图书介绍

世界名菜大词典2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

陈嘉，黎子申合译著
出版社：华联出版社
ISBN：
出版时间：1976
标注页数：281页
文件大小：12MB
文件页数：311页
主题词：

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图书目录

饮食词汇1

欧西菜式调制法目录132

欧西菜式调制法137

饮食业常用之法文单字及中英文译名192

饮食业常用之意大利文及中英文译名214

法文单字之注音读法230

京沪菜点之英文译名248

粤式菜点之英文译名255

中式点心之英文译名及注音261

法国巴黎—粤菜馆之菜单263

厨房用具之中文译名267

附录276

牛肉图解276

烹饪量度表277

用煤气炉烹饪食物所需时间表278

焗炉温度对照表279

英、法文星期对照表280

英、法文月份对照表280