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一、消暑凉汤1

八宝绿豆汤1

酸梅汤1

莲子汤2

杏仁汤2

百合汤3

桂圆红枣汤3

蔬锦汤3

薄荷绿豆汤4

柿子汤4

杨梅汤4

三豆汤5

番茄红枣汤5

桂圆汤5

三鲜汤6

葡枣汤6

赤豆汤6

百合花生汤7

益元汤7

红枣扁豆汤8

风髓汤8

双果汤8

美味梨汤9

冰糖银耳汤9

饮冰斋丛谈：冷饮史话9

二、奶露10

西瓜奶露11

苹果奶露11

香蕉奶露12

酸梅奶露12

核桃奶露13

枇杷奶露13

葡萄奶露13

杏仁奶露14

蜂蜜奶露14

菊花奶露14

番茄奶露14

酒味奶露15

柠檬奶露15

桃子泡沫奶露16

草莓奶露16

饮冰斋丛谈：自制冷饮的注意事项16

三、中国式鸡尾酒17

友谊鸡尾酒18

白姑娘鸡尾酒18

水晶鸡尾酒18

太空星鸡尾酒19

天津鸡尾酒19

兰花鸡尾酒19

幸福鸡尾酒20

红宝石鸡尾酒20

茅台鸡尾酒21

红娘子鸡尾酒21

上海鸡尾酒21

珊瑚鸡尾酒22

五粮液鸡尾酒22

香槟鸡尾酒22

青竹鸡尾酒23

郁金橘鸡尾酒23

饮冰斋丛谈：制取冰块的方法23

四、汽水24

甜汽水25

盐汽水25

果味汽水25

果汁汽水26

柠檬汽水26

蛋白菠萝汽水27

麦精汽水27

菠萝汽水28

可可汽水28

巧克力果汁汽水28

饮冰斋丛谈：汽水中的二氧化碳29

五、冰棍29

草莓冰棍30

水果冰棍30

赤豆冰棍31

牛奶冰棍31

咖啡冰棍31

番茄冰棍32

茶水冰棍32

酸梅冰棍32

枣汁冰棍33

玫瑰冰棍33

果汁冰棍33

可可奶油冰棍34

豆沙冰棍34

山楂冰棍34

西瓜汁冰棍35

奶油果酱冰棍35

芝麻冰棍36

巧克力奶油冰棍36

饮冰斋丛谈：冷冻室可以达到多少度36

六、雪糕37

咖啡雪糕38

奶油雪糕38

果酱雪糕39

牛奶雪糕39

蜜梨雪糕39

巧克力雪糕40

橘子雪糕40

果仁雪糕40

奶油玫瑰雪糕41

果脯雪糕41

可可雪糕42

豆沙雪糕42

奶油杏子雪糕42

鸡丁雪糕43

鲜桃雪糕43

蜜枣雪糕43

附：草莓雪梨果汁冰44

饮冰斋丛谈：吃冷饮应节制44

七、果汁饮料45

柑橘汁46

羊桃汁46

菠萝汁47

葡萄汁47

樱桃汁47

鸭梨汁48

山楂橘子汁48

西瓜汁48

荔枝菠萝汁48

猕猴桃汁49

橘子汁49

柠檬汁49

桑椹汁50

檀香山冷饮50

草莓汁50

红茶水果汁51

山楂汁51

乌梅柠檬汁51

饮冰斋丛谈：制取果汁的方法52

八、果蔬饮料52

圆白菜橘子汁52

西瓜番茄汁53

胡萝卜草莓汁53

油菜苹果汁53

黄瓜西瓜汁54

维纳斯之梦54

香蕉圆白菜汁54

苹果白菜汁55

菠萝番茄汁55

葡萄香蕉黄瓜汁55

韭菜水果混合汁56

芹菜香瓜桃橘汁56

柠檬白菜油菜汁56

莴笋叶水果混合汁57

洋葱草莓菠萝汁57

小白菜草莓汁57

番茄葡萄菠萝汁57

橘子番茄芹菜汁58

饮冰斋丛谈：果蔬的美容作用58

九、糖浆饮59

白糖浆59

薄荷糖浆59

樱桃糖浆60

草莓糖浆60

橘子糖浆61

咖啡糖浆61

香草糖浆61

桃子糖浆62

核桃糖浆62

可可糖浆62

椰子糖浆63

茶糖浆63

巧克力糖浆63

杏仁糖浆63

杏糖浆64

柠檬糖浆64

丁香糖浆64

美味糖浆64

香蕉糖浆65

饮冰斋丛谈：冷饮的增香技术65

菠萝糖浆65

十、刨冰66

橘子刨冰66

龙眼刨冰66

玫瑰刨冰67

香蕉刨冰67

可可刨冰68

红豆刨冰68

茅台刨冰68

菠萝刨冰69

巧克力刨冰69

荔枝刨冰69

莲子刨冰70

奶油刨冰70

甜酒刨冰71

茶汁果味刨冰71

果酱刨冰72

多味果汁刨冰72

饮冰斋丛谈：吃糖要适量72

十一、可乐饮料73

橘子可乐74

柠檬可乐74

人参可乐75

矿泉可乐75

奶汁可乐76

玫瑰可乐76

菠萝可乐76

柠檬橘子可乐77

什锦可乐77

可乐汽水78

饮冰斋丛谈：冷饮的调色技术78

十二、保健凉茶79

沏绿茶与沏红茶80

牛奶红茶80

果汁红茶80

菊花茶81

淡盐茶81

防暑茶81

薄荷茶82

桑菊茶82

柿叶茶82

陈皮茶83

翠衣茶83

荷叶茶83

蜂蜜奶茶84

金银花茶84

枇杷竹叶茶84

菊槐茶85

豆衣茶85

小儿蜜糖银花茶85

小儿红萝卜荸荠茶85

解暑凉茶86

饮冰斋丛谈：速溶茶简介86

十三、格瓦斯87

黑格瓦斯87

白格瓦斯88

大黄格瓦斯88

蜂蜜格瓦斯88

马林果格瓦斯89

玉米面格瓦斯89

红莓格瓦斯89

柠檬格瓦斯90

辣根格瓦斯90

牛奶格瓦斯90

苹果格瓦斯91

薄荷格瓦斯91

饮冰斋丛谈：消毒灭菌技术91

十四、咖啡与可可92

冷咖啡①93

香蕉咖啡94

冷咖啡②94

冷牛奶咖啡94

冷牛奶可可95

爱尔兰咖啡95

皇室咖啡95

西班牙咖啡96

冷巧克力牛奶96

冷可可96

可乐咖啡97

土耳其咖啡97

蛋清巧克力97

法式咖啡97

饮冰斋丛谈：雪花蛋清与奶油霜的制法98

十五、浸渍酒98

苹果酒99

桃子酒99

李子酒99

菊花酒100

生姜酒100

枇杷酒100

大蒜酒101

香蕉酒101

荔枝酒101

红参酒102

玫瑰酒102

大枣酒102

薄荷酒103

草莓葡萄酒103

饮冰斋丛谈：度量衡常识103

十六、冰淇淋104

冰淇淋粉冰淇淋104

牛奶冰淇淋105

香草冰淇淋105

奶油可可冰淇淋106

草莓冰淇淋106

巧克力冰淇淋106

薄荷冰淇淋107

香橙冰淇淋107

椰子冰淇淋107

花色冰淇淋108

三味冰淇淋108

奶油冰淇淋108

咖啡冰淇淋109

油炸冰淇淋109

香蕉冰淇淋110

火山冰淇淋110

火烧冰淇淋110

豆沙冰淇淋111

冰淇淋蛋卷111

饮冰斋丛谈：制冰淇淋的几种方法111

十七、三得与巴菲113

珍珠三得113

哈密瓜三得113

日出三得114

巴黎春色三得114

巧克力三得114

光芒三得115

卫星三得115

番茄三得115

红玫瑰三得116

柠檬三得116

红粉佳人三得116

雪人三得117

草莓三得117

杂果三得117

双球三得118

丰收巴菲118

赤豆巴菲118

彩色巴菲119

什锦水果巴菲119

夏威夷巴菲120

蔬果巴菲120

巧克力巴菲120

饮冰斋丛谈：冷饮的装饰艺术121

十八、冰淇淋混饮122

葡萄汁加冰淇淋122

菠萝汁加冰淇淋123

夏威夷冰淇淋冷饮123

番茄汁加冰淇淋123

荔枝汁加冰淇淋124

菠萝冰淇淋苏打汽水124

草莓汁加冰淇淋124

纽约名饮125

草莓冰淇淋苏打汽水125

荔枝特饮125

巧克力冰淇淋苏打汽水126

檀香山名饮126

薄荷冰淇淋苏打汽水126

维也纳苏打127

椰子冰淇淋苏打汽水127

黑牛127

冰淇淋加洞庭酒128

冰淇淋加荔枝酒128

冰淇淋加白兰地酒128

冰淇淋加味美思酒129

冰淇淋加菊花酒129

冰淇淋加青梅露酒129

冰淇淋加红葡萄酒130

冰淇淋加啤酒130

香蕉奶饮130

鸡蛋奶饮131

柠檬奶饮131

北京奶饮131

美国奶饮132

美宝奶饮132

薄荷奶饮132

甜米酒奶饮133

饮冰斋丛谈：电冰箱如何省电133

十九、宾治(附：果冻)134

美味宾治135

丰收宾治135

荔枝宾治135

葡萄宾治136

夏日宾治136

鲜奶宾治137

西瓜盅137

饮冰斋丛谈：电冰箱如何清洗138

西瓜船138

菠萝果冻138

二十、运动饮料139

健力宝140

维力140

高能饮料141

多力士141

维力多141

马拉松长跑饮料142

在气温25℃以上运动的饮料142

在气温0℃以下运动的饮料142