图书介绍

格鲁吉亚葡萄酒指南2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

格鲁吉亚葡萄酒（中国）推广中心，中国食品发酵工业研究院组织编写著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：9787122244789
出版时间：2015
标注页数：232页
文件大小：27MB
文件页数：241页
主题词：葡萄酒－格鲁吉亚－指南

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图书目录

导论：开启格鲁吉亚葡萄酒的大门1

世界葡萄酒的发源地2

格鲁吉亚葡萄酒产区地图5

第一章格鲁吉亚葡萄酒的历史7

世界上第一粒人工培育的葡萄种子8

格鲁吉亚葡萄酒的发展历史10

古老的QVEVRI陶罐12

葡萄酒与格鲁吉亚古代政权16

格鲁吉亚葡萄酒从19世纪至今200年的历程18

格鲁吉亚葡萄酒行业的今天23

2009～2011年格鲁吉亚葡萄酒行业大事记30

第二章格鲁吉亚的风土与气候名副其实的金羊毛之国41

风土密码42

2011～2013年葡萄年份报告46

第三章格鲁吉亚葡萄品种49

特色白葡萄品种50

特色红葡萄品种53

国际葡萄品种56

第四章格鲁吉亚葡萄产区59

卡赫基产区60

卡尔特里产区72

伊梅列季产区75

拉恰-列且呼米产区78

古里亚-萨梅格列罗产区81

阿布哈兹产区83

阿卡拉产区84

第五章格鲁吉亚葡萄酒品鉴、配餐与收藏87

格鲁吉亚葡萄酒的品鉴88

格鲁吉亚葡萄酒配餐92

格鲁吉亚葡萄酒的收藏98

葡萄酒缺陷与病害100

第六章格鲁吉亚葡萄酒介绍103

格鲁吉亚传统陶罐葡萄酒104

起泡酒110

白葡萄酒112

半甜型白葡萄酒119

玫瑰红葡萄酒120

干红葡萄酒121

半甜型红葡萄酒132

第七章格鲁吉亚恰恰蒸馏酒136

第八章格鲁吉亚白兰地138

第九章格鲁吉亚葡萄酒（中国）推广中心140

附录143

附录一格鲁吉亚葡萄种植及葡萄酒酿造法143

附录二《格鲁吉亚葡萄种植及葡萄酒酿造法》实施手册大纲167

附录三格鲁吉亚葡萄酒分类174

附录四专有名词中英文对照179

附录4-1地区名称179

附录4-2葡萄品种名称201

附录4-3为格鲁吉亚葡萄酒事业做出杰出贡献者218

附录4-4 （a）格鲁吉亚美食名称——冷食225

附录4-4 （b）格鲁吉亚美食名称——主菜（热）226

附录4-4 （c）格鲁吉亚美食名称——甜品228

附录4-5其他格鲁吉亚葡萄酒相关名称229