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第三部分 酒文化与养生3

第一章 综述部分3

第一节 中国酒文化的起源和历史渊源3

酒对人类文明进步的贡献3

酒曲的发现和利用3

考古资料对酿酒起源的佐证5

酿酒起源传说6

最早发现酒以及酿酒的发展过程7

现代学者对酿酒起源的看法8

第二节 酒所独有的文化韵味8

酒文化的概念8

中国酒文化之最9

第三节 酒器10

酒器之最——瓷制酒器10

汉代的漆制酒器10

其它酒器11

商周的青铜酒器11

远古时代的酒器12

第四节 酒政12

产生酒政的历史意义12

当代中国酒政13

古代酒政的内容20

第五节 酒的历史故事22

杯酒释兵权22

箪醪劳师23

汉高祖醉斩白蛇23

鸿门宴23

酒池肉林24

鲁酒薄而邯郸围24

清圣浊贤24

文君当垆25

饮中八仙25

竹林七贤25

煮酒论英雄26

第二章 酒文化与养生27

第一节 酒礼27

独特的饮酒方式27

婚礼酒27

婚姻饮酒习俗28

祭拜酒28

酒德和酒礼29

酒俗之劝酒29

其它饮酒习俗30

劝酒30

生期酒32

月米酒32

重大节日的饮酒习俗32

第二节 酒的分类和功能作用33

风格多样的浇酒33

麸曲和酒母34

黄酒的名称34

黄酒的种类36

黄酒类名酒二款37

机械化黄酒生产38

酒的成分39

酒的口味40

酒的香型41

酒的颜色42

酒曲的本质43

酒曲的分类44

酒是调节社会关系的重要手段44

酒是节庆的主要构成部分45

酒是人生历程的重要标志46

酒所表现出的媒介作用47

酒之性能及其药用作用47

现代白酒的种类48

中国的蒸馏酒50

中国黄酒的酿造原料50

第三节 中华传统白酒及其理化指标50

白酒的风格50

白酒中的有害成分及其卫生指标52

第四节 酒与养生保健53

肝脏病人不宜饮酒53

根据自身胖瘦选择饮用啤酒53

喝红酒比啤酒更健康53

喝啤酒可保骨本54

红酒抗癌药物54

红酒绿茶抗氧化对动脉硬化有帮助54

红酒是抗氧化高手55

解酒妙法55

戒酒之法56

酒风俗之饮酒禁忌57

酒后饮茶不利于养生57

酒精的作用57

空腹饮酒于养生无益58

老人饮酒注意事项58

啤酒的美食功能58

啤酒的养生功能不输红酒59

啤酒可以预防癌症59

啤酒小知识60

苹果酒与保健养生61

葡萄酒的保存62

葡萄酒的风格特点62

葡萄酒可防女性缺血性中风62

适量喝啤酒能降低心脏病发生率63

适量饮酒有益对抗幽门杆菌63

温酒热饮益养生64

新婚夫妇应忌酒64

烟酒混合的恶果64

饮鸡尾酒所必备的知识64

饮酒的讲究65

饮酒十八忌讳66

饮酒养生好心境67

饮酒养生说67

饮酒养生勿强饮68

饮酒养生小知识68

饮酒养生宜小咽69

饮酒养生——饮酒无助睡眠69

饮酒一定要适度69

饮啤酒可预防结肠癌70

饮葡萄酒的规则70

营养酒概述70

第三章 酒在医学及养生健康中的运用72

第一节 酒对人类健康所具有的作用72

常喝红酒可抗老化72

伏特加和兰姆酒72

干酒和甜酒73

喝酒的学问73

喝酒碰杯的文化73

喝葡萄酒的学问73

黄酒的饮法74

鸡尾酒和长饮74

金酒75

酒的度数75

酒的化学知识75

酒量不是练出来的75

酒在人体内的吸收76

开胃酒、佐餐酒和饭后酒76

科学饮酒法77

四季饮酒当不同78

心脏病患适量饮酒有助健康78

养生保健知识——每天喝一杯酒79

养生要常饮质量好、度数低的酒79

饮酒的姿势和方法81

饮酒的最佳温度82

中年男性适量饮酒有助大脑健康82

第二节 关于中国传统药酒83

10种人不宜饮药酒83

保健酒“功”的养生功能谈83

常见养生配方84

古代的药酒及滋补酒89

养生药酒配方90

药酒治疗痛经92

自泡药酒的制作93

第三节 自制药酒注意事项94

常用药酒名称94

药酒常用制备方法94

自泡药酒知识95

自制药酒的注意事项95

第四节 药酒配方96

解酒、醒酒及戒酒96

解酒秘方97

美酒加咖啡，中风新疗法98

卫生部门许可在酒中应用的中药名称99

第四章 我国少数民族酒文化及养生保健100

第一节 少数民族酒的类别100

“酥理玛”100

奥崩酒100

布朗族翡翠酒100

朝鲜族的麻苛列100

刺梨酒101

独龙族水酒101

高山族姑待酒101

贵州苗族刺梨酒101

果酒102

哈尼族紫米酒102

海南黎族醉酒102

拉祜族米酒102

傈僳族“拉酒”102

满族糜子酒103

满族松苓酒103

焖锅酒103

蒙古族马奶酒103

苗族米酒104

纳西窨酒104

怒族和傈僳族蒸酒104

配制酒105

第二节 少数民族酒具109

董棕壶109

葫芦罐110

金银酒具110

酒具给美酒赋以文化的包装110

木碗木杯110

那戛勒111

上下酒杯111

兽角杯111

陶制酒具112

铜酒具112

锡酒具113

竹节酒壶113

竹酒杯113

竹酒筒114

竹筒竹杯114

第三节 少数民族饮酒习俗114

鄂温克族的饮酒习俗114

歌舞劝酒115

火塘酒116

击鼓饮酒117

敬酒禁忌117

马上敬酒118

盟誓血酒119

酿酒禁忌120

拼伙酒120

劝酒禁忌120

同心酒121

砸酒121

斟酒禁忌122

转转酒122

第四节 少数民族酒与生活习俗123

“礼酒”、“献酒”123

宁可无饭，不可无酒124

“上马酒”和“下马酒”126

以酒调解纠纷与诉讼127

第五节 少数民族婚恋的酒习俗128

婚礼：新人交杯合卺亲朋高歌痛饮128

离婚仪式：以酒为证131

求婚与订婚：酒的契约功能132

迎亲：以酒为礼136

择偶：君子好逑，美酒当先137

第六节 少数民族生葬仪礼的酒习俗138

“娱尸”用酒138

报丧以酒139

奔丧载酒140

酒的生育符号功能141

闹丧酗酒142

少数民族生葬仪礼的酒习俗142

亡灵寄酒142

治丧酿酒143

祖灵祭酒144

第七节 少数民族节日的酒习俗144

烘托气氛与渲泄情感144

驱邪除秽与敬神祭鬼146

第八节 少数民族宗教祭祀的酒习俗149

本主崇拜：祭之以酒149

贡奉祖先以美酒150

美酒绕国的权柄153

稼穑畋猎以酒祭祖154

酒与巫术157

神祗犯酒瘾，先民起祸端159

天地山岩敬以美酒160

献酒给图腾162

一碗清酒定吉凶162

第九节 少数民族艺术活动的酒习俗164

从生活之酒到艺术之酒164

酒兴之至载歌载舞165

热烈的“祝酒歌”166

引酒入诗以酒比兴167

第十节 少数民饮酒习俗的价值观167

经济价值观：平等与共享167

人际关系价值观：坦诚与团结168

自然价值观：感激与敬畏169

第十一节 少数民族酒文化的现代转型170

价值观的现代化170

酒文化的开发171

生活方式的现代化171

酒在社交往来方面的作用171

第五章 饮酒陋俗和酒对人类健康的影响173

不该喝酒的人群173

常酗酒易患魏尼克脑病173

过量长期饮酒伤肝174

过量喝酒可能导致大脑萎缩174

喝酒无菜伤肝脏175

酒场英雄多是肥胖一族175

美酒也是毒药——当心酒精中毒176

冷天喝酒御寒有害健康177

千杯不醉的妙方178

适量喝酒有益心脏健康178

适量饮酒保障健康178

应酬常喝酒如何保养179

孕妇千万别喝酒180

醉酒勿行房事180

第四部分 传统文化与现代生活183

第一章 关于肿瘤183

癌症十大危险信号183

肿瘤良性与恶性的一般区别183

谨防癌从口入183

结肠癌的预防184

癌症与食油184

第二章 养生防病知识186

人在生气时能分泌毒素186

不易患骨质疏松症的人群186

感冒不要滥用药186

择时服药有益治疗187

肠衣药片请不要掰开服188

止咳糖浆会使糖尿病复发189

治疗脱发的外用药剂189

运动降血糖190

激素不宜与维生素A并用190

胆囊结石病人的服药选择190

家庭安全用药的注意事项191

喝酒就脸红千万别勉强192

饮酒养生宜轻酌慢饮192

不能喝酒的“非常时期”192

减肥的最佳运动方式——微汗慢跑193

水中慢跑养身又健体194

便秘痔疮不宜食生姜194

油炸和烤制食品对心脏有害195

可健心的食物195

用药误区196

五色蔬菜汤养生保健康197

食用蔬菜也有禁忌198

十八种食品主演健康生活198

常吃八类食品催人老201

不该遗弃的食物精品202

夜班人的饮食营养203

白领午餐四大禁忌203

饮食调节可降低血液黏稠度204

七种水果不能空腹吃205

巧吃水果增强性功能205

餐桌上的防病“搭档”206

大豆特别功效207

饮茶可补充维生素207

不用药 少用药 联用药208

“十大杀手”追袭白领健康210

女性经期养生“七不宜”211

导致口腔溃疡的因素212

拔牙后多久可镶牙212

健康不可小视213

冬天注意预防“鱼鳞病”213

什么是前列腺炎214

什么是“亚健康状态”214

艾滋病的感染途径215

晨练的禁忌215

长假保重身体216

病人睡姿有讲究216

同一种安眠药切莫连续服用217

第三章 老年养生保健218

老年视盲应中年预防218

老人冬天宜多食生姜219

老年心理的调适与养生219

老年人吃水果的学问221

老年人应防缺铜症221

第四章 妇女、儿童养生保健223

孕妇和维生素223

季节交替小儿须增抵抗力224

经期顺畅饮食法224

月经期美容窍门224

丝瓜调理月经不顺225

月经期过“性”生活易引起不孕症225

没病也会月经失调226

女人最需要的五种食品226

孕妇慎吃土豆227

女性经期勿捶腰227

月经透露你的身体状况227

白领女性的营养选择228

经期妇女当心腹膜炎229

孕妇适当补锌有益胎儿230

第五章 养生与减肥、美容231

减肥不减牛奶231

容颜不老方四季不离姜231

怎样保持靓丽的发质231

衰老起因与抗衰措施232

面部雀斑能消除吗？233

第六章 男性养生235

男子不可百日无姜235

男性慢跑强身壮骨235

男性心理健康的“营养素”236

男人不宜久坐沙发237

男人有泪也该哭238

男人头上三把剑239

成年男性保健食疗方239

夏日保健男士请注意240

第七章 养生食品241

蘑菇含有抗病毒成分241

香蕉蘑菇能降血压241

家中食物可解毒241

大豆抗癌的法宝242

动物血的药用功能242

西洋参的几种服法243

百合，养胃抗癌佳品243

竹笋的营养与功用244

鱼的不同功效245

吃茄子能防病246

玉竹煲鸡脚让皮肤更柔嫩246

第八章 传统推拿按摩与现代养生248

推拿按摩养生史248

推拿的作用及特点249

现代养生常用的推拿按摩保健手法250

第九章 环境养生254

建房选址与养生256

住宅的卫生标准257

居室外环境的美化260

良好的室内设置262

自然环境与人266

空气环境与养生266

土壤环境与养生270

微量元素与养生272

水环境与养生279

噪音污染的影响282

第十章 运动养生285

五禽戏286

八段锦287

易筋经288

太极拳290

健身球297

第十一章 房室养生298

传统性养生史298

传统养生有关性保健的问题299

性压抑是影响身心健康的重要因素301

避免“房劳”发生的具体措施302

第十二章 睡眠养生303

科学对睡眠的认识303

睡眠的质量305

睡眠的生理意义306

睡眠的方法307

第十三章 因人养生319

胎孕保健319

儿童保健319

青少年保健321

中年保健321

老年保健322

妇女保健330

第十四章 传统养生名言警句332