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绪 论1

第一章 物质代谢与运动概述9

第一节 运动人体的物质组成10

第二节 物质代谢的催化剂——酶12

第三节 运动时的物质代谢20

第四节 运动时机体的能量代谢30

第二章 糖代谢与运动41

第一节 糖概述42

第二节 糖的分解代谢49

第三节 糖原合成和糖异生作用59

第四节 糖代谢对人体运动能力的影响61

第三章 脂质代谢与运动72

第一节 脂质概述73

第二节 脂肪的分解代谢77

第三节 运动时脂质代谢的特点84

第四节 运动、血脂与健康90

第四章 蛋白质代谢与运动99

第一节 蛋白质概述100

第二节 蛋白质和氨基酸的代谢过程106

第三节 运动时蛋白质代谢特点111

第五章 运动时骨骼肌的能量代谢调节和利用122

第一节 运动时物质代谢的相互联系123

第二节 运动时物质代谢的调节124

第三节 运动时骨骼肌的能量利用134

第六章 运动性疲劳及恢复过程的生化特点144

第一节 运动性疲劳概述145

第二节 运动性中枢疲劳的生化特点147

第三节 运动性外周疲劳的生化特点149

第四节 运动性疲劳的机制151

第五节 运动后恢复过程的生化特点156

第六节 运动应激与适应160

第七章 运动人体机能的生化评定168

第一节 运动人体机能评定的生化原则与意义169

第二节 评定运动人体机能生化指标的分析173

第三节 运动人体机能的生化综合评定182

第八章 儿童少年体育锻炼的生化特点与评定193

第一节 儿童少年的化学组成与代谢特点194

第二节 科学安排儿童少年体育教学与业余训练的生化依据204

第三节 儿童少年体育锻炼效果的生化评定208

第九章 女子体育锻炼的生化特点与评定215

第一节 女子身体的化学组成与物质代谢特点216

第二节 女子不同生理时期的生化特点与体育锻炼223

第三节 女子的特殊营养与运动234

第十章 中老年人体育锻炼的生物化学特点与评定240

第一节 中老年人机体的生物化学特点241

第二节 人体衰老与体育锻炼247

第三节 运动干预中老年人常见疾病的生化机制250

第十一章 提高运动能力方法的生化分析264

第一节 影响运动能力的生化因素265

第二节 提高机体代谢能力训练方法的生化分析269

第三节 提高运动能力的物质手段及生化基础275

第十二章 运动适应的分子调控290

第一节 分子生物学基础291

第二节 运动适应的分子事件297

第三节 运动适应的分子调控304

参考文献312