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佳肴故事3

“拱界虫案”与“皮条鳝鱼”3

吴王夫差想（鲞）鱼5

樊哙与狗肉8

西湖桂花鲜栗羹10

诗圣与五柳鱼的故事12

武则天与洛阳燕菜13

西湖醋鱼传真情16

“五十两豆腐”的来历18

乾隆大闹松鹤楼19

康熙与“百味香”的传说21

陆稿荐肉骨头24

“肴肉不当菜”的由来25

“柯西金鸭”的外交故事29

麻婆豆腐的来历31

佛闻弃禅跳墙来32

忽必烈与“涮羊肉”34

游龙戏凤36

祭奠英雄的三杯鸡38

感动老佛爷的“红娘自配”40

南粤名馔龙虎斗42

乾隆与“叫化鸡”44

杜甫与“金米银虾菜”46

李白与“太白鸭子”48

氽双脆与芽还芽50

东坡肉的传说52

苏轼与西湖五柳鱼54

中山汤的传说56

“鲜”字与潘鱼58

？汤与蛇汤的故事60

宋江与鲤鱼跳龙门62

豆腐之祖乐毅64

唐宫名馔贵妃鸡翅67

闽西奇菜“肝胆相照”68

救驾有功的“湛香鱼片”71

清宫名肴“宫门献鱼”72

金镶白玉版，红嘴绿鹦哥74

钟祥蟠龙菜76

东安子鸡的传说78

雪梅伴黄葵的故事79

全家福的由来82

吝啬财主创制“拆烩鲢鱼头”85

爱国菜——太极芋泥87

赵匡胤与皎月香鸡88

四川总督与宫保肉丁90

南宋末代皇帝御封的“护国菜”92

清宫名馔“嫦娥知情”94

葫芦鸡血泪斑斑的传说96

广东盐？鸡的来历97

雍正皇帝与“红梅珠香”99

流浪鸡的传说102

陕西大荔带把肘子103

水浒肉的故事105

詹王发明应山滑肉107

扬州狮子头的由来109

宋嫂鱼羹的传说110

文天祥与“文山肉丁”112

油炸臭豆腐的故事113

荷包里脊的传说115

全副銮驾庆寿117

满载而归119

汤氽桃花鱼121

巧媳妇巧炒“三不粘”122

八宝豆腐的传说124

慈禧与蒸鲥鱼126

黄鹤楼与“白汁胖桂”的传说127

于右任与“鲐肺汤”的故事129

湖北鱼圆131

中国第一菜——北京烤鸭133

魏征与醋芹135

楚天第一菜——清蒸武昌鱼137

泥鳅钻豆腐139

一菜烧出南北味141

贺龙与猪耳朵142

西安樊记腊汁肉144

倪瓒与“云林鹅”145

闻香止辇的腊羊肉147

生意人爱吃的“酿金钱发菜”149

凤阳豆腐美名扬152

为图清白食银耳154

冯玉祥与：“南口肉”156

万县舌香丸的来历158

十字秘诀与道口烧鸡160

安徽“方腊鱼”的传说161

姑苏名肴“松鼠桂鱼”的传说163

冬瓜鳖裙羹的传说165

美点故事171

甩不掉的“狗不理”171

皇帝逼出来的五丁包子173

从祭品的馒首到食品的馒头176

时辰包子见孝心178

有嚼头的什锦包子180

四季美汤包誉满江城182

一品包子的身世184

刘秀剑穿勺子馍186

小窝头的传说187

“都一处”的烧麦名扬京城189

端午节为何吃粽子191

正宗的嘉兴鲜肉粽194

油条原是油炸桧196

失而复得的水麻酥199

馋嘴的老板娘创佳点200

从糯米粉砖到苏州糕团203

慈禧与“水花佛手糖糕”205

蛋烘糕诞生记206

博望锅馈的来历208

武陟油茶的故事211

话说馓子214

新媳妇巧做臊子面216

应急的白汤面218

不小心得到的意外收获221

包公赐名龙虎面223

为将军送行的伊府面224

面锅里煮锅盖227

夫妻情系“过桥米线”229

热干面偶得记231

饺子究竟是谁发明的233

饺子宴的传说235

“牛肉抠饺子”传奇240

荠菜饺饱含患难夫妻情242

青海锅榻的奇特经历245

羊肉泡馍的故事247

“葫芦头”出名的由来249

利于养生的枣肉沫糊254

“韩家汤圆”传奇257

八宝饭的来历261

腊八粥的传说262

乾县三宝的故事265

老通城豆皮美名扬270

孙膑与“千里香”豆腐干272

“王志和臭豆腐”偶然成275

圆圆月饼故事多278

煎饼卷大葱的来由282

黄桥烧饼立战功285

赵匡胤赐名“大救驾”287

合肥大麻饼演义289

枣泥麻饼的曲折经历289

粗货细做的西亭脆饼293

香山蜜饼的来历295

吴山酥油饼的由来299

福建“光饼”的光荣历史301

帮厨丫头和小凤饼303

赌气做出的潮州老婆饼305

贿赂皇帝的黄石港饼307

龙凤喜饼促姻缘310

赏赐玄奘的千层油酥饼311

柿子饼慰劳起义军314

东坡饼的来历318

太后饼传奇320

唐伯虎与“船点”323

茶酒故事327

为什么“茶”与“查”同音327

“碧螺春”的故事329

誉满天下的龙井茶332

“大红袍”的由来335

信阳毛尖的故事337

长征路上酒飘香340

杜康酒的传说344

茅台酒的由来348

东方朔妙饮“不死酒”352

浪漫爱情酿美酒355

回味悠长的太白酒358

特产故事365

努尔哈赤与“罕参”365

金华火腿的传说367

太湖皮蛋的传说370

锦州什锦小菜的由来372

宁波“雪里红”的传说374

洪山菜苔趣闻多377

乾隆赏赐的天津大白菜380

香姑撒籽种香菇382

承德蕨菜与康熙385

从“孟宗哭竹”说竹笋387

黄花菜的故事多389

北国珍馐数发菜391

汴梁西瓜奇谈394

从月宫嫁接来的河北鸭梨396

汉明帝宴请群臣尝樱桃399

果中皇后——荔枝401

哈密瓜的故事404

龙眼传奇407

小枣为啥没有核410

魏徵尽孝心制作的梨膏糖413

调味的琼浆——镇江香醋416

甘薯传奇419

湖口豆豉制的秘诀422

趣闻食事427

吃出功名来427

冯玉祥罢宴429

巧媳妇做豆腐431

盛唐名筵“烧尾宴”433

吃田螺的故事435

吟诗做菜定终身437

“饭做的菜”与“不用碗装的汤”441

七品知县献菜祝寿443

谁会烹鸡谁当家445

神奇的政治饮料447

酒壮英雄胆450

从投醪河说起453

管仲借酒谏桓公455

曹参醉饮装糊涂457

武则天醉酒贬牡丹459

借酒装醉避祸事463

苏东坡的酒缘465

诗仙与酒仙468

茶叶带去民族情471

“雁哺儿”的传说473

茶圣陆羽潜心写《茶经》475

郑板桥题联羞方丈478

毛泽东饮茶留佳话481

后记484