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绪论12

上火是怎么回事12

人体离不开“火”13

“人体之火”的深入解读14

火是怎么吃出来的16

不良习惯让身体很上火17

1食物中的灭火剂20

绿豆20

南瓜绿豆汤21

绿豆荷叶粥21

大麦22

大麦麸皮馒头23

薏米24

萝卜缨薏米粥25

薏米山药梨汤25

苦瓜26

苦瓜海蜇27

冬瓜28

冬瓜粥29

海蜇冬瓜汤29

黄瓜30

魔芋拌黄瓜31

大白菜32

白菜心拌海蜇33

大白菜土豆汤33

白萝卜34

茼蒿炒萝卜丝35

芹菜36

芹菜香菇37

芹菜粥37

荸荠38

荸荠豆浆39

西瓜40

西瓜皮蛋花汤41

西瓜粥41

柚子42

柚子鸡43

雪花梨44

雪花梨蜂蜜羹45

生菜雪花梨汁45

莲子46

莲蓉糖包47

豆腐48

荠菜拌豆腐49

玉竹豆腐汤49

鸭肉50

白果全鸭51

海带炖鸭汤52

专题53

能赶走“火气”的营养素53

2饮食巧搭配降火不发愁56

寒热搭配56

冬瓜羊肉丸子汤56

红枣炖兔肉57

葫芦炒青椒58

姜汁菠菜58

葱姜蟹肉粉丝煲59

荤素搭配60

鸡腿菇炒虾仁60

香肠炒油菜61

小白菜牡蛎汤62

香菇肉片汤62

黄花菜鸡丝汤63

酸碱搭配64

莴笋拌兔肉64

冬笋炒鸡丁65

莲藕粥65

绿豆马齿苋瘦肉汤67

粗细搭配68

薏米粥68

荞麦菜卷69

玉米粥70

罗汉果糙米粥70

专题71

食物中的黄金搭档71

3五脏有火对症灭火才有效74

胃火74

清香瓜条75

乌梅山楂汤75

绿豆粥76

翡翠豆腐羹77

心火78

苦瓜黄瓜汁79

红豆薏米汤80

高粱小米莲子粥80

木耳炒百合81

肝火82

木耳炒芹菜83

菊花粥84

五彩银芽84

黄花菜炒黄瓜85

肺火86

川贝炖雪花梨87

枇杷薏米粥88

白萝卜丝紫菜汤88

绿豆莲藕汤89

肾火90

海参粥91

黑芝麻山药羹92

金银花枸杞子汤92

专题93

调节情绪调出好五脏93

4辨清体质降对“火”96

气虚体质96

糯米藕片97

香菇炒菜花98

山药红薯豆浆98

牛肉山药汤99

血虚体质100

西蓝花烧海参101

木耳猪肝汤101

菠菜瘦肉粥103

阳虚体质104

泥鳅豆腐羹105

大米韭菜虾仁粥106

山药红枣炖羊肉107

阴虚体质108

红豆鸭肉粥109

百合粥110

雪花梨汁110

黄花菜炖甲鱼111

湿热体质112

芹菜炒猪肉113

二豆饮114

冬瓜香菜汤114

薏米瓜皮鲫鱼汤115

痰湿体质116

冬瓜萝卜汁117

番茄薏米糊118

山药糕118

竹笋黄花汤119

血瘀体质120

木耳丝瓜汤121

山楂番茄汤122

油菜粥122

醋溜土豆丝123

气郁体质124

香菜胡萝卜汤125

香干炒芹菜125

干贝萝卜球汤127

特禀体质128

萝卜酸梅鸭肫汤129

胡萝卜绿豆米糊130

土豆山药泥130

专题131

不同体质的运动调养方案131

5饮食防“火”，家人舒心好生活134

儿童134

红薯绿豆糙米糊135

萝卜粥136

莲藕雪花梨汁136

花生拌菠菜137

老人138

家常菜花炒肉片139

紫菜豆腐汤140

红薯小窝头141

孕妇142

瘦肉白菜汤143

蒜泥生菜144

黄瓜拌香蕉144

草莓绿豆粥145

更年期女性146

绿豆百合莲子豆浆147

菠菜拌牡蛎肉147

银耳肉蓉羹149

上班族150

丝瓜烩菇片151

银耳蜂蜜羹152

西瓜黄瓜汁152

专题153

人人适用的“不上火”养生智慧153

6常见上火病症，一吃就好156

眼睛干涩156

鸡肝荠菜汤157

芹菜汁158

绿茶番茄汤159

口腔溃疡160

绿豆煮芦苇根161

红豆豆浆161

银耳藕粉汤162

荸荠瘦肉汤163

牙龈肿痛164

荸荠雪花梨汁165

绿豆豆浆166

五谷皮蛋瘦肉粥167

咽喉肿痛168

西瓜薄荷汁169

橄榄萝卜饮170

苋菜汤170

无花果粥171

流鼻血172

番茄烧豆腐173

荠菜饮174

牛腩萝卜汤175

口臭176

绿茶粥177

山楂小米粥178

薄荷荸荠汤178

橘柚豆浆179

痤疮180

红豆陈皮汤181

海带绿豆汤182

冬瓜薏米糊182

藕栗炒莴笋183

便秘184

银耳山楂羹185

芝麻糙米粥185

田园小炒186

专题187

赶走上火不适症状的小/妙招187

7四季降火，顺时而“食”190

春季190

绿豆芽拌鸡丝191

魔芋豆腐汤192

芹菜炒猪肝193

夏季194

红豆百合粥195

绿豆猪肝粥196

西瓜番茄汁196

开胃三丝197

秋季198

萝卜鲜藕汁199

海蜇荸荠汤200

桑椹蜂蜜膏201

冬季202

白菜汁203

水果银耳粥203

橄榄油蒸茄子204

专题205

24节气养生法205

附录206

按摩降火法206