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第一篇　健康与长寿1

第二篇　我国居民的膳食宝塔3

第三篇　营养素与新陈代谢5

一、碳水化合物5

二、脂肪6

三、蛋白质6

四、维生素7

五、常量元素与微量元素8

六、水9

七、膳食纤维素10

第四篇　自由基与抗氧化物13

第五篇　什么叫糖尿病16

一、糖尿病的基本概念16

二、古今中医论消渴17

（一）古人论“消渴”17

（二）今人论“消渴”18

三、浅谈葡萄糖18

（一）葡萄糖是体能之本18

（二）葡萄糖的毒性作用19

四、简述胰岛素20

（一）胰岛素的发源地20

（二）什么叫前胰岛素原、胰岛素原及C肽21

（三）什么叫胰岛素21

（四）是谁发现了胰岛素22

（五）胰岛素与能源22

（六）胰岛素的对抗激素24

五、全球糖尿病发病人数在飙升25

第六篇　糖尿病是怎样被查出来的27

一、哪些人容易得糖尿病27

二、无意发现与被动检出28

三、下列表现均有糖尿病之嫌28

四、糖尿病的起病与误诊分析29

五、应在可疑的健康人群中进行糖尿病筛查30

六、什么叫糖尿病前期31

七、糖尿病的典型临床表现31

八、糖尿病病人的血糖为什么会升高32

（一）血糖的来源32

（二）血糖的去路32

（三）血糖升高的原因33

九、糖尿病是怎样被确定的34

十、您需要做糖耐量试验吗35

十一、糖尿病病人通常要做哪些检查35

（一）首诊病人需要做的检查35

（二）复诊病人需要做的检查36

（三）糖尿病病人可亲自做的检查38

十二、血糖监测要有的放矢41

十三、血糖升高并非都是终身性糖尿病42

（一）应激因素引起的高血糖42

（二）医源性高血糖43

（三）妊娠期高血糖43

（四）继发性糖尿病43

十四、多饮多尿不一定就是糖尿病43

十五、你是属哪种类型的糖尿病44

（一）按病因分类44

（二）按体重分型44

（三）糖尿病中医辨证分型44

（四）国际通用分型法45

（五）如何区别1型与2型糖尿病45

（六）什么叫成人晚发自身免疫性糖尿病46

第七篇　肥胖与糖尿病48

一、关于代谢综合征48

二、什么叫胰岛素抵抗49

三、怎样才算肥胖49

四、肥胖的主要因素有哪些49

五、肥胖对人们健康有哪些危害51

六、肥胖人为什么容易得糖尿病51

七、肥胖如何预防51

八、肥胖型糖尿病病人如何减肥53

第八篇　糖尿病的根源究竟在哪54

第九篇　得了糖尿病怎么办56

一、糖尿病的饮食治疗56

（一）根据理想体重与能耗确定总热量57

（二）按食物交换份搭配营养素62

（三）每日膳食可按下面的简单方法计算66

（四）更简便的方法是一日三餐食之有数66

（五）糖尿病病人饮食治疗中的特殊情况及主副食互换关系67

（六）糖尿病病人多餐制优于三餐制67

（七）初识升糖指数与血糖负荷68

（八）糖尿病病人为什么要控制饮食72

（九）糖尿病病人是否能吃粥72

（十）糖尿病病人能吃哪些食品73

（十一）哪些食品糖尿病病人不宜吃74

（十二）糖尿病病人能否吃水果74

（十三）如何认识糖尿病病人的饥饿感及其对策76

（十四）澄清糖尿病病人生活与治疗中的若干误区77

二、糖尿病的运动治疗80

三、糖尿病的精神治疗81

四、糖尿病的药物治疗82

（一）口服降糖药82

（二）胰岛素及临床应用92

（三）胰岛细胞移植工程已启动101

（四）苏木杰现象及其处理101

（五）黎明现象及其处理101

（六）什么叫糖尿病“蜜月期”102

（七）血糖控制到什么水平为好103

（八）糖化血红蛋白控制要求104

（九）糖化血红蛋白的含量与血糖浓度的关系104

第十篇　糖尿病患者的特殊群体105

一、老年糖尿病105

（一）为什么老年人容易患糖尿病105

（二）老年糖尿病有哪些特点105

（三）老年糖尿病治疗与众不尽相同106

（四）老年糖尿病的控制目标106

二、妊娠期糖尿病107

（一）妊娠期血糖异常有三种情况107

（二）为什么妊娠期容易发生糖尿病107

（三）糖尿病患者能否妊娠108

（四）妊娠期糖尿病的治疗109

（五）妊娠期糖尿病的控制目标109

三、儿童糖尿病109

（一）儿童1A型与1B型糖尿病110

（二）幼年期发病的成人型糖尿病111

（三）儿童2型糖尿病111

第十一篇　糖尿病治疗中的八大问题115

一、糖尿病“治不达标”的常见原因115

（一）饮食控制两极端115

（二）饮水不足少运动115

（三）打针吃药不规范115

（四）过度劳累常失眠115

（五）原发继发药失效116

（六）β细胞多失灵116

（七）精神压力挥不去116

（八）原来2型转1型116

（九）综合治疗有疏忽116

（十）潜在部位有感染117

（十一）药物影响糖下降117

（十二）糖尿病是专科病117

（十三）附一组326例2型糖尿病病人血糖控制不佳原因分析117

二、为什么两顿饭没吃血糖仍然很高118

三、糖尿病病人因故进食少或不进食是否要停药118

四、糖尿病病人如需要外科手术怎么办119

五、糖尿病病人能否与健康人享有同样的寿命119

六、糖尿病能否根治120

七、糖尿病病人如何适应旅行生活120

八、糖尿病病人如何看医生122

第十二篇　糖尿病如何预防123

一、避免近亲结姻缘123

二、选择配偶看对方123

三、孪生子属易感性124

四、病人后代基因藏124

五、老年朋友要谨慎124

六、幼儿少年病毒防124

七、吃饭只吃七分饱125

八、年轻人要防肥胖125

九、精神卫生很重要126

十、防病先抓糖耐量127

第十三篇　糖尿病病人十不宜128

一、不宜吸烟128

二、不宜酗酒129

三、不宜剧烈运动129

四、不宜生气130

五、不宜乱投医130

六、不宜长久不看病131

七、不宜擅自不服药131

八、不宜自己买药吃132

九、不宜拒绝胰岛素132

十、不宜麻痹当“病盲”132

第十四篇　糖尿病与高血脂134

一、什么叫血脂、脂蛋白和载脂蛋白134

二、血浆中有哪些脂蛋白134

三、脂蛋白（a）［LP（a）］是怎么回事135

四、什么叫高脂血症和高脂蛋白血症135

五、临床上高脂蛋白血症分五种类型135

六、临床上血脂的常规检测项目及正常值137

七、糖尿病病人如何实施调脂治疗137

八、具有降脂功能的常用中草药141

九、餐桌上的降脂食品141

第十五篇　糖尿病是百病之源142

一、糖尿病的急性并发症142

（一）糖尿病酮症酸中毒142

（二）高渗性高血糖状态144

二、糖尿病病人容易招惹感染145

（一）细菌感染145

（二）真菌感染148

三、糖尿病大血管并发症148

（一）糖尿病合并高血压149

（二）糖尿病合并冠心病151

（三）糖尿病合并脑血管病155

（四）糖尿病足病157

（五）糖尿病手病159

四、糖尿病微血管并发症159

（一）糖尿病性眼病159

（二）糖尿病性肾病161

五、糖尿病周围神经病变162

（一）感觉与运动神经病变162

（二）糖尿病自主神经病变164

六、糖尿病其他并发症169

（一）当心高三酰甘油引发胰腺炎169

（二）糖尿病伴脂肪肝170

（三）糖尿病合并痛风171

（四）糖尿病与骨质疏松症173

（五）糖尿病与水泡病174

（六）糖尿病性皮肤瘙痒175

（七）糖尿病与失眠175

（八）糖尿病与抑郁症177

（九）糖尿病与老年性痴呆177

（十）糖尿病与大肠癌178

七、导致糖尿病病人死亡的主要原因178

第十六篇　糖尿病病人与低血糖180

一、糖尿病病人低血糖的常见原因180

二、怎么知道发生了低血糖181

三、发生了低血糖怎么办181

四、如何预防低血糖182

第十七篇　糖尿病并发症如何预防183

一、关键控制糖代谢183

二、糖化血红蛋白小于7％183

三、改变血液流变学184

四、常服辅助治疗剂184

五、减轻胰岛素抵抗186

六、高胰岛素血症要降低186

七、始终稳定高血压187

八、不忘纠正高血脂187

九、对待感染要警惕188

十、重视清除自由基188

十一、疫苗定期要注射190

十二、吸烟患者要戒烟190

十三、平时管好一双脚190

十四、年年都要查眼底190

十五、呵护心脑和肾脏191

十六、医患两家齐努力191

第十八篇　糖尿病病人吃的糖——甜味剂192

一、甜菊糖192

二、罗汉果192

三、高纯果糖192

四、木糖醇193

五、糖精193

六、阿斯巴甜193

七、A-K糖193

八、三氯蔗糖194

九、乳糖醇194

十、麦芽糖醇194

十一、元贞糖194

十二、美国食品药品管理局（FDA）批准上市的五种甜味剂194

结束语195

本书所涉及的计量单位中文与英文缩写注释196