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第一章 中医脏器食疗学的历史沿革4

一、远古时期4

二、西周、春秋战国时期5

三、秦汉、三国时期6

四、两晋、南北朝时期7

五、唐代7

六、宋、金元时期8

七、明、清时期10

第二章 动物脏器的性能特点12

一、动物脏器的性味12

二、动物脏器的归经13

三、动物脏器的功效14

第三章 脏器食疗的基本原则16

一、整体性原则16

（一）调和阴阳16

（二）调理脏腑17

（三）因时制宜18

（四）因地制宜18

（五）因人制宜19

二、辨证施食原则20

三、辨病施食原则20

四、平衡膳食原则21

第四章 动物脏器的运用23

一、配伍应用23

二、合理调味24

三、服食方法32

四、制作方法33

五、运用禁忌36

（一）病中禁忌37

（二）妊娠、产后禁忌37

（三）卫生禁忌38

（四）动物脏器的中毒与预防39

第五章 脏器食疗补法概要41

一、补五脏41

（一）补脾益胃42

（二）补肾填精42

（三）补肺宣降43

（四）养血疏肝43

（五）延年益寿43

二、不同体质的补法44

（一）气虚体质的补法45

（二）血虚体质的补法46

（三）气血双亏体质的补法47

（四）阴虚体质的补法47

（五）阳虚体质的补法49

（六）阴阳两虚的补法50

第六章 脏器食疗学的现代研究进展与展望51

一、理论研究更加深入51

（一）食疗课程已纳入中医院校的教学计划51

（二）文献整理、食疗学著作颇丰51

（三）食疗科研成果层出不穷52

二、临床研究切合实用52

（一）食疗门诊逐步兴起53

（二）食疗餐馆倍受青睐53

（三）食疗保健产品方兴未艾53

第一章 动物心、血、乳、脑55

猪心56

羊心57

猪血58

羊血59

牛血60

鹿血61

鹅血62

鸡血63

鸭血63

牛乳64

羊乳67

马乳68

猪脑68

羊脑70

第二章 动物肝、胆、筋、掌71

猪肝71

羊肝74

牛肝76

兔肝78

鸡肝79

猪胆81

羊胆82

牛胆83

狗胆85

鸡胆85

牛筋86

熊掌87

第三章 动物肺、肠、皮、鼻89

猪肺89

羊肺92

牛肺94

猪肠95

鸡肠97

猪肤98

阿胶100

黄明胶103

牛鼻104

刺猬皮105

动物靥107

第四章 动物脾、胰、肚、蹄、脂109

猪脾109

牛脾110

猪胰111

羊胰113

猪肚114

羊肚118

牛肚119

猪蹄（附火腿）120

猪脂122

羊脂124

牛脂125

第五章 动物肉类127

猪肉127

羊肉131

牛肉134

狗肉136

兔肉137

猫肉139

驴肉139

鸡肉140

鸭肉142

鹅肉143

鸽肉144

麻雀肉145

鹌鹑肉146

乌蛇肉147

第六章 动物肾、脬、骨、鞭、胎盘、髓148

猪肾148

羊肾150

牛肾152

附黄狗鞭、猪鞭、羊外肾、牛鞭、驴鞭、鹿鞭152

海狗肾157

猪脬158

羊脬159

胎盘159

猪骨161

羊骨162

牛骨164

狗骨165

虎骨166

附豹骨167

？骨167

猪髓168

牛髓169

羊髓170

第一章 内科常见病证的脏器食疗172

第一节 呼吸系统常见病证脏器食疗173

慢性支气管炎173

支气管哮喘175

肺结核178

第二节 消化系统常见病证脏器食疗181

慢性胃炎182

胃与十二指肠溃疡病185

胃下垂188

慢性腹泻191

慢性肝炎及早期肝硬化194

第三节 心血管系统常见病证脏器食疗198

高血压病199

冠心病201

心绞痛205

第四节 造血系统常见病证脏器食疗208

缺铁性贫血209

巨幼细胞性贫血210

再生障碍性贫血211

血小板减少性紫癜213

第二章 男科常见病证的脏器食疗217

第一节 性功能障碍217

阳萎218

早泄224

遗精228

不射精症231

第二节 男性不育症234

无精子症235

少精子症238

畸形精子过多症242

精子活力低下症246

死精子症249

精液不液化253

免疫性不育症256

第三章 妇科常见病证的脏器食疗260

痛经260

闭经263

崩漏266

带下病269

子宫脱垂272

胎漏与胎动不安275

产后血晕277

产后贫血279

产后腹痛280

缺乳282

第四章 常见癌症的脏器食疗285

肺癌289

肝癌285

食道癌292

胃癌295

肠癌298

白血病301

子宫癌304

乳腺癌307

索引311