普通高等教育农业部“十二五”规划教材；全国高等农林院校“十二五”规划教材 实验化学2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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绪论1

0.1 实验化学的教学目的和任务1

0.2 实验化学的学习方法1

0.3 实验化学的课程内容2

第一章 实验化学基础知识4

1.1 化学实验室规则4

1.2 化学实验室安全知识4

1.2.1 安全规则5

1.2.2 化学实验室意外事故的预防与处理5

1.2.3 实验室常备急救器材6

1.3 实验室污染预防与环境保护知识7

1.3.1 污染物的状态7

1.3.2 污染物的种类8

1.3.3 化学实验室废弃物的处理8

1.3.4 化学实验室环境污染的防治9

1.4 实验室常用玻璃仪器10

1.4.1 化学实验室常用玻璃仪器介绍10

1.4.2 化学实验室标准磨口玻璃仪器介绍15

1.4.3 微型化学实验仪器简介17

1.5 化学试剂的相关知识18

1.5.1 化学试剂的分类18

1.5.2 化学试剂的选用18

1.5.3 试剂的储存18

1.6 化学实验用纯水的要求及基本知识19

1.6.1 纯水的规格19

1.6.2 纯水的制备19

1.6.3 纯水的检验和合理选用20

1.7 基准物质和标准溶液20

1.7.1 基准物质20

1.7.2 标准溶液20

1.7.3 标准溶液浓度的表示方法20

第二章 实验化学基本操作22

2.1 玻璃仪器的洗涤和干燥22

2.1.1 玻璃仪器的洗涤22

2.1.2 玻璃仪器的干燥23

2.2 化学试剂的取用24

2.2.1 固体试剂的取用24

2.2.2 液体试剂的取用24

2.2.3 特种试剂的取用25

2.3 加热与冷却25

2.3.1 常见加热器具简介25

2.3.2 液体的加热26

2.3.3 固体的加热28

2.3.4 冷却29

2.4 分离与提纯技术30

2.4.1 固液分离30

2.4.2 重结晶34

2.4.3 升华36

2.4.4 液液分离37

2.4.5 萃取44

2.4.6 干燥与干燥剂46

2.4.7 色谱分离49

2.5 分析天平的使用53

2.5.1 分析天平的构造53

2.5.2 分析天平的灵敏度54

2.5.3 分析天平的称量步骤55

2.5.4 分析天平的称量方式55

2.5.5 分析天平的使用规则56

2.5.6 其他分析天平56

2.6 玻璃量器的使用56

2.7 分析试样的预处理58

2.7.1 溶解法58

2.7.2 熔融法59

2.8 重量分析基本操作60

第三章 实验化学基本技能63

3.1 误差和数据处理63

3.1.1 误差的分类63

3.1.2 误差的表示64

3.1.3 数据的处理66

3.2 有效数字66

3.2.1 有效数字的采集66

3.2.2 有效数字的运算及修约规则67

3.3 实验数据记录及处理67

3.3.1 实验数据记录67

3.3.2 实验数据处理68

3.4 实验数据计算机处理法70

3.4.1 Microsoft Excel70

3.4.2 Origin76

3.4.3 ChemOffice82

3.5 实验报告83

3.5.1 实验报告的内容83

3.5.2 实验报告的基本格式83

3.6 实验化学的文献数据查询85

第四章 物质的分离和提纯86

4.1 实验一 粗食盐的提纯86

4.2 实验二 苯甲酸的重结晶88

4.3 实验三 工业乙醇的蒸馏与分馏89

4.4 实验四 茶叶中咖啡因的提取91

4.5 实验五 硝酸钾的制备和提纯92

4.6 实验六 五水硫酸铜的制备和提纯94

第五章 物理量及化学常数的测定97

5.1 实验七 物质熔点的测定97

5.2 实验八 物质沸点的测定101

5.3 实验九 中和热的测定102

5.4 实验十 旋光物质旋光度的测定105

5.5 实验十一 物质折射率的测定106

5.6 实验十二 pH计法测定HAc离解度和离解常数108

5.7 实验十三 电导法测定HAc离解度和离解常数110

5.8 实验十四 PbCl2溶度积的测定114

5.9 实验十五 硫酸钙溶度积常数的测定116

5.10 实验十六 化学反应速率的测定118

5.11 实验十七 电导法测定乙酸乙酯皂化反应级数和速率常数120

5.12 实验十八 蔗糖转化反应速率常数的测定123

5.13 实验十九 原电池电动势的测定126

5.14 实验二十 电导法测定难溶盐的溶解度和溶度积128

5.15 实验二十一 电导滴定法测定盐酸溶液和乙酸溶液的浓度131

5.16 实验二十二 黏度法测定高分子化合物的相对分子质量132

5.17 实验二十三 液体饱和蒸气压的测定135

5.18 实验二十四 双液系的气液平衡相图139

5.19 实验二十五 燃烧热的测定142

5.20 实验二十六 凝固点降低法测定摩尔质量和渗透压146

5.21 实验二十七 溶液表面张力的测定149

第六章 物质的化学性质154

6.1 实验二十八 电解质溶液154

6.2 实验二十九 氧化还原反应157

6.3 实验三十 配位化合物的性质160

6.4 实验三十一 糖和蛋白质的性质163

6.5 实验三十二 农业上常见离子的基本反应和鉴定166

6.6 实验三十三 有机化合物官能团的性质实验172

第七章 物质的定量分析177

7.1 实验三十四 酸碱溶液的配制和标定177

7.2 实验三十五 铵盐中含氮量的测定180

7.3 实验三十六 氨水中氨含量的测定181

7.4 实验三十七 混合碱的组成及其含量的测定182

7.5 实验三十八 食醋中总酸量的测定185

7.6 实验三十九 KMnO4标准溶液的配制和标定186

7.7 实验四十 KMnO4法测钙含量187

7.8 实验四十一 KMnO4法测定双氧水中H2O2含量189

7.9 实验四十二 水体中化学耗氧量的测定190

7.10 实验四十三 K2Cr2O7法测定亚铁盐中Fe的含量192

7.11 实验四十四 Na2S2O3标准溶液的配制和标定193

7.12 实验四十五 含碘食盐中碘含量的测定195

7.13 实验四十六 水的硬度测定196

7.14 实验四十七 土壤中可溶性SO24-的测定199

7.15 实验四十八 邻菲罗啉分光光度法测铁200

7.16 实验四十九 分光光度法测磷202

7.17 实验五十 离子选择性电极法测定饮用水及饲料中的游离氟204

7.18 实验五十一 水中氯离子的测定207

第八章 有机物合成210

8.1 实验五十二 乙酸乙酯的合成210

8.2 实验五十三 乙酰苯胺的合成212

8.3 实验五十四 正溴丁烷的合成214

8.4 实验五十五 乙酸异戊酯的合成（微型实验）216

8.5 实验五十六 乙酰水杨酸的合成218

8.6 实验五十七 环己烯的制备219

8.7 实验五十八 苯甲醇和苯甲酸的同步合成221

8.8 实验五十九 抗氧化剂双酚A的合成223

8.9 实验六十 1－氯－3－溴－5－碘苯的合成225

第九章 综合性、研究性及设计性实验229

9.1 实验六十一 硫酸亚铁铵的制备及纯度分析229

9.2 实验六十二 缓冲溶液的配制和pH的测定231

9.3 实验六十三 烟草中烟碱的提取及烟碱的性质231

9.4 实验六十四 邻菲罗啉铁（Ⅱ）配合物组成及稳定常数的测定233

9.5 实验六十五 CuSO4·5H2O的提纯及含量测定235

9.6 实验六十六 碘酸铜的制备及其溶度积的测定238

9.7 实验六十七 磺基水杨酸铜配合物组成和稳定常数的测定240

9.8 实验六十八 从黄连中提取黄连素243

9.9 实验六十九 氢氧化铁溶胶的制备和电泳244

9.10 实验七十 溶胶－凝胶法制备钛酸钡纳米粉247

9.11 实验七十一 红辣椒中红色素的提取249

9.12 实验七十二 碳酸钠的制备和氯化铵的回收251

9.13 实验七十三 离子鉴定和未知物的鉴别253

9.14 实验七十四 醇、酚、醛、酮、羧酸未知液的分析254

第十章 实验仪器简介256

10.1 酸度计256

10.2 旋光仪258

10.3 阿贝折射仪260

10.4 可见分光光度计262

10.5 电导仪264

10.6 双踪通用示波器267

10.7 电离平衡综合测定仪269

10.8 SDC数字电位差综合测试仪271

10.9 SWC-Ⅱ精密数字贝克曼温度计273

10.10 高压钢瓶274

第十一章 实验化学常用数据276

11.1 相对原子质量276

11.2 化合物的相对分子质量277

11.3 常用酸、碱的浓度（293.2K）278

11.4 常见弱酸的离解常数（298.2K）279

11.5 常见弱碱的离解常数（298.2K）280

11.6 常见难溶电解质的溶度积KΘsp（298.2K）280

11.7 常见离子和化合物的颜色281

11.8 不同温度下水的饱和蒸汽压（×102Pa,0～50℃）283

11.9 常用试剂的配制285

11.10 常用指示剂的制备287

11.11 常用缓冲溶液及洗涤剂291

11.12 滴定分析常用的基准物质292

主要参考文献293