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第一篇 食品安全法基本法律制度研究3

第一章 食品安全法导论3

一、食品4

二、食品安全10

三、食品安全法18

第二章 食品安全法的历史和发展19

一、国外食品安全法律制度发展概况19

二、我国食品安全法历史演进24

第三章 食品安全法的基本原理38

一、食品安全法的性质和特征38

二、食品安全法的立法宗旨43

三、食品安全法的适用范围45

四、食品安全法的基本原则51

第二篇 食品安全监督与管理法律制度研究63

第四章 食品安全监督与管理法律制度概述63

一、世界其他国家和地区食品安全监管模式63

二、我国食品安全监管模式的历史演进73

三、我国当下食品安全监督管理的主体75

第五章 食品安全风险监测和评估法律制度88

一、食品安全风险监测和评估法律制度概述88

二、食品安全风险监测制度103

三、食品安全风险评估制度112

第六章 食品安全标准法律制度123

一、食品安全标准概述123

二、世界主要发达国家的食品安全标准法律制度130

三、我国食品安全标准法律制度134

第七章 食品生产经营者法律制度研究154

一、食品生产经营者的义务154

二、食品生产经营许可制度162

三、全程追溯制度172

四、食品安全保险责任制度173

五、食品从业人员安全管理与健康培训制度173

六、食品安全自查制度175

七、食品生产经营信息记录制度177

八、餐饮服务环节的监管制度182

九、许可证审查制度184

十、食品召回制度185

十一、食品标识、标签制度190

十二、食品添加剂管理制度193

十三、食品广告管理制度197

十四、特殊食品监管制度198

第八章 食品检验法律制度研究203

一、食品检验概述203

二、食品检验主体205

三、食品安全检验机制212

第九章 食品进出口法律制度研究218

一、食品进口法律制度218

二、食品出口法律制度228

第十章 食品安全事故处置制度233

一、食品安全事故概述233

二、我国食品安全事故处置机制245

三、食品安全事故应急预案248

第十一章 我国当前食品安全监管模式研究254

一、食品安全年度监督管理计划254

二、食品安全监督管理措施255

三、食品安全信用档案公开和通报制度258

四、责任约谈制度259

五、食品安全监督管理中的咨询、投诉与举报制度259

六、执法人培训考核制度260

七、食品安全信息统一公布制度261

八、食品安全信息报告、通报制度262

九、食品安全监督检查规定263

第三篇 食品安全法律责任研究269

第十二章 食品安全法律责任概述269

一、食品安全法律责任概念界定269

二、食品安全法律责任制度的功能与价值271

三、食品安全法律责任制度的原则274

四、食品安全法律责任制度的特征278

五、食品安全法律责任制度的分类279

第十三章 食品安全民事责任研究284

一、食品安全民事责任概述284

二、食品安全的违约责任288

三、食品安全的侵权责任293

四、食品安全民事责任制度评析299

第十四章 食品安全行政责任研究302

一、食品安全行政责任概述302

二、市场主体的行政责任309

三、市场监管者的行政责任316

四、食品安全行政责任评析317

第十五章 食品安全刑事责任研究320

一、食品安全刑事责任概述320

二、市场主体的刑事责任321

三、市场监管者的刑事责任331

四、食品安全犯罪的刑事责任追究制度336

第十六章 食品安全法律责任竞合研究349

一、食品安全法律责任竞合概述349

二、食品安全法律责任竞合的区分351

三、食品安全法律责任竞合的处罚355

四、食品安全法律责任竞合评析358

参考文献360