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第一章 绪论1

第一节 我国蛋鸡产业概况1

一、禽蛋产量1

二、蛋鸡养殖2

第二节 世界蛋鸡产业现状4

第三节 蛋鸡产业的发展趋势5

第二章 蛋鸡的饲养品种6

第一节 标准品种6

第二节 商业品种10

一、国产蛋鸡品种10

二、引进蛋鸡品种13

第三节 壳色与品种19

一、蛋壳颜色19

二、蛋壳颜色与鸡蛋营养20

第三章 蛋鸡的饲养管理22

第一节 雏鸡饲养管理24

一、雏鸡的生理特点24

二、育雏前的准备24

三、雏鸡的选择和运输27

四、雏鸡的饲养29

五、雏鸡的管理31

第二节 育成鸡饲养管理36

一、育成鸡的生理特点及培育目标36

二、育成鸡的饲养37

三、育成鸡的管理39

第三节 产蛋鸡饲养管理41

一、产蛋前准备41

二、产蛋鸡的饲养43

三、产蛋鸡的管理45

第四章 蛋鸡的生理特点51

第一节 生殖生理52

一、母鸡生殖解剖53

二、产蛋机理54

三、产蛋的变化规律55

第二节 消化生理57

第五章 蛋鸡饲养场建设61

第一节 选址与布局61

一、选址61

二、布局61

第二节 鸡舍建筑63

第三节 鸡舍设备65

一、鸡笼65

二、集蛋、加料和清粪设备66

三、环境控制设备67

四、饮水系统68

第六章 饲料配方制作69

第一节 饲料的概念69

第二节 蛋鸡日粮常用饲料原料71

一、能量类71

二、蛋白类75

三、矿物质类77

四、维生素类81

五、氨基酸类86

第三节 蛋鸡的营养需要88

一、能量88

二、蛋白质和氨基酸88

三、矿物元素89

四、维生素89

五、水90

六、影响营养需要的因素90

七、营养与蛋质量91

第四节 蛋鸡饲料配方制作95

一、饲养标准95

二、饲料原料营养价值表95

三、饲料配制技术96

四、预混合饲料的配制技术及典型配方96

五、浓缩饲料的配制技术及典型配方105

六、配合饲料的配制技术及典型配方107

第七章 蛋鸡的人工繁殖112

第一节 人工授精112

一、种公鸡的选择113

二、种公鸡的日粮营养113

三、采精114

第二节 人工孵化116

一、孵化场和孵化设备116

二、种蛋管理117

三、孵化管理技术121

四、雏鸡的雌雄鉴别127

第八章 蛋鸡养殖场生物安全129

第一节 消毒与灭菌130

一、物理消毒法130

二、化学消毒法133

三、生物消毒法137

四、养殖场消毒注意事项137

第二节 免疫接种与免疫程序139

一、疫苗139

二、免疫方法139

三、影响免疫效果的因素142

第三节 蛋鸡场环境控制与保护143

一、场内外道路143

二、蛋鸡养殖场污水处理144

三、蛋鸡养殖场鸡粪处理144

第九章 常见疾病防控146

第一节 疫病监测146

第二节 病毒性传染病146

一、新城疫146

二、传染性法氏囊病148

三、传染性喉气管炎149

四、传染性支气管炎150

五、鸡痘151

第三节 细菌性传染病152

一、沙门菌病（鸡白痢）152

二、大肠杆菌病153

三、葡萄球菌病153

四、传染性鼻炎154

第四节 肿瘤性疾病155

一、白血病155

二、马立克病155

第五节 代谢性疾病156

一、脂肪肝出血综合征156

二、产蛋下降综合征157

三、笼养蛋鸡疲劳症158

参考文献160