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第一单元 老年呼吸系统疾病辨证分析1

一、老年呼吸系统疾病病理简介2

二、老年呼吸系统疾病膳食营养原则37

第二单元 防治老年呼吸系统疾病的有益食物101

一、桔梗102

二、菠菜103

三、龙须菜103

四、紫菜104

五、海带105

六、海蜇106

七、荸荠107

八、芋107

九、笋108

十、丝瓜109

十一、芥菜110

十二、梨111

十三、冬瓜子112

十四、甜杏仁113

十五、银杏114

十六、枇杷115

十七、罗汉果116

十八、柿饼117

十九、橄榄117

二十、猪肺118

二十一、鸭肉119

二十二、银耳120

二十三、萝卜121

二十四、蜂蜜122

二十五、豆浆124

二十六、胡桃仁125

二十七、花生126

二十八、糯米127

第三单元 食疗食治菜点食谱129

一、日常饮食食谱130

1．糯米饭130

2．椰子糯米蒸鸡饭130

3．燕窝粥130

5．花生粥131

4．松子粥131

6．黑木耳粥132

7．百仁粥132

8．胡桃粥132

9．薏米杏仁粥133

10．萝卜粥133

11．百合糯米粥134

12．八宝饭134

13．八仙饭134

14．百合花羹135

15．百合粥135

16．百合山药粥136

17．百合杏仁粥136

18．百合藕粉糊136

20．百合马蹄粥137

19．山药粥137

21．百合雪梨羹138

22．冰糖蒸银耳138

23．银耳百合羹138

24．甜杏仁粥139

25．虫草粥139

26．人参桃仁粥140

27．糖醋萝卜卷140

28．陈皮萝卜丝141

29．五香栗子141

30．晶糕拌梨条142

31．藕丝羹142

34．松子豆腐143

32．水晶百合雪梨143

33．丝瓜番茄豆腐羹143

35．杏仁莴苣144

36．清拌莴苣144

37．莴苣炒香菇145

38．生津滋胃饮145

39．桃杏仁膏146

40．水晶桃柿膏146

41．蒸葡萄枸杞子146

42．蜂蜜香油汤147

43．香菜炝海蜇147

45．灵芝粉蒸肉饼148

46．花旗参木瓜排骨汤148

44．鳗鱼粥148

47．瘦肉莲子百合汤149

48．高汤银耳149

49．炒猪肺150

50．太子鸡150

51．茶叶煲鸡蛋151

52．银耳鸡肉汤151

53．百合枸杞鸡蛋汤151

二、药膳食谱152

1．灌藕方152

2．刀豆饮152

4．百合楂糕汤153

5．虫草银耳汤153

3．小麦百合生地汤153

6．益寿银耳汤154

7．百合子参银耳汤154

8．百合莲子定神汤155

9．百合地黄汤155

10．玉竹二参汤155

11．玉竹锅巴汤156

12．生慧汤156

13．茶叶蜂蜜汤157

14．生姜陈皮露157

15．珠玉二宝粥157

16．玉竹粥158

17．洋参玉竹粥158

18．桂圆莲子粥158

20．天门冬粥159

19．黄精粳米粥159

22．杏仁粥160

23．山药粥160

21．麦冬粥160

24．木耳粥161

25．沙参粥161

26．百合粥161

27．川贝粥162

28．杏仁酥162

29．黄精桃仁162

30．芦笋扒芸豆163

31．冬菇扒白菜164

32．桔梗扒白菜164

34．杏仁梨罐165

33．贝母金钱梨165

35．清汤燕窝166

36．白芨燕窝166

37．猪肺白芨薏米散167

38．银耳乌龙汤167

39．虫草酿海参167

40．金樱子扒鲍鱼168

41．玉兰花墨鱼汤169

42．笋蛤汤169

43．双耳爆海螺170

44．软熘菊花鱼170

45．清汤牡丹鱼171

47．百合猪肺汤172

46．全鸭冬瓜海参汤172

48．南瓜炖牛肉173

49．拌海蜇卷173

50．陈皮牛肉173

51．虫草三合鼎方174

52．银耳白肺174

53．黄精煨猪肘175

54．香肠炒木耳175

55．白果鸡丁176

56．菠萝鸡丁176

57．松子鸡块177

59．麻油莴笋丝178

58．清蒸鲥鱼178

60．茉莉银耳汤179

61．冰糖银耳179

62．冰糖百合179

63．甘蔗粥180

64．花生煲冰糖180

65．冰糖黄精汤180

66．沙参粥181

67．黄瓜豆腐汤181

68．松子豆腐182

69．蘑菇烧豆腐182

70．口蘑烩豆腐183

71．清汤芙蓉猴头菇183

73．沙参心肺汤184

72．银耳肺羹184

74．猪胰玉米须汤185

75．桃仁鸡丁烩猪肺185

76．大枣猪心粥186

77．人参菠菜饺186

78．莲子百合煨猪肉187

79．麦门冬黄瓜填肉187

80．豆腐炖肉片188

81．刀豆烧猪肉188

82．开胃肉卷189

83．拌里脊丝189

85．杏仁蒸肉190

84．玉竹炖肉190

86．大蒜炖肉191

87．栗子煮肉191

88．板栗烧猪肉192

89．黄精煨肘192

90．碧桃鸡丁193

91．白果烧鸡193

92．柚子炖鸡194

93．太子鸡194

94．凤脯银耳汤195

95．鸽蛋烩银耳195

96．虫草全鸭196

97．玉竹焖鸭196

99．陈皮扒鸭197

98．杏仁酥鸭197

100．参玉全鸭198

101．虫草鸭条198

102．山药鸭条199

103．兔肉蘑菇丝200

104．太子兔丝200

105．灵芝元鱼201

106．虫草金龟201

107．炖乌龟202

108．清蒸灵芝鹌鹑203

109．银耳汆鸡片203

110．杏仁茶203

112．杏仁燕窝204

111．冰糖百合204

113．蜜汁鸭梨205

114．葛粉汤圆205

115．绿豆羹206

116．银耳羹206

117．莲心羹206

118．金桔羹207

119．青梅羹207

120．白果羹207

第四单元 营养配餐食单209

一、春季一周食单210

二、夏季一周食单214

三、秋季一周食单219

四、冬季一周食单223