图书介绍

大菜香辣煮艺2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

大菜著著
出版社：哈尔滨：哈尔滨出版社
ISBN：9787807538998
出版时间：2010
标注页数：231页
文件大小：65MB
文件页数：241页
主题词：菜谱

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图书目录

最惹火的麻辣味2

重庆烤鱼2

椒麻鸡6

蒜泥白肉卷9

川味凉粉13

麻辣鸭脖子16

辣炒蛏子20

香辣虾23

水煮鱼27

宫保鸡丁32

花椒鸡丁36

芝麻肉丝39

水煮肉片42

麻辣肉片46

麻婆豆腐50

干煸四季豆54

麻辣小土豆57

四川凉面60

宜宾燃面64

素椒炸酱面68

矜持型的辛辣味74

姜汁菠菜塔74

芦笋刺身77

姜汁豇豆80

自制“饭遭殃”小菜83

黑椒炒虾球86

牛肉洋葱卷89

小炒黄牛肉92

辣子鸡95

孜然炒鸡翅99

杭椒炒牛柳102

香椿芽煎蛋饼105

虎皮青椒108

双椒鸡丝111

青椒炒玉米114

干煸苦瓜青椒117

荷香糯米鸡120

不平凡的家常辣126

辣子肉丁126

泡菜鱼129

小炒肉133

酸辣肥牛137

豆瓣鲫鱼141

豆腐烧牛腩144

川汁烧虾球148

川味土豆烧排骨152

川味小鸡炖蘑菇156

辣炒三丁160

鱼香青笋肉片164

芽菜肉末炒春笋168

西蓝花梗炒牛肉172

家常炒豆腐175

鱼香茄盒178

酸菜烧血旺181

剁椒丝瓜炒鸡蛋184

最具风情的异域辣190

泰式银耳沙拉190

辣炒鱿鱼193

鱼香意大利面197

泰式冬阴功汤200

附录206

川菜常用调料解析206

关于准备家宴的几点建议218

在成都不可不吃的美食222