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绪论1

一、预防医学的概念、内容和发展简史1

二、我国预防工作成就3

三、医学模式转变和三级预防5

四、预防医学面临的问题和发展趋势8

五、学习预防医学的目的10

第一章　环境与健康概论12

第一节　环境12

一、环境的概念12

二、人类与环境的关系14

第二节　健康16

一、健康的概念16

二、影响健康的因素17

第三节　环境污染及对其健康的影响18

一、环境污染的概念18

二、环境污染的健康危害21

第四节　人类对环境异常变化的反应24

一、人群健康反应谱24

二、环境因素在体内的处置过程26

三、影响环境污染物对人群健康作用的因素29

第五节　地方病防治31

一、碘缺乏病32

二、地方性氟病33

第二章　生活环境与健康37

第一节　大气37

一、大气物理因素的健康效应37

二、大气中化学性污染物的健康危害40

三、大气环境的卫生防护对策46

第二节　水体47

一、水对健康的维护作用47

二、饮用水的卫生学要求48

三、水净化与消毒54

第三节　住宅56

一、住宅的卫生学要求56

二、室内环境因素对健康的影响57

三、提高室内环境质量的设计措施59

第三章　食物与健康61

第一节　营养素及热能61

一、营养素的基本概念61

二、各种营养素生理功能、参考摄入量和来源62

第二节　主要食物的营养价值82

一、植物性食物83

二、动物性食物83

第三节　合理膳食与膳食指南84

一、合理膳食84

二、膳食结构与膳食指南85

第四节　食品污染87

一、概述87

二、食品污染的慢性危害及其预防88

三、食品腐败变质92

第五节　食物中毒94

一、概述94

二、细菌性食物中毒94

三、非细菌性食物中毒97

四、其他食物中毒99

第六节　食物中毒的调查与处理101

一、食物中毒的调查102

二、食物中毒的处理102

第四章　生产环境与健康104

第一节　职业性有害因素与职业性损害104

一、职业性有害因素及其来源104

二、职业性损害105

三、职业性有害因素的预防与控制107

第二节　生产性毒物与职业中毒108

一、生产性毒物108

二、铅中毒109

三、汞中毒112

四、苯中毒114

五、刺激性与窒息性气体中毒116

第三节　生产性粉尘与尘肺120

一、概述120

二、矽肺122

第四节　职业性物理因素的危害与控制125

一、高温与中暑126

二、噪声127

三、电离辐射128

第五章　社会、心理因素与健康131

第一节　社会因素与健康131

一、经济与健康131

二、人口与健康133

三、社会阶层与健康135

四、家庭与健康136

五、文化教育与健康137

六、风俗习惯与健康139

七、宗教与健康139

第二节　心理因素与健康140

一、个体心理特征与健康140

二、情绪、生活事件与健康142

三、社会支持与健康142

第三节　行为与健康143

一、行为的定义、分类144

二、不良健康行为的干预144

第六章　医学统计学149

第一节　基本概念和工作步骤150

一、医学统计学的基本概念150

二、统计工作的步骤152

第二节　计量资料的分析153

一、频数表153

二、平均数与变异指标155

三、正态分布与正常值范围估计163

四、抽样误差与标准误168

五、样本均数的分布170

六、t分布173

七、参数估计174

八、均数的假设检验175

九、t检验和u检验176

第三节　计数资料的分析183

一、相对数183

二、率的标准化186

三、率的抽样误差与u检验188

第四节　卡方（x2）检验190

第五节　秩和检验197

一、配对比较的符号秩和检验（Wilcoxon氏法）198

二、两组等级资料的比较199

第七章　常用流行病学方法201

第一节　流行病学概述201

一、流行病学的定义201

二、流行病学的特点202

三、流行病学的应用203

四、流行病学的研究方法203

第二节　疾病的分布204

一、描述疾病发生的常用指标204

二、疾病的流行强度207

三、疾病的分布208

第三节　病因及其推断211

一、病因的概念212

二、病因推断的方法213

第四节　描述性研究217

一、现况调查217

二、爆发调查220

第五节　分析性研究223

一、病例对照研究223

二、队列研究228

第六节　实验性研究233

一、实验流行病学的概念233

二、实验流行病学的特点233

三、实验流行病学的类型234

四、实验流行病学的设计和实施235

五、实验流行病学的优缺点239

第八章　疾病的预防与控制240

第一节　传染病240

一、传染病的流行病学240

二、传染病的预防与控制246

第二节　慢性病251

一、心脑血管疾病251

二、恶性肿瘤252

三、精神疾病253

第三节　伤害254

一、伤害的概念、分类及流行概况254

二、伤害的预防干预255

第九章　预防保健的策略258

第一节　社会卫生保健258

一、全球卫生策略和目标258

二、21世纪人人享有卫生保健260

三、2010年中国卫生发展的总目标与主要任务260

第二节　初级卫生保健261

一、初级卫生保健的概念、原则261

二、初级卫生保健的内容和任务262

三、我国农村初级卫生保健的目标和任务262

第三节　社区卫生服务263

一、社区卫生服务的基本概念与特点263

二、社区卫生服务的原则、内容、组织实施264

三、特殊人群的社区保健265

四、突发公共卫生事件处理268

第四节　健康教育与健康促进268

一、健康教育268

二、健康促进269

实验指导271

实习一　气象条件的测定271

实习二　水样采集与消毒274

实习三　食物中毒的调查处理案例讨论276

实习四　病因流行病学探讨278

实习五　医学统计学实习习题280

我国法定职业病目录290

附表1 标准正态曲线下的面积表292

附表2　t值表294

附表3　x2值表296

附表4　成对资料秩和检验T的界值表298

附表5　随机数字表299

参考文献301