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第一章 疾病的饮食宜忌1

第一节 饮食宜忌1

饮食宜忌与疾病的关系1

饮食宜忌与食物之间的关系2

饮食宜忌与食物、药物的关系2

食物与个体的适应性2

食物与疾病的关系3

食物与药物的关系3

第二节 忌口的道理6

第三节 合理膳食9

第四节 疾病膳食11

外感热证11

高血压、冠心病11

脾胃虚弱11

肠道病11

水肿病11

肝胆疾病12

糖尿病12

疮疡及皮肤病12

外科手术前后12

附：孕妇12

第五节 常见证候的饮食宜忌13

食欲减退13

呃逆13

噎膈13

恶心呕吐14

腹胀14

腹水14

水肿14

呕血、黑粪及便血15

便秘15

多尿15

少尿16

乳糜尿16

血尿16

咳嗽16

喘促16

咯血17

贫血17

甲状腺肿大17

发热18

肌肉关节痛19

多汗19

第六节 服药时的忌口19

服药不能用茶水19

服人参不可吃萝卜20

服清热凉血及滋阴药物不宜吃辣物21

服四环素类抗生素不宜同服牛奶、黄豆及制酸药21

服用红霉素的注意事项21

服药期间禁止饮酒的药物22

合理应用微生态制剂22

乳酶生（表飞鸣）不能和抗菌消炎药同时服用23

科学把握服药间隔时间23

果导片宜睡前服23

中药代茶饮辨证有宜忌24

第二章 疾病的食疗和药膳26

第一节 食疗28

食物的性味和作用28

饮食调养的重要性29

饮食营养与疾病30

饮食调养的原则32

食疗基本原则33

食物宜忌表35

饮食营养治疗原则36

常用食物的治疗作用37

常用食物营养成分表38

食物胆固醇含量表40

掌握食疗四项原则42

对食疗的四大误解43

第二节 药膳44

药膳的定义和种类44

药膳的配制原则及注意事项44

按食品性状分类的药膳46

药膳烹调方法46

药露制作方法46

保健药膳47

常用治疗药膳50

宴席药膳53

法定药食两用动植物54

第三章 常见病症56

第一节 内科病症56

感冒56

支气管炎57

慢性气管炎58

支气管哮喘58

肺源性心脏病60

肺炎60

高血压61

冠心病、心绞痛63

心肌梗死64

心力衰竭64

心力衰竭患者食物选择表66

动脉硬化66

各型高脂蛋白血症的饮食宜忌表68

高脂血症68

附：防治心血管疾病的食物69

单纯性肥胖70

中风73

甲状腺功能亢进症75

海产食物含碘量表76

甲状腺功能减退症77

单纯性甲状腺肿78

慢性肾上腺皮质功能减退症78

痛风79

常用食物嘌呤含量表80

附：食品中嘌呤含量分类81

糖尿病82

附：降血糖中药86

病毒性肝炎88

肝硬化90

肝性昏迷92

脂肪肝93

肝豆状核变性94

胆囊炎、胆囊结石和胆道感染95

胰腺炎99

急性胃炎101

慢性胃炎102

消化性溃疡103

慢性非特异性溃疡性结肠炎106

腹泻107

痢疾109

伤寒与副伤寒110

结核病112

肾脏疾病115

附：透析的饮食治疗118

类风湿关节炎119

流行性出血热120

贫血121

附：矿物质、微量元素、维生素、蛋白质一热能营养不良与贫血126

第二节 外科病症130

疮疖130

丹毒131

破伤风131

血栓闭塞性脉管炎131

脓疱疮132

褥疮132

红斑狼疮132

急性阑尾炎133

溃疡病穿孔133

肠梗阻134

急性乳腺炎134

痔（内痔、外痔、混合痔）134

肛裂135

第三节 妇产科病症136

经期不适136

痛经136

崩漏137

带下病137

妊娠剧吐（妊娠恶阻）137

妊娠高血压疾病138

流产139

宫外孕139

产妇奶水不足140

盆腔炎140

产后风湿141

附：妊娠期禁服的中药及饮食宜忌141

第四节 儿科病症142

麻疹143

水痘144

猩红热144

流行性腮腺炎144

百日咳144

流行性乙型脑炎145

小儿麻痹症（脊髓灰质炎）145

小儿肺炎146

感冒、支气管炎和哮喘146

婴幼儿腹泻146

厌食和疳证147

肠道寄生虫病147

佝偻病148

小儿营养不良149

小儿糖尿病149

儿童锌缺乏症150

小儿心衰151

急性肾小球肾炎152

肾病综合征152

急性肾衰竭153

苯丙酮尿症154

第五节 手术后饮食155

口腔手术后155

口腔颌面外科术后156

扁桃体切除术后157

全喉切除术后157

腹部一般手术后157

肝胆手术后158

胃肠大手术后158

广泛肠切除术后161

直肠及肛门术后163

断肢再植和骨折术后163

肾移植术后163

人工流产术后172

第六节 骨伤科病症173

第七节 眼科病症173

急性结膜炎174

泪囊炎174

虹膜睫状体炎174

青光眼175

白内障175

视神经萎缩175

视网膜炎175

第八节 五官科病症176

鼻炎176

鼻窦炎176

中耳炎176

咽炎、咽部异物感176

扁桃体炎177

五官科疾病的饮食宜忌原则177

五官科疾病的六大忌口178

第九节 口腔疾病178

牙周病179

龋病179

口腔颌面部炎症180

口腔黏膜疾病181

第十节 皮肤科病症182

荨麻疹182

湿疹182

带状疱疹183

代谢性皮肤病183

神经性皮炎184

脂溢性脱发184

皮肤瘙痒185

寻常痤疮186

小儿湿疹187

银屑病187

食物过敏188

皮炎189

糙皮病189

第十一节 肿瘤190

肿瘤患者的饮食忌口190

肿瘤患者的饮食194

肿瘤患者的术后饮食195

肿瘤患者放射治疗后的饮食196

肿瘤患者化学药物治疗后的饮食196

附：抗癌的蔬菜瓜果197

食管癌205

胃癌206

肝癌206

胰腺癌207

结肠直肠癌208

鼻咽癌209

乳腺癌209

肺癌210

第十二节 老年患者的饮食宜忌和食疗211

老年期的生理变化211

老年人的心理类型212

老年患者的饮食宜忌212

老年人的饮食原则215

健体益寿食物218

食疗药膳方选220

预防老年性痴呆症的食物223

预防老年性痴呆的药膳224

第十三节 医院常用饮食224