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第一章 绪论1

第一节 大棚葡萄栽培历史和现状1

第二节 南方发展大棚葡萄的意义4

第三节 南方大棚葡萄要稳步发展6

第二章 葡萄生物学特性14

第一节 葡萄主要器官生长发育特性14

第二节 葡萄对生态条件的要求24

第三节 大棚栽培年周期生长发育特点26

第三章 品种选择33

第一节 葡萄主要种类33

第二节 品种选择原则和依据34

第三节 主要欧亚种品种介绍40

第四章 南方大棚葡萄设施50

第一节 塑料大棚的设计50

第二节 塑料大棚的建造52

第三节 塑料薄膜的选择57

第五章 苗木繁殖59

第一节 苗圃的建立59

第二节 扦插育苗60

第三节 嫁接育苗64

第四节 苗木出圃69

第六章 建园、架式和当年管理72

第一节 建园和栽植72

第二节 架式76

第三节 当年管理81

第七章 棚膜管理及温、湿、气、光的调控87

第一节 盖膜、揭膜期87

第二节 温、湿度变化与调控89

第三节 光照度变化及提高光照度措施97

第四节 棚内CO2气体变化和CO2气肥的施用103

第一节 破眠剂石灰氮的使用108

第八章 蔓果管理及整形修剪108

第二节 夏季枝蔓管理111

第三节 果穗管理117

第四节 冬季修剪119

第九章 植物生长调节剂的使用126

第一节 控制枝蔓生长126

第二节 促果粒增大129

第三节 植物生长调节剂的稀释计算133

第十章 结果树的营养和施肥136

第一节 葡萄的营养元素及其功能136

第二节 大棚内土壤养分及肥料分解特点141

第三节 肥料种类和选择144

第四节 科学施肥147

第五节 根外追肥及微量元素肥料的施用153

第一节 土壤与土壤水特点158

第十一章 土壤与土壤水管理及裂果的防止158

第二节 土壤与土壤水管理159

第三节 裂果的发生和防止163

第四节 除草166

第十二章 病、虫、鸟害的防治168

第一节 发生特点和防治重点168

第二节 预防为主，综合防治169

第三节 药剂防治173

第四节 主要病害防治178

第五节 虫、鸟害的发生和防治187

第六节 无机类杀菌剂的配制和使用192

第十三章 采收、包装和运输198

第一节 采收198

第二节 分级、包装和运输200

第十四章 促成栽培农事月历204

参考文献211