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绪论1

第一章 粮堆及其物理性质9

第一节 粮堆及其组成9

第二节 散落性和自动分级14

第三节 空隙度21

第四节 导热性和热容量24

第五节 吸附性与吸湿性29

第六节 气流特性39

思考练习题44

第二章 储粮生理性质44

第一节 呼吸作用45

第二节 休眠与后熟53

第三节 发芽生理56

第四节 陈化作用65

思考练习题67

第三章 粮堆生态系统69

第一节 生态学的基本知识69

第二节 粮堆生态系统72

第三节 粮堆中各因子之间的生态关系73

第四节 粮堆环境因素的变化规律77

第五节 储粮发热与霉变87

第六节 粮堆生态系统的应用93

思考练习题95

第四章 常规储藏技术99

第一节 自然通风与常规密闭99

第二节 露天储藏102

第三节 地下仓储藏112

思考练习题118

第五章 粮食干燥技术119

第一节 基础知识119

第二节 粮油干燥机理和干燥过程124

第三节 粮油干燥条件129

第四节 主要粮油干燥技术136

思考练习题151

第六章 机械通风储粮技术153

第一节 储粮机械通风概述153

第二节 储粮机械通风系统155

第三节 储粮机械通风系统的设计174

第四节 几种仓型的储粮机械通风系统179

第五节 机械通风操作条件185

第六节 机械通风系统的操作与管理192

思考练习题196

第七章 低温储粮技术197

第一节 概述197

第二节 自然低温储粮200

第三节 机械制冷低温储粮203

第四节 谷物冷却机低温储粮214

第五节 空调机准低温储藏224

思考练习题226

第八章 气调储藏技术229

第一节 气调储藏概述229

第二节 气调储藏的密封技术231

第三节 生物降氧气调技术235

第四节 人工降氧气调技术237

第五节 气调储藏的管理241

思考练习题245

第九章 主要粮油的储藏249

第一节 原粮的储藏249

第二节 成品粮的储藏262

第三节 油料的储藏271

第四节 油脂的储藏281

第五节 种子粮的储藏288

思考练习题290

第十章 粮油食品和饲料的储藏291

第一节 粮油食品的储藏291

第二节 粮油饲料的储藏294

思考练习题299

第十一章 粮油仓库303

第一节 粮库的分类与设置303

第二节 粮库的类型及性能要求311

第三节 仓房的使用与管理317

第四节 粮油堆放的原则和要求319

思考练习题322

第十二章 粮油进出库和日常管理323

第一节 粮油入库制度323

第二节 粮油出库业务管理330

第三节 粮油储藏日常管理334

思考练习题352

主要参考文献354