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第一章 葡萄设施栽培发展情况和发展前景1

第一节 我国葡萄设施栽培和双膜覆盖栽培发展状况1

一、我国葡萄设施栽培发展状况1

二、葡萄双膜覆盖促早熟栽培发展情况14

第二节 我国葡萄设施栽培存在的问题18

一、发展极不平衡18

二、设施栽培不够规范、不够标准、不够完善20

第三节 我国葡萄设施栽培发展前景和发展方向22

一、我国葡萄设施栽培发展前景22

二、葡萄双膜覆盖促早熟栽培发展前景25

三、我国葡萄设施栽培发展方向27

第二章 设施栽培的优越性和遇到的问题29

第一节 双膜、单膜大棚促早熟栽培的优越性29

一、早熟增效29

二、提早上市和延后采收，有利稳定果品价格和葡萄发展38

三、南方可发展欧亚种品种，扩大适栽品种选择范围40

四、避免、减轻自然灾害，早熟避灾、减灾42

五、减轻病害、虫害，少用农药，较易生产无公害果品45

六、提高果品质量46

七、提高经济效益，推动葡萄产业发展48

第二节 双膜、单膜大棚栽培遇到的问题50

一、蔓、叶徒长50

二、花芽分化受影响，早熟减产不增效51

三、开花期较长54

四、雪害、冻害、冷害54

五、台风（热带风暴）、龙卷风、异常狂风灾害59

六、显性热害和隐性热害60

第三节 避雨栽培优越性和遇到的问题62

一、优越性62

二、遇到的问题64

第三章 设施栽培建园，品种、架式和苗木选择65

第一节 南方大棚葡萄园地选择和规划设计65

一、园地选择65

二、道路、散热带和排灌渠系设计66

三、山坡地、丘陵地建园设计69

四、抗风、抗雪设计70

五、高度、宽度与长度设计71

第二节 园地选择、建园存在的问题72

一、园地选择存在的问题72

二、建园存在的问题73

第三节 品种、架式、苗木选择74

一、品种选择和调整74

二、架式选择77

三、苗木选择84

第四节 高质量种植87

一、整地和施栽植肥88

二、栽植89

三、间作套种90

第四章 南方双膜、单膜栽培大棚架搭建91

第一节 大棚架搭建存在的问题91

一、不牢固91

二、影响棚温调控和散热93

第二节 大棚架搭建95

一、连栋式与单栋式大棚比较96

二、镀锌钢管大棚、毛竹大棚与钢丝大棚比较98

三、双膜覆盖外棚架搭建100

四、双膜覆盖内棚架搭建109

五、单膜覆盖大棚架搭建114

六、避雨棚搭建118

第五章 大棚促早熟栽培棚膜选择，覆膜、121

揭膜期和棚膜管理121

第一节 棚膜选择121

一、棚膜种类与性能、特性121

二、棚膜选择存在的问题125

三、棚膜选择126

第二节 覆膜、揭膜期128

一、覆膜、揭膜期存在的问题128

二、覆膜期131

三、双膜覆盖揭内膜期134

四、揭围膜期134

五、揭顶膜期135

第三节 覆膜与棚膜管理137

一、外膜覆盖137

二、内膜覆盖139

三、避雨棚覆盖140

四、棚膜管理141

第六章 双膜、单膜大棚栽培棚内温度、湿度、光照度143

测定和温、湿度调控143

第一节 双膜、单膜大棚栽培棚内、外温度和143

相对湿度测定143

一、棚内、外温度测定144

二、棚内、外地温测定150

三、棚内相对湿度测定156

第二节 双膜、单膜大棚栽培棚内温、湿度调控160

一、棚内温度调控重要性和调控原则160

二、封膜至萌芽温、湿度调控161

三、萌芽至开花前温、湿度调控162

四、开花期前后温、湿度调控164

五、坐果后至揭围膜温、湿度调控165

六、避雨期温、湿度调控166

第三节 双膜、单膜大棚栽培棚内、外光照度测定和168

提高棚内光照度措施168

一、葡萄对光的吸收和光合作用特点168

二、棚膜覆盖光照去向169

三、双膜覆盖期棚内、外光照度测定170

四、转单膜覆盖期棚内、外光照度测定173

五、避雨期棚内、外光照度测定175

六、棚内、外光照度综合分析178

七、提高棚内光照度措施179

八、二氧化碳气肥使用181

第七章 大棚促早熟栽培蔓、叶、果管理187

第一节 大棚促早熟栽培蔓、叶管理187

一、栽植当年枝蔓管理187

二、石灰氮（氰氨）涂结果母枝190

三、按品种特性确定定梢量191

四、按品种特性确定摘心时期和摘心次数192

五、按品种特性处理副梢194

六、按品种特性适时摘基部叶片195

七、按品种特性冬季修剪195

八、按品种特性适时、适量间伐197

第二节 大棚促早熟栽培果穗管理197

一、控产栽培是大棚促早熟栽培的关键198

二、按品种特性定穗199

三、按品种特性整花序、整穗、疏果199

四、植物生长调节剂的应用203

五、环剥206

第八章 大棚促早熟栽培肥、水、土管理208

第一节 大棚促早熟栽培科学施肥208

一、大棚内土壤养分及肥料分解特点208

二、大棚促早熟栽培施肥原则210

三、大棚促早熟栽培科学、经济施肥212

四、大棚促早熟栽培强化叶面肥使用218

五、缺素症的发生、防止和矫治219

第二节 大棚促早熟栽培水、土管理221

一、土壤和土壤水特点221

二、土壤与土壤水管理222

第三节 除草226

一、杂草生长与除草特点227

二、及时除草227

第九章 设施栽培病、虫、鸟害防治228

第一节 病害发生与防治228

一、设施栽培病害发生特点与防治重点228

二、预防为主，综合防治229

三、选用矿物源农药为主229

四、两种矿物源农药232

五、少用农药，按物候期防好重点病害237

六、设施栽培果穗套袋调整239

第二节 虫害、鸟害发生和防治（防止）242

一、虫害发生与防治242

二、防鸟类食害244

第十章 拓展市场，卖好葡萄，增加效益245

第一节 坚持成熟后采摘上市245

一、果实成熟度245

二、根据品种特性适熟上市，不能抢早上市249

第二节 认真采摘、整穗，分级装箱，卖好葡萄250

一、认真采摘、整穗，分级装箱250

二、拓展市场，卖好葡萄251

附录1 台风（热带风暴）对葡萄的灾害和减灾措施调查254

附录2 浙江嘉兴地区葡萄大棚促早熟栽培雪害调查268

附录3 浙江省大棚葡萄冻害调查276

附录4 南方大棚葡萄热害调查284

主要参考文献289