图书介绍

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现代餐饮英语实务教程
  • 李秀斌主编；陈玲，黄明超副主编 著
  • 出版社： 广东世界图书出版公司
  • ISBN：7506230291
  • 出版时间：2006
  • 标注页数：165页
  • 文件大小：36MB
  • 文件页数：179页
  • 主题词：饮食业－英语－教材

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图书目录

Part Ⅰ 餐饮业基础知识1

Chapter 1 认识餐饮行业2

Unit 1 餐饮业和餐饮产品3

Unit 2 餐饮企业的组织结构5

Chapter 2 餐饮服务基础9

Unit 1 餐饮服务基本守则10条10

Unit 2 餐饮服务基础用语100句11

Part Ⅱ 餐饮服务17

Chapter 1 预订服务18

Chapter 2 迎送宾客29

Chapter 3 点菜服务41

Unit 1 在中餐厅42

Unit 2 在西餐厅48

Chapter 4 酒水服务59

Unit 1 推介酒水60

Unit 2 酒吧服务69

Chapter 5 席间服务77

Unit 1 中餐服务78

Unit 2 西餐服务83

Chapter 6 宴会服务93

Chapter 7 结账服务107

Chapter 8 处理投诉121

附录133

Appendix 1 餐厅用具名称134

Appendix 2 烹饪常用词汇138

Appendix 3 中餐主食及点心141

Appendix 4 西餐主食及甜品143

Appendix 5 酒水饮料145

Appendix 6 蔬菜水果147

Appendix 7 中餐菜单150

Appendix 8 西餐菜单153

Appendix 9 酒水知识基础156

Appendix 10 常见鸡尾酒20款159

Appendix 11 我国主要客源国的饮食禁忌、偏好与礼节161

Appendix 12 我国主要少数民族的饮食喜好和禁忌163

Appendix 13 中西方重要传统节日164

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