图书介绍

日本料理制作大全2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

吴琪，双福等编著著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：9787122172259
出版时间：2013
标注页数：108页
文件大小：27MB
文件页数：114页
主题词：菜谱－日本

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图书目录

Part 1 精致日本料理入门全攻略2

认识常见食材2

巧用工具4

常用材料处理技巧快速掌握5

最受欢迎特色酱汁DIY8

美味寿司饭DIY8

Part 2 最受欢迎日本料理DIY10

美食美色·精美刺身10

金枪鱼刺身10

三文鱼刺身12

西陵鱼子刺身14

甜虾刺身16

加吉鱼刺身18

酢青鱼刺身20

墨鱼鸣门卷21

黄鲺鱼刺身22

水晶比目鱼刺身23

章鱼刺身24

北极贝刺身25

爱不释口·肉禽蛋料理26

西汁煎牛排26

腌肉扇贝卷28

吉列炸鸡柳30

日式炸猪排32

铁板鸭胸33

百合茶碗蒸34

鹌鹑蛋拌山药泥35

赏月蒸36

有马煮37

厚蛋烧38

铁板烧牛柳39

日式照烧鸡40

烤鸡葱串41

鲜得奇妙·海河鲜料理42

黄瓜蜜渍海蜇丝42

清蒸白身鱼44

味噌银鳕鱼46

铁板香煎鳕鱼48

腌渍三文鱼50

吉列炸鱼排51

香烤三文鱼52

盐烤多春鱼53

盐烤秋刀鱼54

铁板大虾55

什锦天妇罗虾56

鳗浦烧57

寿喜烧58

日式海螺59

食得天然·蔬果料理60

山药泥拌纳豆60

日式热豆腐62

醋拌黄瓜64

海茸沙拉66

海藻沙拉67

天妇罗味噌汤68

凉拌洋葱69

豆腐田乐70

味噌荷兰豆71

营养好味·主食＆点心72

海鲜荞麦面72

咖喱蛋包饭74

吉列土豆饼76

和风汉堡77

海鲜乌冬面78

炸虾泥蔬菜饼79

咖喱牛肉盖饭80

日式豚骨拉面81

亲子丼82

山药泥冷拌乌冬面83

最具人气·花式寿司84

大虾手卷84

干瓢细卷86

金枪鱼握寿司88

三文鱼握寿司90

墨鱼握寿司92

鲜贝沙拉军舰寿司94

章鱼握寿司96

鳗鱼握寿司97

大虾握寿司98

金枪鱼手卷（铁火）99

锦绣花寿司100

鳗鱼一本花寿司101

四喜卷102

太卷103

坚果饭团104

田乐饭团105

附录106

唇齿间的艺术品——日本料理的特色与流派106

经典套餐推荐107

进餐形式与礼仪108