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蔬菜制品加工技术2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
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- 武军主编 著
- 出版社: 长春:吉林出版集团有限责任公司;长春:吉林科学技术出版社
- ISBN:9787807207207
- 出版时间:2007
- 标注页数:118页
- 文件大小:23MB
- 文件页数:126页
- 主题词:蔬菜加工
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图书目录
第一章 蔬菜贮藏加工原理与方法1
第一节 蔬菜概论1
第二节 蔬菜的品质与采后处理11
第三节 蔬菜的贮藏31
第四节 蔬菜加工方法52
第五节 加工蔬菜的包装技术70
第二章 各类蔬菜的贮藏与加工79
第一节 各种蔬菜的贮藏技术79
第二节 各类蔬菜的加工技术97
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