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Part1 鉴赏茶2

一 茶叶的家事2

1.茶来自何时、何地2

2.茶家族成员3

3.茶的聚居地4

二 买茶的技巧6

1.挑店6

2.初选7

3.试泡7

4.比较7

5.数量8

6.茶样8

三 存茶的经验之谈9

1.冷柜存茶9

2.密封茶叶罐存茶10

3.铝箔袋存茶11

4.纸包装11

四 鉴赏中国茶12

（一）绿茶鲜爽12

1.龙井茶12

2.碧螺春14

3.竹叶青16

4.信阳毛尖17

5.六安瓜片18

6.黄山毛峰20

7.安吉白茶21

8.太平猴魁22

9.日照雪青23

（二）乌龙惊艳24

1.铁观音24

2.白毫乌龙27

3.冻顶乌龙28

4.大红袍29

5.凤凰单枞31

6.白鸡冠32

7.武夷肉桂33

（三）黑茶陈韵34

1.普洱熟茶34

2.普洱生茶36

3.班章38

4.冰岛40

5.安化茯砖茶（湖南）41

6.六堡茶42

（四）红茶温婉43

1.金骏眉43

2.祁红45

3.滇红47

4.正山小种49

（五）黄茶鲜醇50

1.君山银针50

2.霍山黄芽51

（六）白茶可人52

1.白毫银针52

2.白牡丹53

3.寿眉54

（七）花茶飘香55

1.茉莉大白毫55

2.碧潭飘雪56

（八）花草茶绽放57

1.花草茶57

2.造型花茶60

Part2 泡名茶64

一 泡茶通关大法64

1.玻璃杯泡法64

2.飘逸杯泡法64

3.大瓷壶泡法65

4.紫砂壶泡法65

5.盖碗泡法66

二 泡茶好喝的细节密码67

1.茶与水的比例67

2.泡茶的水温68

3.冲泡时间69

4.冲泡次数70

三 且泡茶且享受71

四 各种场所泡茶法72

1.传统茶艺表演72

2.居家泡茶76

绿茶76

冲泡龙井茶76

冲泡碧螺春80

冲泡竹叶青82

简单冲泡信阳毛尖83

冲泡黄山毛峰84

乌龙茶86

冲泡铁观音86

冲泡冻顶乌龙88

冲泡大红袍89

冲泡凤凰单枞91

冲泡白鸡冠93

黑茶96

冲泡普洱熟茶96

普洱生茶饼99

红茶100

冲泡金骏眉100

冲泡祁红102

正山小种105

黄茶106

简单冲泡君山银针106

简单泡茉莉花茶107

冲泡造型花茶108

3.办公室泡茶109

五 办公室茶饮111

1.保护视力茶饮111

决明子茶111

菊花枸杞茶112

2.抗辐射茶饮112

玫瑰绞股蓝茶113

3.排毒美容茶饮113

银花薰衣草茶114

六 野外泡茶115

Part3 赏茶具118

一 最佳拍档组合118

1.炉与煮水壶118

2.茶壶与盖置、壶承（茶盘）119

3.品杯与杯托121

4.公道杯与过滤网122

5.茶则（茶荷）和茶匙124

二 茶桌缺一不可125

1.茶叶和茶仓125

2.壶与杯126

3.建水和水盂126

4.茶巾126

5.香具127

6.花器128

三 达人茶柜备用129

1.盖碗129

2.奉茶盘129

3.闻香杯130

4.茶道具131

5.茶荷131

6.茶刀132

7.养壶笔132

8.茶玩133

9.茶席垫134

10.茶席设计与雅赏135

四 经典茶器141

1.买把心爱的紫砂壶141

2.光器和花器142

3.泥料143

4.紫砂壶选购秘籍144

5.养壶146

五 只为茶而存在的建盏148

六 铁壶150

Part4 聊茶事154

一 古人怎么喝茶154

1.隋唐以前的茶人茶事154

2.隋唐时期的茶人茶事156

3.宋元时期的茶人茶事159

4.明清时期的茶人茶事162

二 著名茶诗茶对联164

1.著名茶诗164

2.茶对联167

三 一样的茶不一样的喝法（茶俗）169

1.大碗茶169

2.工夫茶169

3.酥油茶169

4.奶茶170

5.盖碗茶170

6.打油茶170

Part5 话健康174

一 茶的保健成分174

1.生津止渴174

2.灭菌作用174

3.兴奋提神175

4.牙齿防龋175

5.防辐射175

6.明目护眼175

7.延缓衰老176

8.降血压176

9.除口臭176

二 不同茶类的保健特性177

1.绿茶177

2.红茶177

3.黑茶178

4.青茶178

三 饮茶需有度179

1.喝茶前要了解自己的体质179

2.茶饮四季不同180

3.一天饮茶讲究180

四 茶和茶疗方182

1.感冒茶饮182

2.消食茶饮183

3.止咳润肺茶饮184

4.解暑清热茶疗方184