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自我检测　你的肥胖程度12

自我检测　你的肠道年龄有多老了13

自我检测　你患高血脂的危险指数14

自我检测　依据症状、生活习惯、家族病史、易伴病症自测血脂状况15

自我检测　你是否属于高血糖危险人群16

自我检测　高血糖患者是否合并抑郁症17

自我检测　你是否已患高血压18

自我检测　高血压并发心脏病的危险指数19

第一章　解读“三高”22

揭秘高血脂的真相22

什么是血脂22

血脂中的胆固醇22

血脂中的甘油三酯23

血脂中的磷脂23

血脂中的脂肪酸23

揪出导致高血脂的元凶23

导致胆固醇升高的原因及其危害23

导致甘油三酯升高的原因及其危害24

血脂异常的机体线索25

观察眼睛25

观察自己的身体症状25

观察自己的患病情况25

观察家族病史25

血脂检查必知的注意事项25

检查血脂的频率25

血脂检查前诸事备忘录25

餐后血脂检查与心血管疾病26

教你读懂胆固醇及甘油三酯化验单26

认识血糖及糖尿病27

什么是血糖27

揭秘血糖与胰岛素的关系27

解析血糖值与糖尿病的关联性28

诱发糖尿病的危险因素有哪些28

肥胖28

妊娠期29

病毒感染29

遗传因素29

将高血糖确诊为糖尿病的诊断标准29

糖尿病患者定期检查项目30

血糖30

糖化血红蛋白和果糖胺30

葡萄糖耐量试验30

胰岛功能测定30

尿糖30

尿微量白蛋白测定30

尿酮体30

免疫学检查30

糖尿病的自感症状及其严重危害31

早期糖尿病的信号灯31

“三多一少”贯穿始终31

糖尿病的严重危害31

必知的高血压常识32

血压及其形成原理32

血压32

收缩期血压和舒张期血压32

生物钟对血压的影响32

何谓高血压32

哪些人群易患高血压33

吃盐较多的人群33

肥胖者33

长期精神压力大者33

有家族病史的人群33

高血压的分期34

高血压第一期34

高血压第二期34

高血压第三期34

高血压的症状及其严重危害34

高血压的症状34

高血压的危害35

谨慎对待高血压危象36

高血压人群必做哪些检查36

心电图检查36

血液检查36

眼底检查36

尿液检查36

超声心电图36

胸部X光检查36

如何看懂化验单37

动态血压检测的化验单37

血脂化验单37

如何自我诊断高血压38

高血压的诊断38

急性高血压的诊断38

原发性高血压的诊断38

继发性高血压的诊断38

高血压危象的诊断38

高血压脑病的诊断38

如何居家自测血压38

血压计的选择38

测血压时间的安排39

测血压的方法39

使用电子血压计注意事项39

第二章　降脂食疗全方案42

高血脂人群应遵循的降脂饮食原则42

饮食对血脂的影响42

多吃少餐42

晚餐过迟42

喜吃精粮42

偏食挑食42

通过饮食保持理想体重43

分配好三餐的用餐量43

掌握正确的就餐顺序43

使用健康的烹饪方式43

多食用具降脂功效的食材43

应少吃可升血脂的食材43

科学饮水43

平时多运用降脂小细节43

不同高血脂类型，饮食要点也不同44

胆固醇值高的人饮食要点44

甘油三酯值高的人饮食要点44

混合型高血脂的人饮食要点44

饮食不过量是控制血脂的根本45

控制零食45

吃饭要集中精神45

细嚼慢咽45

吃饭注意顺序45

吃饭不可饱45

这些升脂食物要远离45

掌握吃不胖的饮食法46

吃早餐46

挖掉馅料46

购买小份食物46

不喝汽水46

喝汤有讲究46

选择替换食物46

外食族外出就餐时的降脂招术47

细阅菜单47

吃安全沙拉47

分两次点菜47

更改菜单47

多吃蔬果47

这些不良饮食习惯应避免47

暴饮暴食47

喜食高蛋白食物48

夜晚进食48

饮食不规律48

进食过快48

好酒贪杯48

爱吃零食48

出国旅游怎样低脂饮食49

意大利餐49

墨西哥餐49

印度餐49

泰国餐49

西餐其他注意事项49

高血脂人群一日三餐应该这样吃50

坚持早餐吃1碗燕麦粥50

坚持中餐吃半碗豆类食品50

坚持晚餐吃3瓣大蒜50

同时还要配合这些降脂策略50

晚餐这样吃可降脂51

晚餐要少吃51

晚餐要早吃52

晚餐要素吃52

零食应怎样吃才降脂52

掌握时间52

合理选择52

零食宜忌清单53

高血脂人群应掌握的低脂烹饪法54

这样烹煮食物，助你降血脂54

选择健康的肉类54

正确的烹饪方法54

选择健康的食用油54

调味料也要适量54

替代酱料54

制作低脂菜单的秘诀55

选择降脂食物55

选择食材的搭配55

现成的降脂菜单55

在烹制食物时去除“坏脂肪”的小秘诀56

吃鸡去皮56

烘烤薯条56

食用黄油替代品56

做菜时加点料56

不用奶油56

蔬果这样吃最降脂56

先吃蔬菜56

借助比萨饼56

做大盘沙拉56

确保食用方便57

用蔬果制作辛辣佐料57

烤蔬菜57

多元化57

把蔬果喝下去57

怎样吃蛋白质不升脂57

不用禁食的肉类57

选购精瘦肉57

选择合理的烹饪方式58

怎样吃奶酪不升脂58

挑选味道浓郁的奶酪58

弄碎奶酪58

选择软干奶酪58

选择美式奶酪58

低油烹饪的小窍门59

低油油炸食品59

使用长柄平锅59

改倒油为喷油59

用橄榄油作为食用油最降脂59

橄榄油降脂原理59

各种橄榄油59

正确使用橄榄油60

食用橄榄油保鲜法60

怎样正确食用花生酱60

巧选花生酱60

巧吃花生酱60

吃花生酱要适量60

增加膳食纤维摄入的降脂小妙招61

混合食用61

吃燕麦片并在上面撒上亚麻籽粉61

吃自己冲调的早餐谷类食品61

多吃薏米61

少食“精白”制品61

专家推荐的特效降脂食材62

西红柿62

黄豆63

洋葱64

鱼65

红辣椒66

芹菜67

香菇68

海带69

冬瓜70

南瓜71

魔芋72

玉米73

紫菜74

花生75

绿豆76

燕麦77

葡萄78

梨79

苹果80

红枣81

专家推荐的特效降脂营养素82

β-胡萝卜素82

叶酸83

钙、钾、镁84

铁85

膳食纤维86

维生素B287

维生素H88

维生素C89

锌90

硒91

专题·关注：喜庆节日减脂饮食法92

专家推荐的特效降脂中药94

中药使用的注意事项94

注意证候禁忌94

注意妊娠用药禁忌94

注意饮食禁忌94

注意配伍禁忌94

注意中成药的毒副作用94

白果95

杏仁96

枸杞子97

田七98

人参99

西洋参100

杜仲101

帮助嗜酒族HDL升值的饮酒术102

饮酒对血脂的影响102

饮酒对高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的影响102

饮酒对甘油三酯（TG）的影响102

每日摄取酒精量应控制在20～30克102

防止饮酒过量的小秘诀103

尽量放慢自己的饮酒速度103

关键是适度103

在喝酒时可边聊天或边享受店内的气氛103

绝对不要借酒来消除压力103

以自己的方式喝酒103

不要拿酒来当作水喝103

如何选择有益健康的酒类104

不宜饮用白酒104

适当饮用红酒104

啤酒要适量104

喝酒不能过量104

选择下酒小菜的降脂法则105

下酒小菜分量要少105

下酒小菜需用心谨慎选105

合理配菜106

要避免的配菜106

营养师推荐的降脂下酒菜107

香菇油菜107

糖醋三丝107

茶树菇母鸡汤107

蛤蜊烧豆腐108

咖喱牛肉108

青椒炒猪肝108

特效降脂药酒疗方推荐109

人参降脂酒109

蜂蜜茶降脂酒109

山楂红枣酒109

红花苏木降脂酒109

黑豆降脂酒109

值得推荐的热门降脂保健品110

如何选择健康的降脂保健品110

号称“天然”的产品未必就是“安全”的110

了解你所服用的保健品110

选择保健品的注意事项110

蒜粉111

鱼油111

红曲112

复合维生素112

黄质胶113

植物脂醇113

卵磷脂114

螺旋藻及蓝绿藻114

葡萄籽萃取物115

壳糖胺115

印度香胶116

辅酶Q10116

藤黄果117

茄红素117

风靡全球的新概念降脂饮食法118

欧米伽膳食——欧美最盛行的降脂饮食法118

“野素粗杂”粗糙饮食法——在大自然中寻找到的降脂密码118

多吃野菜119

吃点野味119

吃点野生水果119

吃“素”能让我们延年益寿119

吃“杂”能保证我们的营养均衡119

吃“粗”能让我们长寿少病120

生食疗法——值得尝试的原始饮食的回归120

生食疗法的好处120

食物生吃时的注意事项120

倒仓疗法——清内毒，让高血脂一去不复返121

利用霞天膏实施倒仓疗法122

霞天膏的其他用法122

地中海式饮食法——帮你远离高血脂所致心脏病困扰的法典122

地中海饮食法的降脂功效122

地中海饮食中的常见食物123

第三章　降糖食疗全方案126

掌握降糖饮食技巧，平衡血糖指数126

糖尿病病友们合理膳食的数字计算法126

粗算法126

细算法126

如何利用血糖生成指数来指导日常饮食127

血糖指数常识127

加工方式影响食物的血糖生成指数127

降低食物血糖生成指数的窍门127

怎样运用食品交换份法制定食谱128

食品交换份的原则128

利用食品交换份进食的优点128

食品交换份法计算的方法128

糖尿病人闲暇喝茶也降糖128

睡前不宜饮浓茶128

忌用沸水泡茶128

最好喝绿茶129

糖尿病病友们如何烹制低糖食物129

如何烹调谷类食物129

如何烹调蔬菜129

如何烹调畜、禽、鱼类食品130

合理安排进餐时间和进餐量131

科学合理地安排每日餐次131

合理安排进餐时间131

高血糖人群怎样补水才能解渴又降糖132

应细嚼慢咽，均衡饮食133

细嚼慢咽133

挑食、偏食要不得133

绝对禁止“暴饮暴食”133

外食族在外就餐时的降糖技巧133

外出旅游时如何进餐133

在饭店进餐时应注意什么133

节假日外出就餐时应注意什么133

专题·关注：高血糖人群专用甜味剂——芭尔糖134

糖尿病病友们应尽量远离的食物135

哪些饮料高血糖人群可以喝135

糖尿病病人可常喝的饮品135

糖尿病病人不可常喝的饮品136

高血糖人群可以食用哪些甜味剂136

哪些油脂高血糖人群不必忌讳137

高血糖人群应纠正的饮食误区138

饮食控制等于饥饿疗法138

只控制主食138

限制饮水或用饮料代替饮水138

少吃粮食多吃鱼138

盲目限制水果138

咸的食品不需要控制138

每日只吃粗粮不吃细粮138

少吃一顿可以不吃药139

只吃米饭不吃馒头139

不吃糖，但可以多吃些蜂蜜139

只吃糖尿病食品139

专家推荐的特效降糖食材140

海参140

苦瓜141

黄瓜142

白萝卜143

白菜144

山药145

西蓝花146

姜147

金针菇148

生菜149

小米150

赤小豆151

薏米152

醋153

草莓154

猕猴桃155

山楂156

柚子157

酸奶158

豆浆159

专家推荐的特效降糖营养素160

镁160

钙161

维生素E162

铬163

锰164

番茄红素165

磷166

维生素A167

专题·关注：高血糖患者生病时的特殊饮食方案168

专家推荐的特效降糖中药169

黄芪169

麦冬170

玄参171

天冬172

茯苓173

川芎174

何首乌175

白术176

石斛177

最得宠的降糖保健品推荐178

不可将降糖保健品当药吃178

降糖保健品的畅销原因178

降糖保健品不能当药吃178

选购降糖保健品时的注意事项178

保健品不能等同于药品178

要了解保健品的有效成分178

保健品或中药降糖也会有不良作用179

“贵的”未必就是“好的”179

糖尿病保健食品有三大类179

适合自己的才是好的179

含有各种降血糖功能因子的食品180

含黄酮类功能因子的食品180

含水溶性膳食纤维类的食品181

含多糖类功能因子的食品181

含皂苷类功能因子的食品182

海麦素182

南瓜粉183

阿拉伯糖184

人参果184

蜂胶185

中医对症饮食策略186

根据中医上消、中消、下消分型对症饮食方案186

根据糖尿病类型制定不同饮食策略187

糖尿病并发症的饮食策略188

专题·关注：巧妙应对危险的低血糖191

风靡全球的新概念降糖饮食法193

阿特金斯减肥法——肥胖型糖尿病人群的理性之选193

什么是阿特金斯减肥法193

特点及科学原理193

阿特金斯减肥法的十大准则193

阿特金斯减肥法的四个阶段194

血型饮食瘦身法——个性化饮食，血糖、血脂、血压—并降195

A型血饮食瘦身法195

B型血饮食瘦身法195

AB型血饮食瘦身法196

O型血饮食瘦身法196

生机饮食疗法——高血糖人群的自然养生疗法197

何谓生机饮食疗法197

最佳生机饮食推荐197

露卡素饮食——饮食红绿灯，降糖新主张198

常见的需要避免的露卡素红灯食品198

常见的需要控制的露卡素黄灯食品198

常见的随意食用的露卡素绿灯食品198

露卡素饮食指南199

露卡素饮水指南199

露卡素补品指南199

第四章　降压食疗全方案202

降压从改善饮食开始202

高血压人群应遵循的饮食原则202

少吃糖202

少吃盐202

少吃脂肪202

正常吃饭，不在两餐间加餐202

高血压人群应纠正的不良饮食习惯203

口味重203

常在餐馆就餐203

常吃加工食品或快餐食品203

常常饮食过量203

不规则的饮食203

不爱喝汤面里的汤汁203

持久不吃早餐203

边吃边干其他事203

高血压人群吃早餐应遵循的健康法则204

中式早餐的健康法则204

西式早餐的健康法则204

特殊人群的降压饮食法则205

肥胖型高血压患者的饮食法则205

糖尿病并发高血压患者的饮食法则205

常见食材这样吃最降压206

鱼类206

蛋奶类206

黄豆制品206

肉类206

五谷根茎类207

蔬菜类207

水果类207

油脂类208

调味料208

高血压人群这样喝，补水又降压208

喝水应少量多次208

别喝太多水208

水温不可过热或是过凉209

喝水时应注意补充矿物质209

高血压人群减盐烹饪小窍门209

小窍门一：用新鲜的原材料209

小窍门二：巧用酸味209

小窍门三：用佐料提味209

小窍门四：淡化甜味209

小窍门五：植物油的妙用209

小窍门六：一两道主菜用盐209

高血压人群减油烹饪小窍门210

高血压人群膳食烹饪方式有讲究210

清淡而不失美味的饮食秘诀211

秘诀一：选材要新鲜211

秘诀二：热食热吃，冷食冷吃211

秘诀三：充分利用汤底的成分211

秘诀四：有效使用调味料211

秘诀五：充分利用风味独特的食物211

秘诀六：运用天然的酸味211

秘诀七：用咸味面包煮粥更美味211

外出就餐时的降压技巧211

在外就餐的降压技巧211

特殊外餐场所的降压窍门212

谨慎对待这些食品213

厨房工具也降压214

道具一：量杯214

道具二：量勺214

道具三：削皮刀214

道具四：砂锅214

道具五：蒸锅214

道具六：保鲜膜214

道具七：保鲜盒214

道具八：沙拉盆214

专题·关注：揭秘加工食品中的含盐量215

专家推荐的特效降压食材216

黑豆216

黑糯米217

养麦218

油菜219

胡萝卜220

土豆221

荸荠222

茄子223

大蒜224

红薯225

黑木耳226

银耳227

豌豆228

韭菜229

菠菜230

香菜231

牡蛎232

虾仁233

鲮鱼234

木瓜235

桃236

橙子237

哈密瓜238

荔枝239

菠萝240

香蕉241

专题·关注：餐桌上的“降压药”：一皮一芯二黑二青242

专家推荐的特效降压营养素243

钾243

蛋白质244

胆碱245

钙246

镁247

硒248

烟酸249

牛磺酸250

维生素C251

胡萝卜素252

黄酮253

芦丁254

专家推荐的特效降压中药255

天麻255

夏枯草256

葛根257

钩藤258

杏仁259

丹参260

罗布麻叶261

党参262

山药263

最得宠的降压保健品推荐264

不可用保健品代替降压药264

钙片265

罗布麻茶265

肠清茶266

银杏叶片266

玉竹葛根胶囊267

螺旋藻267

番茄红素268

维生素片268

绿茶粉269

灵芝269

纳豆270

蒜精270

专题·关注：高血压人群应谨慎食用的药品及保健品271

高血压并发症的饮食应对策略272

高血压合并肾脏病272

病变原因272

并发症状272

饮食策略272

高血压合并糖尿病272

病变原因272

并发症状272

饮食策略273

高血压合并高尿酸血症273

病变原因273

并发症状273

饮食策略273

高血压并发脑卒中273

病变原因273

并发症状275

饮食策略275

高血压并发心力衰竭275

病变原因275

并发症状275

饮食策略275

高血压合并动脉粥样硬化276

病变原因276

并发症状276

饮食策略276

帮助嗜酒族降压的饮酒策略277

饮酒对血压的影响277

高血压患者应遵循的饮酒准则278

“御酒”术，妙招防酒醉278

控制酒量的小招数278

快速解酒的方法279

营养师推荐的降压下酒菜280

老醋花生280

西红柿菠菜手撕鸡280

一青二白281

凉拌鲑鱼籽281

特效降压酒疗方推荐281

冬菇柠檬酒281

杜仲降压酒281

茯苓菊花降压酒281

人参双子降压酒281

蔓荆子降压酒282

当归生地降压酒282

梅子降压酒282

菊花白术药酒282

川芷牛髓药酒282

地骨菊花酒282

白菊花降压酒283

嫩竹清酒283

川芎降压酒283

蒲黄黑豆酒283

女贞子药酒283

枸杞生地降压酒283

风靡全球的新概念降压饮食法284

DASH饮食法——控制血压的好帮手284

迈阿密饮食法——肥胖并发高血压人群的特制食疗法285

区分“好”与“坏”碳水化合物285

迈阿密饮食法应分三阶段进行285

高血压断食疗法——能够降压的空腹健康革命287

甲田式少食法——少食一点，血压就能低一点288

废除早餐，晚上绝不加餐288

注意饮食要少而精288

量力而行，循序渐进，持之以恒288

附录1：“三高”人群的日常起居调养289

附录2：“三高”人群宜做的运动293

附录3：“三高”人群应该知道的急救措施297