图书介绍

中国饮食文化谈2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

潘英编著
出版社：北京：中国少年儿童出版社
ISBN：7500729839
出版时间：1996
标注页数：115页
文件大小：3MB
文件页数：123页
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图书目录

目录1

一、历史悠久的饮食文明1

环境造化2

火的功绩2

叫化鸡的故事3

彭祖的传说5

孔子谈“吃”6

饭当药吃7

古代帝王怎样吃9

吃什么才合理11

二、精美绝伦的中国菜13

味，中国烹饪的核心13

“妙刀生花”15

中国菜的风味、菜系17

和尚为何不吃肉22

你吃过哪几种饼24

饺子的传说25

菜名趣谈26

长桌、方桌、圆桌28

三、洋洋大观的酒文化30

我国的酒神是谁30

飞仙传说话茅台32

“自称臣是酒中仙”33

酒助豪气唱《大风》38

劝酒有术话酒令40

量力节制话酒德43

救人良药杀人刀45

四、清醇浓厚的茶文化49

值得骄傲的茶王国49

“茶”与“查”的故事51

茶神陆羽与《茶经》52

苏东坡与“东坡茶”54

茶中之冠的龙井茶56

如今时尚吃早茶58

“请坐、奉茶”话茶礼60

茶馆行业今与昔62

高雅饮茶在于“品”64

五、四时八节话食俗67

新春佳节话年糕67

上元张灯话元霄70

清明节话青团子72

立夏时节话尝新74

四月八话乌米饭76

五月端阳话粽子77

六月初六话炒面79

七月十五话祭食81

中秋佳节话月饼82

九九重阳话糕酒85

腊八节话腊八粥87

除夕夜话团圆饭89

六、民族饮食风情拾零92

藏历年与酥油茶92

满族食俗与“黄金肉”94

蒙族食俗与“铁板烧”95

维吾尔食俗与“馕”97

回族食俗与饮食禁忌98

西南少数民族与“咂酒”99

布依族食俗与饮酒对歌101

壮家祭祀与“五色饭”102

七、文人饮食趣谈录105

孔子“食礼”105

陆羽鉴水107

杜甫与“五柳鱼”108

苏东坡与“东坡回赠肉”109

文天祥与“文山肉丁”111

袁枚为豆腐折腰112

鲁迅先生的茶道113