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第六篇 农业与饮食667

35 农业667

35.1 农业考古667

35.2 早期的历书672

35.3 农书673

35.4 研究工具677

36 饮食680

36.1 中国菜的十个关键要素680

36.2 史前饮食682

36.3 周—汉683

36.4 汉684

36.5 汉—唐685

36.6 宋687

36.7 明清688

36.8 平民饮食690

36.9 盐690

36.10 糖694

36.11 饮品694

36.12 茶695

36.13 乳制品700

36.14 鸦片和烟草700

36.15 地方菜系及餐馆704

36.16 餐馆707

36.17 方法、器物和发明708

36.18 中国菜的命名713

36.19 食物与爱的语言714

36.20 原始资料714

36.21 研究工具717

第七篇 技术与科学721

37 脉络与发明721

37.1 领先性及方法721

37.2 科学与社会724

37.3 《天工开物》726

37.4 发明的领先727

37.5 《中国科学技术史》730

37.6 研究工具735

37.7 现代科学的传播738

38 数字和统计学743

38.1 十进制744

38.2 最早的数字744

38.3 基数745

38.4 序数747

38.5 极大数747

38.6 极小数749

38.7 分数749

38.8 概数750

38.9 虚数750

38.10 神奇的数字和吉数751

38.11 数目词记忆法754

38.12 数字代码与数字谜语755

38.13 错误的数字756

38.14 造成混乱的常见原因758

38.15 误导性的统计758

38.16 中国数学的文献760

39 占星术、天文学和历法762

39.1 占星术和天文学762

39.2 阳历766

39.3 六十甲子767

39.4 月、旬、星期和日771

39.5 历法的困境776

39.6 帝国的历书778

39.7 太平天国的历法782

39.8 佛历、回历、藏历及其他历法783

39.9 20世纪的历法785

39.10 朝日越的历法786

39.11 纪年788

39.12 日期及其转换804

39.13 年表及历日对照表807

39.14 事件与事件记忆法810

39.15 节 日与假日812

39.16 算命819

39.17 原始资料和二手资料822

40 计时825

40.1 概况825

40.2 一天的划分：商和周826

40.3 百刻计时法828

40.4 宵禁和夜巡830

40.5 12辰计时法833

40.6 报时（汉至清）835

40.7 周边837

40.8 百刻与12辰的匹配837

40.9 清代的改革838

40.10 民国的时间840

40.11 日本帝国的时间841

40.12 中华人民共和国的时间841

41 医药842

41.1 出土文献843

41.2 传世著作844

41.3 长生术849

41.4 参考书目852

41.5 现代研究853

第八篇 贸易857

42 度量衡857

42.1 度量衡的术语858

42.2 先秦度量衡859

42.3 汉至清的度量衡861

42.4 历史上的度量衡数值864

42.5 度量衡的工具865

42.6 耕地面积的测量866

42.7 特殊度量衡单位869

42.8 通商口岸的度量衡869

42.9 称重和测量869

42.10 20世纪的改革874

42.11 资料、参考书目与研究875

43 货币与价格877

43.1 货币877

43.2 价格890

44 关于工业及贸易的要点892

44.1 工业892

44.2 对内贸易892

44.3 陆路对外贸易897

44.4 海上贸易902

44.5 官方的监管909

44.6 海洋考古917

第九篇 历史920

45 现代史书、指南及数据库920

45.1 现代史书920

45.2 指南及读本925

45.3 数据库及百科全书930

46 史料、体裁及历史编纂学932

46.1 原始史料与二手史料932

46.2 档案935

46.3 已出版的档案等资料938

46.4 私人文书939

46.5 历史著述的主要体裁939

46.6 历史编纂学941

47 官方记录与史馆948

47.1 概述948

47.2 官修编年史951

48 编年体953

48.1 《春秋》与《竹书纪年》953

48.2 编年史：汉—唐957

48.3 《资治通鉴》957

48.4 《资治通鉴》的续作961

48.5 纲目体961

48.6 《纲目》的续作963

48.7 《纲目》的简化965

48.8 宋及其以后的编年体史著965

49 正史966

49.1 概述966

49.2 起源与发展969

49.3 正史列表973

49.4 正史丛刻976

49.5 正史的主要版本980

49.6 节本、选本981

49.7 研究、订补及工具书982

49.8 志987

49.9 谁在读正史？990

49.10 对正史的评价998

49.11 参考书及扩展阅读1000

49.12 正史的语言1001

50 纪事本末体1001

51 政书1002

51.1 会要与会典1002

51.2 十通1003

52 杂史1007

52.1 概况1007

52.2 先秦、汉1007

52.3 汉末至唐1008

52.4 唐代至元代1008

52.5 明清1008

53 笔记1009

53.1 笔记体裁的发展1009

53.2 笔记数据库及索引1011

53.3 笔记小说1011

54 历史的通俗解读1012

54.1 历史演义1013

54.2 野史1014

第十篇 先秦1018

55 考古学1018

55.1 中国考古学1018

55.2 考古学现状1023

55.3 科技考古1024

55.4 研究工具1024

56 史前史1028

56.1 直立人1028

56.2 新石器时代文化1029

56.3 史前的记号与符号1035

56.4 圣王与文化英雄1044

56.5 上古年表1047

56.6 疑古1050

56.7 上古断代研究近况1052

56.8 参考资料与神话研究1053

57 夏商1056

57.1 夏1056

57.2 商1057

57.3 商代甲骨文1060

57.4 青铜时代早期的地方文化1070

58 周1072

58.1 断代术语的界定1072

58.2 金文1073

58.3 骨、玉、陶和石刻铭文1078

58.4 战国楚简1080

58.5 楚帛书1083

58.6 周代传世文献1083

58.7 后世有关先秦的资料1089

58.8 周代考古1090

58.9 研究工具1091

第十一篇 秦—五代1099

59 秦汉1099

59.1 主要资料（1）：《史记》1102

59.2 主要资料（2）：《汉书》1112

59.3 主要资料（3）：《后汉书》1117

59.4 其他重要史料1119

59.5 其他传世资料1120

59.6 出土资料1124

59.7 考古与金石材料1132

59.8 匈奴1139

59.9 研究工具1141

60 魏晋南北朝1142

60.1 主要史料1145

60.2 其他文献资料1148

60.3 简牍文书1151

60.4 纸本文书1151

60.5 考古与石刻材料1152

60.6 研究工具1153

61 隋唐五代1154

61.1 主要史料1155

61.2 其他文献资料1158

61.3 敦煌吐鲁番文书1166

61.4 考古与石刻材料1173

61.5 国外资料1176

61.6 突厥1177

61.7 早期吐蕃帝国（600—842）1178

61.8 回鹘帝国1179

61.9 南诏1180

61.10 研究工具1180

61.11 渤海1182

61.12 五代十国原始资料1182