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part 1　清热解毒汤7

常见的清热解毒食材7

上汤娃娃菜8

冬瓜桂笋素肉汤8

川贝母炖豆腐8

上汤苋菜9

海带黄豆汤9

姜黄木瓜豆芽汤9

雪梨胡萝卜汤10

莱菔子萝卜汤10

荷叶煮白萝卜10

雪菜冬瓜汤11

熟地丝瓜汤11

板蓝根丝瓜汤11

清热苦瓜汤12

芥菜魔芋汤12

去湿解毒汤12

清热除斑汤13

金针菇生地鲜藕汤13

石膏汤13

白果腐竹薏苡仁汤14

防暑清咽汤14

润肌清热汤14

水芹红枣汤15

山楂二皮汤15

枸杞叶菊花绿豆汤15

槟榔椰奶汁16

淮山凉薯瘦肉汤16

牛蒡肉汤16

茱萸枸杞瘦肉汤17

清补凉猪肉汤17

绿豆臭草猪肉汤17

葫芦煮肉丸18

腊味冬瓜汤18

煲淋大芥菜19

竹笋排骨汤19

绿豆陈皮排骨汤20

浓汤春菜排骨20

酸菜煲猪骨21

沙葛花生猪骨汤21

夏枯草黄豆脊骨汤22

二冬生地炖脊骨22

熟地龙骨煲冬瓜汤22

板蓝根煲猪肝23

车前草炖猪肚23

鸳鸯白菜煲猪肺23

鲜果炖猪肺24

菜干煲猪肺24

车前空心菜猪肾汤24

莲子芡实猪心汤25

罗汉果鸡肾汤25

熟地首乌猪蹄汤25

乌梅菊花炖牛腱26

地骨皮两羊汤26

苦瓜菠萝炖鸡汤26

菊花水鸡汤27

咸鸡煲春菜27

罗汉果鸡煲27

薄荷水鸭汤28

石韦蒸鸭28

鸭菇冬瓜汤28

冬瓜薏米煲老鸭29

罗汉果炖鸭29

土茯苓绿豆老鸭汤29

芋头鸭煲30

泡菜粉丝鸭30

鸭肉炖魔芋31

绿豆鸡骨草煲乳鸽31

西瓜绿豆鹌鹑汤32

金银蛋节瓜汤32

辛夷花鹧鸪汤32

芹菜根甘草汤33

大碗酸菜荷包蛋33

丝瓜煮荷包蛋33

丝瓜咸蛋汤34

萝卜丝煮荷包蛋34

番茄皮蛋菜汤35

冬瓜鱼片汤35

枸杞芹菜鱼片汤36

淡豆豉粉葛鲫鱼汤36

马鲛鱼苦瓜汤36

酸辣鱿鱼汤37

淮山内金黄鳝汤37

车前田螺汤37

鸡骨草螺肉蜜枣汤38

板蓝根蔻仁田螺汤38

蜜瓜螺头汤38

土茯苓煲甲鱼39

玉米须煲蚌肉39

玉米须蛤蜊汤39

茵陈甘草蛤蜊汤40

南瓜田鸡汤40

葛根荷叶田鸡汤40

柴胡莲子田鸡汤41

苦瓜黄豆牛蛙汤41

薏仁桑枝水蛇汤41

part 2　补血养颜汤43

补血养颜最好的食材43

银丝竹荪汤44

上汤南瓜苗44

红豆粉葛45

番茄红枣汤45

洋葱四味汤46

菠菜忌廉汤46

当归煮芹菜46

清补养颜汤47

灵芝美容汤47

调血消斑汤47

浓汤竹荪扒金菇48

阿胶黄芪大枣汤48

炖三雪49

草菇竹荪汤49

调经汤50

丰胸美颜汤50

莲藕瘦肉汤50

紫菜冬瓜肉片汤51

胶艾瘦肉汤51

香麻叶肉片汤51

蘑菇肉片汤52

双丸三鲜汤52

三丝番茄汤52

肉丸汤53

紫菜双丸汤53

萝卜肉丝53

苹果雪耳猪腱汤54

淮山炖猪血54

韭菜花炖猪血54

番茄猪肝汤55

木瓜炖猪肚55

红菇猪肚汤55

豌豆猪肝汤56

参芪枸杞猪肝汤56

腐竹猪肝马蹄汤57

双雪木瓜猪肺汤57

二参猪腰汤58

红枣桂圆猪皮汤58

黑豆猪皮汤58

百合红枣排骨汤59

莲藕排骨汤59

木瓜排骨汤59

乌鸡排骨汤60

核桃乌发汤60

海带鸡爪煲骨头61

花豆煲龙骨61

茶树菇煲龙骨62

山甲煲猪蹄62

花生蚵干炖猪蹄62

冰糖煲蹄髈63

薏米莲子火腿汤63

血豆海带煲猪蹄63

当归红枣牛肉汤64

松蓉鸡64

金华大白菜胆64

地黄乌鸡汤65

四物鸡汤65

杂菌萝卜炖鸡汤65

五加皮炖鸡66

桑枝鸡汤66

淮山当归鸡汤66

淡菜首乌鸡汤67

银耳椰子煲鸡汤67

丹参三七炖鸡67

白果莲子乌鸡汤68

药材炖乌鸡汤68

花旗参炖乌鸡68

三味炖乌鸡69

虫草红枣乌鸡汤69

当归田七乌鸡汤69

首乌鸡肝汤70

枸杞鹌鹑鸡肝汤70

花生煲凤爪71

五胡鸭71

净面美颜汤72

艾叶煮鹌鹑72

枸杞红枣炖鹌鹑72

枸杞蛋包汤73

川贝五叶神炖鹧鸪73

芹菜益母草汤73

通络美颜汤74

番茄丝瓜蛋汤74

萝卜丝鲫鱼汤75

黄瓜鸽蛋汤75

香菇花生鲜蚝汤76

甘草蛤蜊汤76

小鲍鱼参杞汤77

生津补血汤77

part 3　滋阴助阳汤79

常见的滋阴助阳食物79

健体润肤汤80

花旗参煲雪耳汤80

海马红参炖瘦肉80

生蚝瘦肉汤81

淮山茴香瘦肉汤81

无花果猪腱汤81

乌豆赤肉82

杏仁萝卜肉汤82

蜜枣海底椰苹果汤82

猪肺炖萝卜83

菜胆煮白肺83

无花果木耳猪肠汤83

党参马蹄猪腰汤84

土豆排骨汤84

茯苓猪骨汤85

竹笋筒骨煲85

萝卜炖大骨汤86

栗子桂圆炖猪蹄86

苁蓉黄精骶骨汤86

补精益髓汤87

杜淮花生炖猪尾87

白汤杂碎87

黄芪牛肉蔬菜汤88

当归牛腩88

老汤炖牛肉89

锅仔牛丸煮淮山89

牛鞭汤90

黄精牛筋煲莲子90

三参炖三鞭90

红糟羊肉汤91

当归生姜羊肉汤91

当归羊肉汤91

羊肉烩菜92

羊肉炖萝卜92

羊肉粉条汤93

浓汤羊肉烩馓子93

木瓜煲羊肉94

牛鞭羊肉汤94

苁蓉寄生羊肉汤94

锅仔羊排95

肉苁蓉羊肾汤95

附子生姜炖狗肉95

狗肉煲萝卜96

芡实煲家鸡96

金针海参鸡汤96

巴戟羊藿鸡汤97

六味地黄鸡汤97

血余炭鸡汤97

花豆杜仲鸡汤98

桑螵蛸红枣鸡汤98

肾气乌鸡汤98

豌豆煮鸡腿99

参麦五味乌鸡汤99

葫芦鸡肉汤99

栗子鸡爪汤100

桑寄生连翘鸡爪汤100

胡萝卜马蹄煮鸡腰100

神仙老鸭煲101

二仙鸡胗汤101

淮山杞子煲鸭肉101

巴戟杞子乳鸽汤102

枸杞黄精炖白鸽102

杜仲鹌鹑汤102

茸杞红枣鹌鹑汤103

参芪杞子鹧鸪汤103

杜仲核桃兔肉汤103

竹荪蛋汤104

寄生首乌鸡蛋汤104

虫草鲫鱼汤105

黄芪鲫鱼汤105

塘虱补肾汤106

黄芪炖生鱼106

海螵蛸鱿鱼汤106

天门冬炖鲍鱼107

枸杞子炖甲鱼107

半枝莲乌龟汤107

灵芝土茯苓炖乌龟108

老龟汤108

龟鹿二仙汤108

补肾去湿淡斑汤109

土茯苓薏米蝎子汤109

响螺瑶柱炖花胶109

part 4　益气补虚汤111

常见益气补虚的食材111

四果瘦肉汤112

党参黑豆煮瘦肉112

天麻炖猪脑112

猪肚银耳花旗参汤113

淮山猪肚汤113

猪肚莲子汤113

玉米淮山猪胰汤114

党参淮山猪胰汤114

桂圆煲猪心114

柏子仁炖猪心115

桂参大枣猪心汤115

火炭母炖猪大肠115

海带排骨汤116

清炖淮山排骨116

麦枣甘草萝卜汤117

枸杞筒骨煲117

龙骨煲118

猪骨黄豆丹参汤118

核桃排骨首乌汤118

龟板杜仲猪尾汤119

黄精山楂脊骨汤119

香菇豆芽猪尾汤119

猪尾汤120

党参炖猪蹄120

养生滋补汤121

腊肉娃娃菜121

豆芽牛肉汤122

芹香牛肉丸122

参芪炖牛肉123

阿胶牛肉汤123

滋补牛尾汤124

锅仔萝卜牛腩124

牛肚补胃汤125

参杞羊肉汤125

猴头鸡块汤126

扁豆莲子鸡汤126

麻油鸡煲126

药膳鸡汤127

西洋参老母鸡汤127

十全大补鸡汤127

人参糯米鸡汤128

首乌陈皮鸡汤128

党参茯苓鸡汤128

黄花菜炖鸡块129

党参鸡丸子汤129

豆蔻当归煨乌鸡129

参须雪梨乌鸡汤130

白果莲子糯米乌鸡汤130

雪蛤红枣乌鸡汤130

茶树菇红枣乌鸡汤131

羚斛炖山鸡131

合欢皮乌鸡汤131

玉米炖鸡腿132

何首乌黑豆煲鸡爪132

远志菖蒲鸡心汤132

笋干老鸭煲133

沙参天门冬炖老鸭133

奶汤草菇鸭133

上海青红枣炖鸭134

莲子龙骨鸭汤134

老鸭焖全小鸡135

玉参焖鸭135

浓汤八宝鸭136

芡实扁豆老鸭汤136

鲜莲红枣炖水鸭136

鸽肉莲子红枣汤137

红豆花生乳鸽汤137

莴笋焖腊鸭137

灵芝核桃乳鸽汤138

土茯苓煲乳鸽138

洋参炖乳鸽138

枸杞桂圆炖乳鸽139

旋覆花乳鸽止咳汤139

党参煲乳鸽139

杏仁鹌鹑汤140

鹌鹑笋菇汤140

滋补鹌鹑140

红枣炖兔肉141

蛋丝春笋汤141

土鸡煨鱼头141

淮山莲子炖鱼头142

砂锅大白菜鱼膏汤142

萝卜丝煮桂鱼142

红枣黄芪鲈鱼汤143

黄精黑豆塘虱汤143

党参生鱼143

豆皮鳕鱼丸汤144

黄芪红枣煲黄鳝144

芪枣黄鳝汤144

天花粉鳝鱼汤145

田螺墨鱼骨汤145

党参花甲汤145

百部知母甲鱼汤146

沙虫汤146

紫河车参芪汤146

黄连止咳汤147

益气润肤汤147

四物炖豆皮147

附录：实用饮食窍门80例148