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第一章 食盐经营管理制度的历史变迁研究1

第一节 中国历代食盐经营管理制度演变1

第二节 中国现代食盐经营管理制度演变9

第三节 各时期对食盐管制的合理性和必要性17

第四节 中国现代食盐专营制度的主要贡献20

第二章 食盐专营体制及运营中存在的问题分析26

第一节 政企不分导致经营行为不规范26

第二节 产销分离的制度设计是产销矛盾产生的根源27

第三节 食盐生产企业缺乏自主创新的积极性30

第四节 经营范围的制度设计导致区域分割32

第三章 食盐经营体制改革国内外经验借鉴33

第一节 发达国家食盐管理体制改革的经验借鉴33

第二节 我国行业管理体制改革的经验教训38

第四章 市场化改革背景下食盐经营主体研究45

第一节 专营体制下的食盐经营主体现状45

第二节 成熟食盐市场经营主体的特征52

第三节 食盐市场经营主体的理想格局54

第四节 培育成熟的食盐市场经营主体是一个渐进过程57

第五节 培育成熟食盐市场经营主体的措施59

第五章 市场化背景下食盐经营主体运营保障条件研究65

第一节 食盐市场经营主体标准化建设65

第二节 食盐流通政策与监管体系完善68

第三节 食盐流通与监管信息平台构建76

第四节 食盐流通与监管关键技术85

第六章 食盐产品市场定位研究96

第一节 食盐市场容量研究96

第二节 食盐市场需求研究108

第三节 食盐消费群体研究120

第四节 食盐产品优势研究（以额吉淖尔大青盐为例）138

第七章 食盐产品市场营销策略——对额吉淖尔大青盐的个案研究142

第一节 食盐产品策略142

第二节 食盐价格策略149

第三节 食盐广告策略156

第四节 食盐包装策略159

第五节 食盐事件营销策略160

第六节 食盐渠道营销策略161

第八章 主要研究结论与政策建议175

第一节 主要研究结论175

第二节 对策建议182

第九章 专题研究191

第一节 关于政企分开的实施191

第二节 关于产销融合的实施195

第三节 关于食盐事业中心的组建198

第四节 关于产权结构多元化改革199

第五节 关于食盐封闭供应链管理199

第六节 关于食盐流通与监管信息平台的构建201

第七节 关于食盐经营市场化改革的总体目标、基本原则与改革方案201

第八节 关于食盐产品定价方案204

第九节 关于食盐产品结构优化方案205

第十节 关于食盐产品品牌提升方案207

第十一节 关于盐业企业广告策略实施方案207

第十二节 关于盐业企业营销渠道拓展实施方案212

附录A 盐改前主要法规政策215

一、盐业管理条例215

二、国家储备食盐管理办法219

三、盐业行政执法办法222

四、食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例228

五、食盐专营办法232

六、关于促进食盐流通现代化的若干意见236

七、推进食盐流通现代化实施方案238

八、全国制盐工业结构调整指导意见244

九、关于进一步做好无碘食盐供应和管理工作的通知251

附录B 盐改后主要政策法规254

一、盐业体制改革方案254

二、关于做好改革过渡期间食盐定点生产企业进入食盐流通销售领域和食盐批发企业开展跨区经营有关工作的通知259

三、关于加强改革过渡期间食盐专营管理有关工作的通知267

四、关于进一步落实盐业体制改革有关工作的通知269

五、食盐专营办法（修订送审稿）273

六、盐业管理条例（修订送审稿）278

重要术语索引表282

后记285