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总论3

第一章 红地球葡萄品种特性及发展前景3

一、品种来源3

二、品种形态和生物学特性3

1．植物学形态3

2．农业生物学特性6

3．对环境条件的要求及其适栽范围8

三、国内外发展概况8

1．世界红地球葡萄主产国发展概况8

2．中国红地球葡萄发展概况11

四、中国红地球葡萄产业发展前景12

1．是朝阳产业12

2．科技是动力12

3．与国际接轨13

4．需求促发展13

五、附录13

1．全国主要果区天气情况13

2．红地球葡萄物候期标准与观察方法16

3．红地球葡萄对环境的选择——“10怕”16

4．红地球葡萄生物学特性与相关栽培技术18

第二章 红地球葡萄苗木繁殖22

一、苗圃地的选择、规划和利用22

1．苗圃地的选择22

2．苗圃规划22

3．苗圃的区划23

二、自根苗的培育24

1．自根苗的概念和种类24

2．扦插育苗25

3．组织培养育苗29

4．压条育苗31

三、嫁接苗的培育33

1．嫁接繁殖的生物学原理33

2．砧木和接穗的准备34

3．硬枝嫁接育苗35

4．绿枝嫁接育苗36

5．嫁接苗的管理38

四、苗木出圃和贮藏38

1．苗木出圃38

2．苗木分级39

3．苗木贮藏39

4．苗木检疫和消毒40

五、附录40

1．中国葡萄苗木生产中存在的问题及发展建议40

2．中国葡萄苗木质量指标42

第三章 红地球葡萄园的建立43

一、园地的选择43

1．红地球葡萄对园地的要求43

2．园地的调查分析43

3．葡萄园经营权的认证43

二、葡萄园标准化规划设计44

1．园地规划44

2．水利化设计45

三、葡萄苗木栽植46

1．行向与株行距46

2．栽植沟的准备47

3．苗木定植技术47

4．定植苗的管理48

四、葡萄架的建立49

1．红地球葡萄采用棚架栽培的优点49

2．适合红地球葡萄的架式及结构50

3．葡萄架材53

4．葡萄架的建立55

5．葡萄水平连棚架建设投资标准56

第四章 红地球葡萄的枝蔓管理57

一、红地球葡萄枝蔓特性57

1．红地球葡萄枝蔓的植物学性状57

2．红地球葡萄枝蔓的特点与功能57

二、葡萄整形修剪58

1．整形修剪的理论依据58

2．整形修剪的特点60

3．冬季修剪特点63

三、葡萄生长期枝蔓管理65

1．复剪和绑蔓65

2．抹芽和疏梢67

3．新梢摘心67

4．副梢的利用和处理69

第五章 红地球葡萄的花果管理70

一、红地球葡萄结果特性70

1．花芽分化特点70

2．开花结果习性71

3．果实发育71

二、花序管理71

1．拉长花序72

2．疏花序与花序整形72

三、果穗管理72

1．稀疏果穗和果粒72

2．增大果粒73

3．调整果穗方位74

4．果穗上方多留副梢遮阴74

5．果穗套袋74

6．除老叶和设置反光膜74

四、附录74

1．红地球葡萄果实单粒重与果粒横径相关性74

2．植物激素使用浓度配制速查表75

3．红地球葡萄果实分级地方标准75

第六章 葡萄园土肥水管理76

一、土壤管理76

1．土壤管理制度76

2．土壤的耕作方法76

二、营养与施肥77

1．葡萄和营养元素77

2．施肥时期77

3．施肥量78

4．施肥方法78

三、灌水与排水80

1．灌水80

2．排水81

四、附录82

1．农家肥的肥分、性质与施用82

2．化肥的成分、性质与使用注意事项83

3．国外兴起的五种新肥源85

第七章 红地球葡萄病虫害防治87

一、葡萄病害的种类与诊断87

1．侵染性病害87

2．非侵染性病害88

二、红地球葡萄主要真菌性病害的防治88

1．葡萄灰霉病88

2．葡萄黑痘病89

3．葡萄霜霉病90

4．葡萄白腐病90

5．葡萄炭疽病91

6．葡萄白粉病92

7．葡萄穗轴褐枯病92

8．葡萄蔓割病93

9．葡萄其他真菌性病害93

三、红地球葡萄主要生理性病害的防治94

1．葡萄营养缺素症94

2．葡萄水罐子病95

3．葡萄生理裂果95

4．葡萄日烧病95

5．葡萄气灼病96

四、红地球葡萄综合性病害的防治96

1．葡萄酸腐病96

2．未知根系病害97

五、红地球葡萄主要虫害的防治97

1．虫害的综合防治97

2．主要虫害的防治98

六、葡萄园常用农药的配制和使用104

1．波尔多液104

2．石硫合剂105

3．科学使用农药105

4．农药浓度表示与稀释方法106

七、附录108

八、我国红地球葡萄产区病虫害防治规范110

1．河南红地球葡萄病虫害防治规范110

2．山西省曲沃县红地球葡萄病虫害防治规范113

3．陕西省合阳红地球葡萄病虫害防治规范114

4．河北中南部地区红地球葡萄病虫害防治规范114

5．河北中南部地区设施栽培葡萄病虫害防治规范115

6．辽宁熊岳及周边地区红地球葡萄病虫害防治规范115

7．云南宾川县红地球葡萄病虫害防治规范116

8．南方避雨栽培红地球葡萄病虫害防治规范117

9．湖南澧县避雨栽培欧亚种葡萄病虫害防治规范118

10．湖南岳阳避雨栽培欧亚种葡萄病虫害防治规范119

11．北京张山营有机葡萄园病虫害防治规范119

第八章 红地球葡萄灾害防治121

一、冷害和冻害的防治121

1．冷害和冻害的概念及发生机理121

2．冷害和冻害在红地球葡萄上的表现121

3．防止葡萄冷害和冻害的技术措施123

4．葡萄遭受冷害和冻害的补救措施123

二、其他气象灾害的防治124

1．水涝124

2．旱灾124

3．风灾125

4．雹灾126

三、环境污染物侵害的防治127

1．有毒气体的防治127

2．有毒水质和有毒土壤的防治127

3．防草剂药害的防治128

四、鸟兽害防治129

1．鸟害129

2．兽害129

第九章 红地球葡萄采收及产后处理130

一、葡萄果实采收130

1．采收前的准备工作130

2．葡萄浆果成熟标准和采收期的确定131

3．果实采收技术131

二、果实分级与包装131

1．果实分级131

2．果穗包装132

三、葡萄贮藏保鲜132

1．葡萄保鲜原理132

2．土窖贮藏134

3．冰窖冷藏135

4．冷库气调贮藏136

第十章 葡萄休眠和越冬管理138

一、葡萄的休眠特性138

二、葡萄的抗寒锻炼139

三、红地球葡萄的越冬管理140

1．冬季葡萄覆盖区的越冬管理140

2．冬季葡萄不下架区的越冬管理143

各论147

北京大孙各庄园区红地球葡萄生产综合栽培技术147

北京市延庆县红地球葡萄有机栽培技术要点153

辽南红地球葡萄“三高”、“双调”栽培法159

辽南红地球葡萄冷棚栽培技术167

辽西红地球葡萄病虫害防治的难点和特点170

昌黎红地球葡萄栽培技术175

内蒙古乌海地区红地球葡萄露地栽培技术179

内蒙古乌海地区红地球葡萄日光温室栽培技术184

山东沂蒙山区红地球葡萄栽培技术187

烟台地区红地球葡萄篱架栽培技术192

河南北部黄河冲积平原区红地球葡萄建园及树体管理技术197

郑州农科所红地球葡萄花果管理技术203

豫西地区红地球葡萄露地优质栽培技术207

山西临汾市红地球葡萄栽培技术210

陕西关中平原东部红地球葡萄栽培技术216

陕西合阳县无公害红地球葡萄生产技术222

陕西榆林沙地红地球葡萄栽培技术228

红地球葡萄在甘肃天水高海拔山旱地节水栽培技术235

甘肃“河西走廊”高海拔区红地球葡萄延后栽培技术239

新疆北疆红地球葡萄栽培技术250

新疆北疆塑料日光温室葡萄栽培技术256

宁夏回族自治区红地球葡萄露地栽培技术259

宁夏阴阳结合型日光温室葡萄促早与延后栽培技术267

川西亚热带气候区红地球葡萄遮雨栽培技术271

成都平原红地球葡萄避雨栽培技术279

湖南省红地球葡萄避雨栽培技术284

广西资源县红地球葡萄简易避雨棚栽培技术297

云南红地球葡萄及其栽培技术302

上海地区红地球葡萄避雨栽培技术312

浙江平原简易连栋小环棚红地球葡萄栽培技术316

葡萄根域限制栽培模式、肥水管理和整形修剪技术325

辽西红地球葡萄免摘心夏剪法331

红地球葡萄贮运保鲜技术338

编后350