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前言1

第一部分小麦生物学简述1

第一章小麦的种植及演变1

一、小麦生产的地位1

二、小麦起源的历史1

目录1

三、小麦的品种资源2

第二章小麦的发育阶段与生态分区5

一、小麦的一生5

二、小麦的发育过程5

三、小麦的生态分区7

第三章小麦籽粒的结构和萌发过程11

一、籽粒的结构11

二、籽粒的萌发过程14

一、分蘖18

第四章分蘖、生长锥18

二、生长锥的分化19

第五章营养叶22

一、叶片、叶鞘、节间的同伸关系23

二、营养叶叶片的表面形态结构23

三、叶肉细胞25

四、叶维管束25

五、叶舌、叶耳27

六、叶鞘27

第六章茎与节29

一、节间的结构形态30

二、叶鞘基部的结构形态31

三、节的结构形态31

一、根的生长34

第七章根34

二、小麦根的解剖35

第八章雄蕊及花粉37

一、雄蕊37

二、减数分裂39

三、花粉的发育41

四、精细胞的超微结构43

第九章雌蕊及胚囊45

一、雌蕊及其胚珠的发育和结构45

二、大孢子的发生45

三、胚囊的发育和结构46

四、卵细胞的超微结构48

第十章开花、传粉和受精50

一、开花50

三、花粉在柱头上的萌发、花粉管的生长和进入胚囊51

二、传粉51

四、雌、雄配子的融合52

五、合子及初生胚乳核53

第十一章穗和籽粒的形成过程55

一、穗的结构55

二、小穗的结构56

三、穗上籽粒形成的过程57

第二部分图版63

图版1．小麦籽粒的内外形态64

图版2．胚的萌发过程66

图版3．胚芽鞘的外部结构形态68

图版4．成熟胚70

图版5．成熟胚细胞内蛋白质的分布情形72

图版6．籽粒萌发时胚乳内的淀粉粒的变化情形74

图版7．胚细胞在籽粒萌发时的变化情形76

图版8．籽粒萌发时脂类物质在糊粉层细胞内的变化情形78

图版9．籽粒萌发时酸性磷酸酶在糊粉层细胞内的变化情形80

图版10．籽粒萌发时糊粉层细胞内ATP酶的变化情形82

图版11．籽粒萌发时酯酶在糊粉层细胞、胚乳和胚内的变化情形84

图版12．分蘖86

图版13．茎尖生长锥的分化和穗形成过程（一）88

图版14．茎尖生长锥的分化和穗形成过程（二）90

图版15．穗形成过程92

图版16．茎尖生长锥分化形成小穗的内部形态94

图版17．叶上表面形态96

图版18．叶背面形态98

图版19．叶肉细胞形态100

图版20．叶的外形和叶内横向小维管束的形态102

图版21．叶的内部结构104

图版22．叶维管束超微结构106

图版23．叶鞘外部形态108

图版24．叶鞘内部和叶舌、叶耳的形态110

图版25．上部节间形态112

图版26．下部节间形态114

图版27．节的形态116

图版28．节内部木质部传递细胞的结构118

图版29．小麦节内一些不同类型的细胞120

图版30．叶座的结构形态122

图版31．幼根的结构形态124

图版32．根内部结构126

图版33．侧根128

图版34．雄蕊的外形和花药的结构130

图版35．花粉母细胞减数分裂的过程（一）132

图版36．花粉母细胞减数分裂的过程（二）134

图版37．花药药壁的超微结构136

图版38．花粉母细胞及小孢子的胼胝质壁138

图版39．花粉的发育（一）140

图版40．花粉的发育（二）142

图版41．花粉粒的超微结构（一）144

图版42．花粉粒的超微结构（二）146

图版43．精细胞的超微结构148

图版44．雌蕊和胚珠150

图版45．胚囊的发育过程（一）152

图版46．胚囊的发育过程（二）154

图版47．卵细胞的超微结构156

图版48．花粉在柱头上的萌发和花粉管的生长（一）158

图版49．花粉在柱头上的萌发和花粉管的生长（二）160

图版50．双受精作用162

图版51．穗轴的结构形态164

图版52．颖片的结构形态166

图版53．外稃的结构形态168

图版54．内稃的结构形态170

图版55．芒的结构形态172

图版56．花的结构形态174

图版57．籽粒腹沟的内部结构176

图版58．腹沟和穗轴的内部结构178

图版59．胚的形成过程（一）180

图版60．胚的形成过程（二）182

图版61．成熟胚的内部结构184

图版62．胚乳的发育过程186

图版63．“种皮”的结构188