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1 认识基因1

基因是什么？2

基因的结构3

DNA“天书”6

基因“机器”是怎样开动的？8

本章提要11

2 从“绿色革命”到“基因革命”13

“绿色革命”14

“绿色革命”的代价16

现代生物技术崛起17

遗传工程是现代生物技术的主流17

专利为生物技术催生20

遗传工程在医药领域初战告捷21

遗传工程向农业进军23

“绿色革命”的延续26

“基因革命”卷入争论的旋涡27

“生物安全”概念的产生28

“基因革命”的特点与产生的问题29

本章提要31

3 转基因动植物发展现状33

转基因作物现有批准种植的种类34

耐除草剂转基因作物34

Bt抗虫转基因作物36

抗病毒转基因作物41

产生特殊化学成分的转基因作物42

消失的转基因作物43

转基因树44

转基因动物46

本章提要47

4 关于健康安全问题之争49

哪些食物含转基因成分？50

转基因食物安全性牵动亿万人的神经53

哪些是争论的焦点？54

小土豆引发大辩论58

吃DNA59

令人揪心的“抗生素抗性”61

不可忽视的毒性问题64

长期安全性测试仍是难题67

“过敏原性”让人牵肠挂肚67

难以琢磨的“不可预测效应”70

食物安全评估策略71

本章提要74

5 关于环境安全问题之争77

基因漂流78

作物之间的转基因漂流80

两种观点，各有道理83

对生物多样性的影响85

会成为又一类外来种入侵吗？89

转基因动植物与野生同类之间的基因漂流90

对土壤生物群落的影响93

病毒重组问题94

控制转基因漂流的物理屏障系统96

控制转基因漂流的生物屏障系统97

转基因生物的环境安全性评估与“通晓性”原则99

本章提要101

6 关于社会和经济问题之争103

面对多元文化的世界104

对经济的影响具有两面性104

我们在冒“单一性”的风险吗？107

打破贸易格局107

能解决世界饥饿吗？109

面临垄断时代110

生物技术的伦理问题112

本章提要113

7 关于标识问题之争115

问题的提出116

如何作标识？116

分歧在哪里？120

各国的标识政策120

本章提要121

8 谁是公正的裁判？——介绍联合国组织的有关意见123

对转基因食物健康安全性问题的意见125

提出转基因食物安全性评估的原则和操作规程126

对转基因作物环境安全性问题的意见128

《卡塔赫纳生物安全议定书》129

本章提要131

9 世界各地状况133

美国135

加拿大138

中南美洲139

欧盟141

俄罗斯143

大洋洲144

非洲145

亚洲145

本章提要151

10 未来的转基因153

哪些是我们知识的空缺？154

转基因作物的三个发展领域154

转基因技术的未来发展155

什么是最佳的转基因作物？156

“输入性”农业生产品质仍受关注157

为提高作物产量而努力161

更营养的转基因作物蓄势待发162

未来的转基因动物166

生物制药——基因工程的一个新兴领域167

生物燃料——刚刚问世的新能源170

本章提要172

附录Ⅰ 如何产生转基因动植物173

瞄准“靶基因”174

基因的“驱动器”175

标识基因——追踪“偷渡客”176

转基因元件的装配177

如何将外源基因导入动物？179

如何将外源基因导入植物？180

面对技术的缺陷184

本章提要185

附录Ⅱ 转基因的检测187

根据表型的检测方法188

根据产物蛋白的检测方法189

根据DNA的测试方法191

面临挑战195

ISO新标准195

本章提要196