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第一章 导论1

1.1 问题的提出1

1.2 国内外研究现状5

1.2.1 国内文献综述5

1.2.2 国外文献综述10

1.2.3 文献评述12

1.3 研究意义及研究目标13

1.3.1 研究意义13

1.3.2 研究目标14

1.4 研究内容14

1.5 研究方法及技术路线15

第二章 中国生猪业发展的总体概况17

2.1 中国生猪业的地位17

2.1.1 世界生猪业概况及中国生猪业的地位17

2.1.2 我国生猪业在农业和畜牧业中的地位21

2.2 中国生猪业发展历程24

2.3 中国生猪产业发展的现状27

2.3.1 生产27

2.3.2 消费29

2.3.3 流通与加工32

2.3.4 进出口34

2.4 本章小结36

第三章 中国生猪生产增长及要素投入变化状况37

3.1 中国生猪生产增长变化37

3.1.1 总产出变化37

3.1.2 生猪规模产出变化38

3.1.3 生猪区域产出变化40

3.2 生猪生产投入变化44

3.2.1 生产总成本构成及变化44

3.2.2 主要生产成本项目变化46

3.2.3 主要成本费用所占比重变化54

3.3 效益的变化57

3.3.1 产值的变化57

3.3.2 利润的变化58

3.4 本章小结60

第四章 中国生猪生产增长动因的实证分析62

4.1 理论背景与模型介绍62

4.1.1 经济增长与生产率62

4.1.2 全要素生产率与Malmquist指数法63

4.1.3 随机生产前沿函数65

4.2 模型设定及变量的选择66

4.2.1 随机前沿模型的选定66

4.2.2 样本选择与变量设定69

4.3 计量模型的估计结果与分析70

4.3.1 模型的估计结果70

4.3.2 要素产出弹性和规模弹性73

4.3.3 全要素生产率及其分解81

4.3.4 全要素生产率对产出的贡献91

4.4 分析结果的讨论91

第五章 中国生猪生产的供给反应93

5.1 供给反应理论与生猪生产反应93

5.2 生猪价格及投入品价格变动94

5.2.1 生猪和猪肉价格及其政策的历史变革94

5.2.2 投入品价格变化95

5.2.3 价格、成本与利润的关系98

5.3 供给反应模型设定及变量选择99

5.3.1 供给反应模型99

5.3.2 变量定义及数据说明102

5.4 模型估计结果分析及讨论103

5.4.1 供给和需求弹性103

5.4.2 本章小结108

第六章 中国生猪生产波动周期分析109

6.1 中国生猪生产波动总体特征109

6.1.1 中国生猪生产波动历程109

6.1.2 中国生猪生产波动的特点112

6.2 中国生猪生产波动周期的测定113

6.2.1 三种测定周期方法及测定结果113

6.2.2 三种周期测定结果比较及结论121

第七章 中国生猪生产波动的成因分析122

7.1 生猪生产波动影响因素及实证分析122

7.1.1 市场机制122

7.1.2 生物机制130

7.1.3 生产结构132

7.1.4 外部冲击133

7.2 各种因素对生猪产量波动的综合影响分析137

7.2.1 分时期综合因素分析138

7.2.2 筛选主要影响因素分析139

7.2.3 基本结论140

第八章 中国生猪业面临的挑战、政策评价及发展前景142

8.1 中国生猪产业发展面临的问题及挑战142

8.1.1 生猪业发展中存在的问题143

8.1.2 未来生猪业发展面临的重大挑战144

8.2 生猪产业发展的政策讨论147

8.2.1 生产支持政策147

8.2.2 疫病防控政策150

8.2.3 宏观调控政策152

8.2.4 政策评价154

8.3 生猪业长期稳定发展的途径156

第九章 基本结论与政策建议158

9.1 基本结论158

9.2 政策建议160

参考文献163