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第一章 绪论1

第一节 农业生物技术的含义1

第二节 农业生物技术的发展简史1

一、植物遗传育种技术的发展1

二、植物组织培养及细胞工程技术的发展2

三、植物基因工程与分子标记技术的发展3

四、发酵工程的发展4

第三节 农业生物技术的特点5

一、重大理论和技术突破，推动农业生物技术发展5

二、农业生物技术呈现明显的高新技术特征5

三、农业生物技术是以基因工程为核心的综合技术6

第二章 植物遗传育种7

第一节 选择育种7

一、选择与选择育种7

二、有性繁殖植物的选择育种8

三、无性繁殖植物的选择育种12

第二节 有性杂交育种14

一、有性杂交育种的概念14

二、有性杂交育种的杂交方式14

三、杂交亲本的选择与选配15

四、有性杂交技术17

五、杂种后代的处理18

六、远缘杂交育种21

第三节 杂种优势与利用23

一、杂种优势的遗传理论24

二、杂种优势的衡量方法25

三、优势育种与有性杂交育种的比较26

四、杂种优势育种的一般程序26

五、雄性不育系的选育和利用28

六、自交不亲和系及其利用30

第四节 诱变育种31

一、物理诱变育种31

二、化学诱变育种33

三、多倍体育种35

第三章 分子标记辅助育种39

第一节 分子标记概述39

一、分子标记的发展39

二、分子标记的优越性39

第二节 分子标记的类型及特点40

一、基于分子杂交的分子标记40

二、基于PCR技术的分子标记41

三、基于基因芯片等的分子标记46

第三节 分子标记技术的应用47

一、分子遗传图谱的构建47

二、遗传多样性与种质鉴定48

三、重要农艺性状相关基因的定位48

四、分子标记辅助选择48

五、重要农艺性状的图位克隆49

第四章 植物细胞工程50

第一节 植物的脱毒与离体快繁50

一、植物脱毒的方法50

二、脱病毒植株的检测55

三、脱病毒植株的保存与繁殖56

四、植物离体快繁技术57

第二节 植物体细胞胚胎建成与人工种子65

一、植物胚状体的产生方式65

二、影响胚状体发生和发育的因素65

三、人工种子69

第三节 性细胞培养与单倍体育种70

一、花药培养70

二、花粉（小孢子）培养79

第四节 原生质体培养和体细胞杂交80

一、植物原生质体培养81

二、植物体细胞杂交87

第五章 植物基因工程96

第一节 植物基因工程的载体和工具酶96

一、植物基因工程所需要的载体96

二、基因工程所需要的工具酶102

第二节 目的基因的分离和克隆109

一、基因文库的构建与目的基因的筛选109

二、目的基因的分离112

第三节 植物的遗传转化117

一、植物基因转化的受体系统117

二、农杆菌介导的基因转移119

三、目的基因的直接转化方法121

四、利用植物的种质系统进行外源基因的导入123

第四节 转基因植株的鉴定124

一、报告基因的表达检测124

二、外源基因整合的分子杂交检测127

三、转基因植物的PCR检测131

四、基因芯片检测133

第五节 基因工程在植物遗传育种上的应用134

一、培育抗虫转基因植物134

二、培育抗病转基因植物134

三、培育抗除草剂转基因植物135

四、培育抗逆境转基因植物135

五、耐储藏基因的转化136

六、品质改良基因的转化136

七、转基因植物作为生物反应器137

第六章 微生物发酵工程138

第一节 菌种的培养技术138

一、培养基138

二、菌种的制备与扩大培养140

第二节 液体发酵142

一、发酵设备142

二、发酵方式143

三、发酵工艺145

四、发酵下游处理149

第三节 固态发酵150

一、固态发酵的设备150

二、青贮饲料的固态发酵生产151

三、“5406”生物菌肥的固态发酵154

四、食用菌的生产160

主要参考文献169

附录173