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Part 1 基础篇 蛋糕裱花基本技法10

制作蛋糕裱花的常用工具10

制作蛋糕裱花的常用原料12

蛋糕坯的烘焙制作及脱模技巧13

鲜奶油的种类、打发技巧及调色方法16

蛋糕基本抹面技法详解20

Part 2 实战篇 花边蛋糕32

花边蛋糕基本技法32

花边蛋糕实战课堂37

第一课：新手入门37

饼干男37

草莓女38

奢华39

典雅40

甜蜜42

心恋44

第二课：熟手修炼45

爱恋45

春色盎然46

欢乐歌47

浓情蜜意48

追随49

神编51

舞动52

心连心55

情网57

第三课：进阶升级58

爱的启航58

迷失自我59

生日赞60

思念61

四喜62

童真63

舞动的裙边64

相伴一生65

友谊长存66

第四课：高手亮招67

浪漫一生67

美好时光68

热恋69

水果篮71

我心永恒72

Part 3 实战篇 花卉蛋糕74

花卉蛋糕基本技法74

花卉蛋糕实战课堂78

第一课：1号花嘴的运用78

小长叶卡通笑脸花78

小野花80

第二课：7号小叶嘴的运用百合花81

美好时光82

向日葵84

大丽花86

第三课：8号花嘴的运用87

大长叶卡通笑脸花87

荷花88

第四课：12号中直嘴的运用90

五瓣花90

野菊花92

对称玫瑰94

圆叶卡通笑脸花96

罂粟花98

迎春花99

茶花100

木槿101

宿根福禄考102

红掌104

玫瑰花106

螺旋玫瑰108

大丽花110

牡丹花112

第五课：12号中直嘴＋2号花嘴的运用114

喇叭水仙114

大杯水仙116

第六课：13号花嘴的运用117

旋转铃117

鱼尾菊118

第七课：14号花嘴的运用119

康乃馨119

第八课：2号花嘴的运用120

睡莲花120

第九课：12号中直嘴＋1号花嘴的运用122

圆叶仙人掌122

Part 4 实战篇 立体动物蛋糕124

立体动物蛋糕基本技法124

立体动物蛋糕实战课堂128

第一课：十二生肖动物蛋糕128

鼠128

牛129

虎130

兔131

龙132

蛇133

马134

羊135

猴136

鸡137

狗138

猪139

第二课：可爱卡通动物蛋糕140

大象140

懒羊羊141

美羊羊142

圣诞雪人143

斑点狗145

村长147

叮当猫148

懒猫149

慢羊羊150

熊151

侧卧加菲猫152

灰太狼153

小驴154

熊猫155

翘屁股的加菲猫157

米奇158

Part 5 实战篇 欧式水果蛋糕160

欧式水果蛋糕基本技法160

欧式水果蛋糕实战课堂163

第一课：刮的手法163

纯真163

暗恋164

田园舞曲165

幸福时光166

心心相印167

空中花园168

果乐庄园169

第二课：压的手法170

炫舞170

糖果之吻171

果味漩涡172

第三课：拍打的手法173

迷迭173

春日祝福174

华美圣诞175

七彩时光176

夏日恋情177

夏威夷水果蛋糕178

雪中风情179

果缤纷180

爱的乐章181

热带风情182

自然物语183

浪漫一夏184

第四课：推的手法185

农家艺术185

第五课：挑的手法186

莲花之爱186

旋律187

情深似海188

梦幻人生189

皇冠190