165

280．糟香乳鸽165

281．凉拌薹干166

282．炝双耳167

283．豉汁豆干167

284．灯影牛肉168

285．芝麻肉丝169

286．辣味排骨170

287．卤鸡170

288．虾子炝腐竹171

289．牡丹蜇头171

290．干贝拌鲜笋172

291．芝麻牛茸糕173

292．火鞭牛肉173

293．五香卤鹌鹑174

294．酱渍猪心175

295．五彩豌豆松175

297．酸辣白菜176

296．生仁拌香菜176

299．花椒兔丁177

298．红油肚片177

300．软酥鲫鱼178

301．熬锅油鸡179

302．翠丝银芽179

303．葱？香菇180

304．桂花糯米藕180

305．麻辣耳丝181

306．芥末鸡丝182

307．卤味野鸭182

309．芝麻菠菜183

308．酱渍羊肉183

310．柠汁金丝184

311．炝腐竹鲜蘑184

312．紫菜卷185

313．拌肚丝185

314．陈皮鸡丁186

315．糟腌鸭187

316．雪菜？竹笋187

317．彩丝金菇188

318．椒油豆腐188

320．五香羊腱189

319．酸辣鸡片189

321．酱汁肥肠190

322．炝贻贝191

323．冬菇烤麸191

324．豆腐皮松192

325．三丝柴把菇193

326．朔风鱼条193

327．麻辣牛肉条194

328．三丝海参195

329．五香酱鸭195

330．素罗皮196

331．酒醉鲜笋197

332．卤五香蘑菇197

333．三丝皮冻198

334．熏鱼199

335．五香脱骨鸡199

336．卤汁腊羊肉200

337．红油角干201

338．姜味针菇202

339．糖拌酸菜苹果丝202

340．干拌牛百叶203

341．清真卤煮鸡203

342．五香驴肉204

343．冻羊糕205

344．炝荠菜206

345．卤汁香菇206

346．清拌腐竹207

347．炸芝麻鱼207

348．迎春风鸡208

349．水晶耳糕209

350．五香酱肉209

351．蓑衣扬花萝卜210

352．蒜泥木耳菜211

353．咖喱油拌千张丝211

355．炝腰花212

354．炝鱼丝212

356．豉汁排骨213

357．香糟嫩鸡214

358．灯影苕片214

359．异味生仁215

360．甜酸卷心菜216

361．鸡丝冬笋216

362．黄豆芽炝肚丝217

363．卤虎皮蛋217

364．香糟冻鸭218

365．香醉长生果218