中国湘菜湘点 风味小吃2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

中国湘菜湘点 风味小吃PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、凉菜冷碟1

1.凉拌黄瓜1

2.酸辣黄瓜2

3.糖醋黄瓜2

4.凉拌苦瓜3

5.香辣鲜菇4

6.麻油蒜苗丝5

7.凉拌芫荽菜(香菜)5

8.香辣西兰花6

9.麻油韭菜7

10.凉拌海白菜7

11.香辣玉米笋8

12.香辣刀豆9

13.香辣马齿苋9

14.蚝油花菜10

16.凉拌西芹11

15.香辣苔菜11

17.凉拌龙须豆苗12

18.凉拌莴笋丝13

19.辣椒萝卜14

20.麻油荷兰豆14

21.香脆萝卜丝15

22.姜丝拌豆角16

23.凉拌鸡婆笋16

24.麻油土豆丝17

25.凉拌芹菜18

26.白糖醋藕19

27.白糖西红柿19

28.凉拌海带20

29.烧辣椒皮蛋21

30.麻油茄泥22

31.凉拌香菜豆腐22

32.金钩拌豆腐23

33.香椿拌豆腐24

34.火腿拌豆腐25

35.生仁拌豆腐25

36.酸泡菜拌豆腐26

37.蒜泥皮蛋拌豆腐27

38.芝麻酱拌豆腐28

39.凉拌麻辣豆腐28

40.凉拌菠菜29

41.麻辣豆笋30

42.茭白火腿肠31

43.凉拌粉皮31

44.凉拌凉薯32

45.香辣豆笋33

46.香辣河虾34

47.剁椒黄喉35

48.糖醋鱼块35

49.麻辣肉片36

50.孜然牛肉37

51.麻辣牛肚38

52.糖醋排骨39

53.罗汉肚40

54.油酥沙鲇鱼41

55.凉拌虾米41

56.油炸蚱蜢42

57.油炸知了43

59.姜醋螃蟹44

58.青豆虾仁44

60.姜醋百页45

61.凉拌鹅肠46

62.香辣寸骨47

63.拌腰花47

64.怪味肉片48

65.蒜泥肉片49

66.红油猪耳50

67.九味鸡条50

68.姜醋白鸡51

69.油辣肥鸡52

70.火夹鸡片53

71.油酥鸡丝54

72.粉皮鸡丝55

73.芥末鸡条56

74.风鸡56

75.卤鸡三件57

76.火腿鸡卷58

77.香腊鸡肫59

78.火腿穿翅60

79.拌肚尖花61

80.芥末白肚62

81.五香卤鸭63

82.盐水肥鸭63

83.水晶鸭块64

84.香卤鸭掌65

85.水晶鸭掌66

86.玫瑰香肉67

87.烤酥香肉67

88.叉烧香肉68

89.芥末白片肉69

90.五香火肠70

91.芝麻牛肉条71

92.陈皮牛肉72

94.冻羊羔73

93.盐水牛肉73

95.芝麻鱼条74

96.油酥红虾75

97.盐水套虾76

98.腐卤醉虾77

99.如意虾卷78

100.拌海蜇卷79

101.糖醋蜇头花80

102.蜇皮金钩81

103.荤素什锦82

104.糟冻冬笋83

105.油淋芽白饼84

106.三丝莴笋卷85

107.五色卷86

108.油淋黄瓜卷87

109.三丝包菜卷88

110.糖醋黄瓜花89

111.拌嫩香椿芽89

112.姜末煸豆90

113.姜末菠菜91

114.梅苏拌藕91

115.油炝茭瓜92

116.油炝板栗93

117.油炝蚕豆94

118.火腿川豆94

119.金钩毛豆95

120.糖醋红泡椒96

121.香辣芽白97

122.冬菇菱角98

123.菊花荸荠99

124.油淋佛手笋99

125.油辣包菜卷100

126.瓜姜拌鱼丝101

127.蜜汁金橘102

128.冲菜102

129.锦上添花104

二、花色冷盘104

130.孔雀赏牡丹105

131.前程似锦107

132.鸳鸯戏水108

133.双鹊闹梅109

134.雄鹰展翅110

135.荷塘鸳鸯111

136.秋叶葡萄112

137.蝶恋花113

138.丹凤朝阳114

139.荷塘小景115

140.孔雀开屏116

141.海南晨曲117

142.湖光景色118

143.锦鸡寒梅119

144.喜盈门120

145.彩篮硕果121

146.梅花扇122

147.梅柳渡江春123

148.喜鹊报春124

149.雄鸡迎春125

150.双喜临门126

151.大雁迎宾127

152.夏日荷塘128

153.松鹤延年129

154.碧绿荷花130

155.鸟语花香131

156.双鱼戏茜132

157.什锦太极图133

三、风味小吃134

158.油炸臭豆腐134

159.姊妹团子135

160.八宝果饭136

161.美味黄瓜137

162.湘江火焙鱼138

163.野山椒牛肉丝139

164.香煎爆腌鱼140

165.玫瑰红薯串140

166.蘑芋千千结141

167.三角豆腐142

168.龙脂猪血143

169.刮凉粉144

170.什锦荷兰粉145

171.荷兰粉146

172.白粒丸147

173.原坛冷甜酒148

174.甜酒冲蛋149

175.伏汁甜酒150

176.冰糖湘莲151

177.结麻花152

178.签子麻花153

179.甜麻花154

180.糖酥麻花155

181.悠馓156

182.绿豆沙157

183.三角绿豆饼158

184.炒豆丝159

185.豆沙饼160

186.豌豆饼161

187.透明珍珠丸162

189.清炖牛肉163

188.清炖猪肚163

190.清炖羊肉164

191.清炖心肺165

192.三圆鹿肉166

193.天麻炖洋鸭167

194.龙凤瓷盅167

195.清炖蛇肉168

196.龟蛇汤169

197.天麻麻雀170

198.药膳牛鞭170

199.虫草洋鸭171

200.百合洋鸭172

201.苡米肚片173

202.五圆龟肉173

203.八宝龟羊汤174

204.五圆鸽子175

207.啤酒洋鸭177

206.五圆乌鸡177

208.清蒸水鱼178

209.虎皮凤爪179

210.珍珠肉丸180

211.西米丸181

212.肉饼蒸蛋181

213.豆豉辣椒蒸槟榔芋182

214.蒸腊兔子183

215.红煨狗肉183

216.干豆角蒸肉184

217.粉蒸肉185

218.三圆肚条186

219.清蒸鲫鱼187

220.开口辣椒187

221.蛋包饭188

222.酱汁捆鸡189

224.虾饼190

223.五香油虾190

225.罐子鸡191

226.椒盐麦雀192

227.糯米酿肠193

228.清炖牛杂194

229.猪血团子195

230.五香炖藕196

231.糯米藕饺饵196

232.糖酥鲫鱼197

233.软酥鲫鱼198

234.茄汁酥鱼199

235.红曲糟鱼200

236.油淋斑鸠201

237.走油猪蹄202

238.药蒸肚片203

四、面条米粉204

239.碱水面条204

240.鸡蛋湿面条205

241.汤面206

242.煨？肉丝面码208

243.煨？排骨面码208

244.煨？酱汁肉面码209

245.煨？羊肉面码209

246.煨？牛肉面码210

247.煨？蹄花面码211

248.炸酱面油码212

249.三鲜面油码213

250.酸辣面油码214

251.卤子面油码214

252.肉片面油码215

253.猪肝面油码216

254.什锦面油码217

255.寒菌面油码218

256.鳝鱼面油码218

257.冬菇菜心面油码219

258.三冬面油码220

259.墨鱼面油码221

260.虾仁面油码222

261.蟹黄面油码223

262.蛏干面油码224

263.油焖冬笋油码224

264.海参面油码225

265.烩珧柱面码226

267.白肚片面码227

266.鸡片面码227

268.炖鸡面码228

269.什锦锅贴229

270.长沙米粉230

271.汤粉231

272.银芽肉丝炒粉231

273.牛肉炒粉232

274.皱纱馄饨233