图书介绍

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孔瑶著著
出版社：上海：上海文化出版社
ISBN：9787553501918
出版时间：2013
标注页数：178页
文件大小：48MB
文件页数：189页
主题词：家常菜肴－菜谱

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图书目录

Part 01 有鱼自锅中来2

香辣小龙虾2

酸菜鱼4

剁椒鱼头8

红烧武昌鱼10

开屏武昌鱼12

葱油蛏子14

辣爆花蛤16

茄汁鱼18

辣椒烧黄鳝20

油爆小河虾22

爆炒鱿鱼24

香菇蒸鳕鱼26

Part 02 有肉任你点30

红典红烧肉30

糖醋排骨32

海带红烧肉34

红烧大排36

红烧羊排38

红烧狮子头40

豆豉蒸排骨42

鹌鹑蛋烧肉44

菠萝咕咾肉46

干豆角红烧肉48

黄豆焖猪蹄50

梅菜扣肉52

水煮牛肉56

茄汁牛腩58

咖喱牛腩60

Part 03 小鸡小鸭桌上摆64

可乐鸡翅64

板栗烧鸡66

宫爆鸡丁68

红烧鸭翅70

椒香鸡翅72

卤鸡腿74

毛豆鸡丁76

蘑菇红烧鸡78

啤酒鸭80

酸豇豆炒鸭脸82

Part 04 伴侣小菜两三盘86

葱油金针菇86

豉椒辣炒藕丁88

酸溜白菜90

大煮干丝92

地三鲜94

番茄炒豆腐96

干煸四季豆98

橄榄菜肉末豇豆100

蚝油生菜102

荷兰豆炒腊肉104

红烧茄子106

虎皮青椒肉108

茭白炒肉片110

开洋冬瓜112

腊肉茶树菇114

辣椒炒皮蛋116

老干妈煎肉118

萝卜素丸子120

麻婆豆腐122

蚂蚁上树124

肉酱杏鲍菇126

什锦豆腐128

手撕包菜130

酸辣土豆丝132

蒜薹肉丝134

糖醋素鸡136

鱼香肉丝138

香干回锅肉140

Part 05 蒸煮冷盘一桌鲜144

鲜肉蛋饺儿144

椒盐土豆条146

干炸小黄鱼148

酥香鸡米花150

上汤娃娃菜152

白菜牛肉粉丝154

猪肉炖粉条156

清蒸螃蟹158

蒜蓉粉丝蒸扇贝160

酱凤爪162

口水鸡164

盐水鸭胗166

皮蛋拌豆腐168

老醋海蜇丝170

咸鸭蛋172