图书介绍

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有机食品生产技术概论
  • 张放主编；卜岩枫等编写 著
  • 出版社： 北京：化学工业出版社
  • ISBN：7502590994
  • 出版时间：2006
  • 标注页数：181页
  • 文件大小：6MB
  • 文件页数：192页
  • 主题词：绿色食品－食品加工

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图书目录

第一章 有机食品的概念与意义1

第一节 有机食品的定义与发展1

第二节 国内外有机食品的生产与加工8

第三节 有机食品的品质与市场16

第四节 发展有机食品的意义与作用18

第二章 有机食品的生产技术21

第一节 有机农业生产的环境21

第二节 动植物品种选择23

第三节 有机食品育种与生产新技术24

第四节 复种与轮作、有机肥28

第五节 病虫害防治技术30

第三章 植物性有机食品生产技术33

第一节 粮食作物33

第二节 经济作物37

第三节 有机蔬菜水果种植39

第四节 嗜好类作物43

第四章 动物性有机食品生产技术51

第一节 家畜类51

第二节 家禽类65

第三节 水产类82

第一节 有机农业生态工程建设97

第五章 有机食品生产的环境生态技术97

第二节 有机食品生产环境质量监测105

第六章 有机食品的加工技术112

第一节 有机食品的采收112

第二节 有机食品的加工与处理115

第三节 有机食品的加工生产要求120

第四节 有机食品的机械设备124

第七章 有机食品的检验与颁证127

第一节 有机食品的检验标准127

第二节 有机食品的检验方法131

第三节 有机食品的认证与颁证132

第四节 有机食品的国际认证134

第八章 有机食品的运输与销售136

第一节 有机食品的运输136

第二节 有机食品销售137

第九章 绿色食品与有机食品的区别141

第一节 有机食品、绿色食品、无公害食品的内涵141

第二节 有机食品、绿色食品、无公害食品的区分145

附录150

附录一 绿色食品 产地环境质量标准150

附录二 绿色食品 产地土壤肥力分级155

附录三 有机食品 技术规范157

参考文献180

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