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一、概说1

(一)栽培历史1

(二)经济价值2

1.枣果营养丰富，适于加工2

2.经济价值高2

3.枣树适应性强，旱涝保收3

(三)分布3

二、枣树的主要种与品种5

(一)枣树的主要种5

1.酸枣5

2.枣7

3.毛叶枣8

8.褐果枣10

7.山枣10

6.小果枣10

5.大果枣10

4.蜀枣10

9.毛果枣11

10.毛脉枣11

11.滇枣11

12.球枣11

13.皱枣12

14.无瓣枣12

(二)枣的优良品种12

1.枣品种的来源12

2.枣品种的分类17

3.主栽和优良品种介绍20

三、枣树的生物学特性49

(一)各器官的形态特征及生长发育特点49

1.根49

2.芽和枝叶53

3.花和花序65

4.授粉和结实69

5.花芽分化及落花落果80

6.枣性器官的生长发育88

(二)枣树的年周期和生物学年龄时期92

1.枣树的年周期92

2.枣树的生物学年龄时期97

(三)环境条件对枣树生长和结果的影响101

1.温度102

2.湿度103

3.光照104

4.土壤105

5.风106

1.繁育方法107

(一)苗木的繁育107

四、枣园建立107

2.出圃、包装、运输和贮放115

3.苗木标准116

4.酸枣接大枣问题116

(二)栽植118

1.栽植方式118

2.栽植时期121

3.栽植技术121

五、枣园的土肥水管理126

(一)土壤管理126

1.枣园的土壤改良126

2.枣园土壤的一般管理130

(二)枣园施肥138

1.施肥时期138

2.施肥量144

3.施肥方法146

(三)枣园灌水149

六、整形修剪152

(一)整形修剪的作用及特点152

1.整形修剪对枣树的作用152

2.枣树整形修剪的特点153

(二)树体结构和主要树形153

1.树体结构分析154

2.枣树的主要树形157

(三)修剪时期和方法160

1.修剪时期和方法160

2.不同年龄时期树的修剪162

3.整形修剪中注意的问题170

七、保花保果174

(一)改善树体营养，减少落花落果174

2.枣园放蜂175

3.花期喷水175

(二)创造良好的授粉条件175

1.配置适当的授粉品种175

(三)花期开甲177

1.开甲对枣树生长与结果的影响179

2.开甲时期180

3.开甲方法181

4.开甲注意事项182

(四)喷激素及微量元素184

(五)树体保护187

1.修补树洞188

2.治疗老伤疤188

3.吊枝和顶枝189

(六)老枣园的改造189

(一)桃小食心虫191

八、枣病虫害及其防治191

(二)枣尺蠖194

(三)枣粘虫198

(四)枣龟甲蜡202

(五)食芽象？205

(六)黄刺蛾207

(七)桃天蛾210

(八)枣豹蠹蛾212

(九)枣瘿蚊213

(十)枣叶壁虱215

(十一)绿盲蝽象217

(十二)枣疯病218

(十三)枣锈病221

(十四)枣炭疽病223

1.枣果采收228

(一)枣果采收和贮藏228

九、枣果的贮藏与加工228

2.枣果贮藏230

(二)枣果加工234

1.红枣234

2.乌枣239

3.南枣241

4.蜜枣243

5.枣罐头245

6.醉枣246

7.枣泥246

8.枣汁248

9.枣酒249

10.枣醋252

11.枣红色素253

附1 枣树周年管理作业历254

附2 枣树品种资源调查记载表257