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第一章　萝卜、胡萝卜无公害生产概念和意义3

第二章　无公害萝卜、胡萝卜的质量标准与质量认证一、无公害萝卜、胡萝卜的质量标准3

（一）无公害萝卜的质量标准3

（二）无公害胡萝卜的质量标准4

二、无公害萝卜、胡萝卜的质量认证4

第三章　萝卜、胡萝卜无公害栽培环境条件6

一、环境空气质量标准6

二、灌溉水质量标准7

三、土壤环境质量标准7

一、萝卜的特点及其食用价值9

第四章　萝卜无公害高效栽培技术9

二、优质抗性品种的选择11

（一）秋冬萝卜12

（二）春萝卜12

（三）夏秋萝卜13

（四）冬春萝卜13

三、露地无公害高效栽培技术14

（一）茬口安排14

（二）整地、做畦15

（三）播种16

（四）田间管理19

（一）栽培特点23

四、保护地无公害高效栽培技术23

（二）栽培设施与播种期24

（三）品种选择24

（四）整地、播种24

（五）田间管理25

（六）收获26

五、无公害立体种植栽培技术26

（一）概念和意义26

（二）特点27

（三）推荐模式29

（一）萝卜芽菜生产技术32

六、特用萝卜生产32

（二）叶用萝卜的栽培和利用35

七、施肥技术、施肥标准和禁用肥料36

（一）施肥技术36

（二）施肥标准38

（三）禁用肥料38

第五章　萝卜病虫害无公害防治40

一、病害防治40

二、虫害防治47

三、农药使用标准和禁用限用农药57

（一）农药使用原则57

（二）禁用限用农药58

（三）农药使用标准59

一、胡萝卜的特点及其食用价值68

第六章　胡萝卜无公害高效栽培技术68

二、优质抗性品种的选择70

（一）长圆柱形品种70

（二）短柱形品种71

（三）长圆锥形品种72

（四）短圆锥形品种74

三、夏秋露地无公害栽培技术75

（一）播种期与茬口76

（二）整地施肥76

（三）播种77

（四）田间管理78

（五）收获80

四、春夏无公害栽培技术80

（一）播种期与茬口81

（二）品种选择81

（三）整地、播种81

（四）田间管理82

（五）收获82

五、应注意解决的问题82

（一）先期抽薹82

（二）肉质根分叉83

（四）裂根84

（五）肉质根瘤包84

（三）肉质根弯曲84

六、施肥技术、施肥标准和禁用肥料85

（一）施肥技术85

（二）施肥标准86

（三）禁用肥料87

第七章　胡萝卜病虫害无公害防治88

一、病害防治88

二、虫害防治91

三、农药使用标准和禁用限用农药93

第八章　无公害萝卜、胡萝卜采收、贮运和营销管理94

一、采收和无公害处理技术94

（一）采收94

（二）无公害处理技术96

二、贮藏保鲜98

（一）萝卜产品贮藏保鲜98

（二）胡萝卜产品贮藏保鲜102

三、运输和营销管理105

（一）运输过程中的保护105

（二）销售包装106

（三）营销管理107

附录1　NY 5010-2002　无公害食品　蔬菜产地环境条件110

附录2　NY 5082-2002　无公害食品　萝卜115

附录3　NY/T 5083-2002　无公害食品　萝卜生产技术规程120

附录4　NY 5084-2002　无公害食品　胡萝卜124

附录5　NY/T 5085-2002　无公害食品　胡萝卜生产技术规程129