图书介绍

丝绸之路西域文明文化精萃 新疆饮食民俗2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

丝绸之路西域文明文化精萃 新疆饮食民俗
  • 郭晓东著 著
  • 出版社： 乌鲁木齐：新疆美术摄影出版社
  • ISBN：7546920061
  • 出版时间：2012
  • 标注页数：155页
  • 文件大小：14MB
  • 文件页数：161页
  • 主题词：

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图书目录

鲜嫩香辣的烤羊肉串与馕坑烤肉1

色香味美的烤全羊10

酥脆可口的馕18

味鲜喷香的烤包子和薄皮包子28

营养丰富的新疆抓饭32

别具风味的新疆拌面40

风味独特的手抓羊肉44

哈萨克族宰羊待客的礼俗和禁忌53

蒙古族宰羊待客的礼俗和禁忌62

柯尔克孜族的饮食72

软嫩喷香的米肠面肺76

清洁爽口的羊头、羊肺、羊蹄77

味道鲜美的熏肉、熏马肠82

油多不腻的油塔子84

馅嫩爽口的曲曲儿86

精致好吃的油果子90

美观味佳的馓子96

香气四溢的“阔尔达克”98

鲜美下酒的“合勒克乔孜”99

浓香扑鼻的奶茶100

奶皮子制作方法104

酸奶制作方法106

酥油制作方法108

奶豆腐、奶酪制作方法110

酸甜可口的马奶酒118

木孜卡依玛克制作方法121

蒙古族酿造奶酒方法124

“穆塞来斯”制作方法131

锡伯族面包烤制方法136

叶尔羌河烤鱼140

诺鲁孜粥制作方法144

特色小吃凉粉147

塔里木河维吾尔族罗布人家的饮食150

新疆的“吆喝”152

喀什街头上的特色小吃153

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