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一、蔬菜类1

醋熘白菜1

锅帖白菜盒1

奶汁靠白菜2

栗子烧白菜3

油焖白菜心3

三鲜白菜卷4

千层白菜5

佛手白菜5

沙锅白菜6

排骨炖白菜7

果汁白菜心7

朝鲜泡菜8

京糕土豆盒8

麻辣土豆条9

炸土豆团9

美国式炸土豆10

鱼香土豆条10

番茄土豆块11

蜜汁土豆饼12

香菜拌土豆丝12

葱烧萝卜条13

萝卜丝烹汤13

萝卜丝海带汤14

炸茄盒14

锅贴茄盒15

鱼香茄条16

糖醋茄条16

法式茄丁17

锅帖茄盒18

松汁茄子18

酱焖茄子19

东坡茄子19

烤茄子20

木须炒瓜片21

三鲜瓜片汤21

猪肝瓜片汤22

拌瓜菜22

酸辣瓜条23

盐水瓜条23

泡黄瓜24

酸黄瓜24

甜辣黄瓜25

菠菜炒豆腐25

菠菜烧豆腐25

菠菜梗烧蘑菇26

翡翠鸡粥27

猪肝菠菜汤27

菠菜肉丁汤28

海米炝菠菜28

凉拌菠菜29

水炒木须韭菜29

韭黄炒鸡丝30

炒木须尖椒30

小葱拌豆腐31

盐水大葱31

炸胡萝卜糕32

靠胡萝卜32

胡萝卜色拉33

炸菜花34

奶油菜花34

香菇烧菜花35

海米拌菜花35

鱼香油菜心36

酱腌油菜36

番茄菜包37

拌甘蓝丝38

甘蓝泡菜38

圆白菜沙拉39

脆皮芸豆39

干烧芸豆40

鱼香扁豆41

炸西红柿41

炒木须柿子42

拔丝西红柿42

蜜汁西红柿43

番茄冰果43

海米拌芹黄44

芝麻芹菜段44

腌芹菜叶44

木须苗菜45

奶油冬瓜条45

红油冬瓜条46

炸窝瓜条46

茄汁窝瓜饼47

靠南瓜块48

拔丝北瓜48

炒西葫芦丝49

麻辣角瓜片49

丝瓜豆腐50

菱角丝瓜50

盐水香菜51

香菜拌青辣椒丝51

人参果51

炒莴笋52

麻辣笋条52

腐汁莴笋53

笋叶豆腐汤53

芝麻笋片54

糖醋笋条54

拌生菜54

芥末拌生菜55

茄汁元葱西红柿56

麻辣笋块56

油焖冬笋57

茄汁芦笋57

油炸薯片58

蜜汁地瓜58

煎藕饼59

藕丝羹59

芝麻藕丸60

糖醋鲜藕61

茄汁茭白61

油辣茭白62

夹心荸荠62

拌荸荠63

松炸春芽63

炸香椿鱼64

香椿煎豆腐64

香椿焖蛋65

凉拌空心菜65

姜汁空心菜66

开水白菜66

家常芋头67

糖醋子姜67

干煸青椒68

烧拌茭笋68

辣汁茄丝69

珊瑚白菜69

土豆丝炒芹菜70

虎皮辣椒70

香辣土豆71

土豆面蛋汤71

土豆泥子汤72

罗汉火锅72

蔬菜泥子汤73

鲜陈白菜汤73

萝卜丝清汤74

包菜豉汁豆腐汤74

萝卜丝蛋汤75

蕃茄刀豆清汤75

奶油蕃茄汤75

三样汤76

山药豆腐汤76

冷甜菜汤77

奶汤白菜77

菜花汤78

菜花土豆汤78

香菜汤79

清汤冬苋菜79

淡菜荠菜汤79

西红柿浆汤80

苋菜冬菇汤80

芹菜叶汤81

胡萝卜浓汤81

桂花栗子汤82

奶油菠菜汤82

黄油黄瓜汤83

豌豆泥子汤83

碗豆泥汤84

二、禽类、海产类八宝全鸭85

白鸡86

卤鸭87

烤鹅88

芝麻鹅脯88

荷叶乳鸽89

白鸽归巢89

脆皮鸽90

冬虫夏草炖双鸽91

炒鸽片91

铁扒鹌鹑92

炸麻雀92

玉兰山鸡片93

八宝鸭子93

香酥鸭子95

香酥鸡96

百花鸡97

宫爆肉丁98

炒金鸡99

黄焖鸡翅100

荷花鸡米100

翡翠鸡丝101

脆皮肥鹅101

糖醋鱼102

武昌鱼103

清蒸桂鱼104

红烧瓦块鱼104

白扒鱼翅105

罗汉大虾106

三鲜鱼肚107

三鲜海参107

菊黄蟹斗108

煎烧鸡109

松子全鸡110

清炖鸡111

五香烧鸭111

三、食用菌类炒鸡茸银耳113

云片银耳114

冰糖银耳114

枸杞炖银耳115

清汤银耳115

人参银耳汤116

灵芝银耳汤116

烩双耳117

银耳茶汤117

炝银耳瓜片117

炒木须黑菜118

珍珠黑菜汤118

糖水木耳汤119

冰镇黑木耳119

炝木耳鸡片120

红烧猴头120

扒鸡腿猴头121

奶油扒猴头122

云片猴头122

沙锅猴头123

炝猴头板筋124

炸冬菇124

油焖香菇125

香菇菜卷125

炸口蘑126

红烧口蘑127

芙蓉口蘑汤127

松茸鸡球128

拌松蘑129

金针菇春卷129

金针菇三丝鱼130

金针菇炒鳝丝131

三丝金菇汤131

金针菇拌海蜇132

金针菇沙拉132

松炸鲜蘑133

酥炸鲜蘑133

干煸鲜蘑134

鸡茸鲜菇菜心135

烧鲜蘑135

扒鲜蘑芦笋136

鲜蘑炖豆腐137

鸡块烧黄蘑137

黄蘑焖肉尖椒138

鸡腿扒黄蘑138

小鸡炖黄蘑139

四、豆制品140

酥炸豆腐排140

油炸豆腐140

炒豆腐脑141

八宝豆腐141

麻婆豆腐142

日式麻婆豆腐143

家常豆腐143

锅帖豆腐144

东坡豆腐145

鱼香豆腐145

酿豆腐146

一品豆腐147

凤眼豆腐148

鱼头豆腐148

珍珠豆腐汤149

泥鳅钻豆腐149

豆腐汤150

沙锅冻豆腐150

香菜拌豆腐151

日式凉拌豆腐152

肉丝炒干豆腐152

拌干豆腐丝153

五香干豆腐153

酱干豆腐丝154

腌干豆腐154

辣子干丁154

红烧豆腐干155

鸡汤煮干丝156

怪味干丝156

香干拌花生米157

豆腐干拌芹菜157

五丝腐皮卷158

腐皮肉茸卷158

肉皮腐皮159

腐皮扣肉160

海蜇拌腐皮160

煎焖豆腐161

翡翠豆腐161

溜豆腐162

虎皮豆腐162

家制酱豆腐163

青椒烧豆腐163

元葱炒干豆腐164

豆皮松164

鸡爪豆腐165

芙蓉豆腐165

烧白丸166

蜂窝豆腐166

焖豆腐167

荷包豆腐167

杏仁豆腐168

焖腐竹169

番茄豆腐169

丝瓜炖豆腐170

小白菜炖豆腐170

土豆豆腐炖黄豆芽171

雪里蕻炖豆腐171

牛奶炖豆腐172

青菜炖豆腐172

炖甜豆腐172

蘑菇炖豆腐173

炖海米冻豆腐173

砂锅芋艿炖豆腐174

砂锅芋艿炖腐竹174

雪菜冬笋炖豆腐175

冬笋火腿炖豆腐176

麻辣豆腐176

干炒豆腐177

三美豆腐177

松籽豆腐178

白玉如意汤178